神流川産の尺ヤマメ３４㎝を三枚に卸そうとしたら色がまるで鮭
先日、群馬県「神流川」で釣れた尺ヤマメ３４㎝。塩焼きサイズではないので、夕食にムニエルでと三枚に卸してビックリです。ヤマメと言うよりは鮭（サクラマス）。他の３尾は塩焼きで美味しく頂きました。
大ヤマメを開いてビックリ、色がまるで鮭！
大きさから言って「塩焼き」じゃない。これを一匹丸ごと塩焼きはありえない。
半身にした。「サクラマス」になるヤマメですから、当たり前かもしれませんが「小さな鮭」だ。妻もビックリ、「色がヤマメじゃない！」。
この後、三枚に卸し冷蔵庫に保管。夕食でムニエルで食べる予定です。
朝食は山の幸と海の幸
B級釣り名人用のヤマメの塩焼き。２２cm＆１８cm。
妻用、２７ｃｍ銀化ヤマメの塩焼き。
朝食は「コンブの煮物（神奈川県産）」＆「ヤマメの塩焼き（群馬県産）」
- 「ヤマメ塩焼き」群馬県・神流川の浜平で釣った物。
- 「コンブの煮物」神奈川県・石田ボート店が作っている昆布で、お土産に頂いた。
- ちなみに味噌汁の「味噌」は、岩手県一関産（妻の実家から頂く）
- 「ご飯」？不明。※水が定量より多めでないと、旨く炊けない米。
- 「水」名栗のおいしい水。※市街から来た人「名栗の水はおいしい！」と言う。
なんと贅沢な朝食なんでしょうか。全部（米以外）美味しかった。夕食のメニューは三枚に卸した「ヤマメのムニエル」です。
ヤマメを冷凍にして保存すると、だいたいダメにして終了になる。釣った魚は、釣り立ての美味しい内に頂く。
ちょっと一言・釣ったヤマメを美味しく頂くために「シメル」
ヤマメ釣り始めの頃は、この「シメル」がなかなか出来なかった。ビクの中に入れてバタバタさせて、それを体に感じながら・・・窒息死？。
かえって生殺しだと知って、そしてもっと釣ったヤマメが美味しく食べる為を知って、「シメタ」。※川原の大き目の石に向けて、「尻尾を持って一気に」が鉄則です。中途半端に叩きつけて２度３度は、かえって可哀そうです。
タグ：ヤマメ
おはようございます。
すごいサーモンピンク色ですねぇ！
私、シメル時、千枚通しで脳天を南無三 です。
以前、馴染みの店に釣った魚を持っていったら、ヤマメをアジの開きのようにし、一夜干しで出してくれました。
これが絶品！旨旨でした。
（※海水の濃度位の塩水に少しつけてから、3～4時間干すらしい）ぜひお試しあれ！
私はまだやっていませんが。
では また
「ヤマメの一夜干し」やってみましょうか。
尺が１０尾ほど釣れたら。
妻の実家、岩手だったらありえる話です。
尺とは言わないが、２７，８㎝の「つ抜け」。
マジ話ですが、今日名栗釣りました。
「こもの橋」～「せせらぎキャンプ場」は避けて。
せせらぎの上の「鈴木材木」の下から数百メートル。
リリースサイズ２尾。水量、平水。山吹３分咲きです。
詳しくは今度のブログで。
日曜日の結果、釣れても釣れなくても御報告下さい。
待っております。
こんばんは
日曜釣果報告了解しました。
明日多少雨のようですから、日曜は喰いがよさそうかなかぁと。
まぁ、いつも行く前は大漁のつもりなんですが・・。
ルート避けていただき恐縮です。
では
こんたさんへ
>明日多少雨のようですから、日曜は喰いがよさそうかなかぁと
かなりの雨の量になって、濁って「ミミズの世界」になるかも？
そんな時、「テンカラ釣り師」はどうするのですか？
（テンカラC級ですの、よく分かりません）
「みみずの形をした毛鉤」を使う。う～ん！？
では（じゃあ）・・・