秩父小鹿野町・美味い牛肉のバーベキュウハウス「ぎゅうや」紹介

【「ぎゅうや」の牛肉】　約１５年程前、小鹿野町在住の同僚の紹介で、何名かで「ぎゅうや」に行った。美味しかった！どの肉を食べても美味しくて、みんなで追加注文をしては、食べた。家族を連れてもう一度この店にきたい、そう思った。

そんな出会いから、なにかあると「じゃ、【ぎゅうや】にしようか」となる店です。初めて食べた人、その牛肉の美味しさに驚きます。そしてその値段の良心的さを知って、２度ビックリします。

先ずは建物、看板、店内等の紹介

【ログペンション「晴耕雨読」】と【かわいい牛の看板】　「ログペンション・晴耕雨読」では、宿泊可能です。※一度も泊まった事は、ありません。

【秩父牛・陶板焼「ぎゅうや」】の看板。「秩父牛」って、何なんだ？・・・黒毛和牛とホルシュタイン（乳牛）のF１種だそうです。祝土日のみの営業です。坂本牧場の直営店なので、オーナーは、平日は牛の世話をしているようです。

では店内ご紹介

【テーブル席】　男女のカップルや落ち着いたムードで食事をしたい方に向いています。

【座卓席】　座布団で座りたい方に向いています（うん？）。小さなお子様連れや１０人前後の団体さん向きです。上の画像は、この部屋のほんの一角で、とても広い空間です。

【お気に入りの注意書き】「店内で、走ったり、騒いだり・・」の「走ったり」が気に入っています。広いので、走りたくなります。特に小さい子。「ひんぱんに外に出たり入ったり」も好きな文句です。あまり見かけませんが、たぶん「出たり入ったりする人」居るんだろうと思います。

肝心の「ぎゅうや」のメニューと牛肉の正体

一番高いのが「サーロイン」だったり、「リブロース」だったりどうなっているのか、不思議でした。やっと分かりました。今週が「サーロイン・コース」のメニューと言う事は、来週は「リブロース・コース」。週替わりメニューになっていたんだ！そして一押しの「カルビ」は「通常メニュー」で毎週ある。※１頭、１頭、「秩父牛」は違いますから、味も違います。今回の「カルビ」は霜降で最高の味でした。

【最高のカルビ】　霜降のカルビです。カルビだけでなく、肉は注文が入ってから一枚一枚切ります。そのため、注文しても直ぐには出てきません。

【気の早い人のカルビ１枚】　陶板焼きです。まだ温まっていないのに、早くも牛肉が一枚。それとも、実験（試し焼き）その一？

【ウインナーも野菜も陶板に】　ウインナーは、小さな子どもに喜ばれます。キャベツ、ピーマン、カボチャは、肉を注文すると添え物で付いてきます。

「もやし」も付いていますが、まだ乗せていない？野菜を知り尽くしているプロ級の人が、この陶板をしきっているのかも。（まあ、好きなように焼いてください）

陶板を焼く炭火に、強い弱いあります

【こんな炭火で焼きます】　ガスではありません。炭火ですので、火の強さ、陶板の熱さ良く確認して、美味しく肉を焼いてください。最初から火力の強い奴や、終わりごろになって火力全開の奴など、さまざまです。

肉は強火でサッと焼くのが美味しいようです。ちなみに、この１０名以上の団体様。炭火３つ。この一番手前の火、最初から強火。その次（真ん中）。弱火＆弱火。一番奥の火、中火から強火になりました。

※だいたい早く食べたいので、弱火から焼きだして食べ終わる頃、火が絶好調！と言うパターンになってしまう。それでも美味い「ぎょうや」の牛肉です。食べたい時が、美味しい時。

【満足で店を出て、見逃していた看板】・・・・・楽しみました。楽しんで大満足です。「安全でおいしい牛肉づくり」。こんなに美味しく美味しくて、それで飯能からわざわざ来てしまうんです。

デザートは、「ちちぶ路吉田牧場」のアイスで〆

【吉田牧場のアイスクリーム】　「ぎゅうや」からちょっと足を伸ばして、「アイスクリーム」を求め、「ちちぶ路吉田牧場」へ。国道２９９に沿いに、志賀坂峠（上）を目指すつもりで行きます。札所３１番「観音院」の案内を見つけたら、沢沿いに入って行くとあります。詳しくはこちら。

※「札所３１番・観音院」いい場所です。時間があったら足を伸ばしたい場所。パワースポットなんて言葉が、流行る以前からの、由緒正しいパワースポットです。

【一人で２つ食べようとしている人？】　ミルクタップリで、甘みさっぱりのソフトクリーム。一押しは、バニラアイス？夏の終わりには、カボチャアイス？季節ごとにアイスクリームの種類が変わります。まあ、いろいろ食べて味比べしてみてください。※ソフトでなく、バニラアイスのコーン（画像ソフトとは別物）、これ結構手強いです。美味しいけど、ボリュームがあって、更に腹いっぱいに！要注意です。

最後に一言

「ぎゅうや」（坂本牧場）。本気で牛を育て、本物の牛肉を提供してくれます。それも格安で。他に所謂、観光スポットらしものは、ありません。が、しかしです。行く価値ありの場所です。ここの牛肉を食べただけで、もう満足です。※だから、いいのかもしれません。祝祭日でも、まず行列はできてません。この店が街中だったもう大変だと思います。