久しぶりの一関、やっぱり食べたくなる直利庵のソバ

画像左、岩手で初めて見た栗です。「坊主栗」と言うんだそうです。人によっては「坊ちゃん栗」と言ったりしている。トゲがない栗、やっぱりボーズ栗がドンピシャです。右の画像、婆ちゃんの本家の門です。なんとまあ立派で、思わずデジカメでカシャっと撮ってしまいました。色んな出会いの合った妻の実家「一関」。でも、やっぱり「直利庵」にも行きたい。「直利庵の天ざる」が食べたい。

「青葉・直利庵」へ、またまた行って「天ざる」を食べた

直利庵とその駐車場です。前日作戦をねります。「１１時じゃ、まだお腹空いてないし。１時３０分かな？」「だべなァ」で、行く時間が決定します。平日の１２時は避けます。でも、この駐車場見てください。いつ行っても一杯です。３０分は待つ覚悟で行きます。

直利庵の「天ざる」のここが旨い！

　　　【天ざる】　　　　　　　　　　　　　　【客のほとんどが見ないメニュー】

「天ざる」or「天大ざる」迷いますが、「天ざる」にしました。大盛でなくても太麺で大盛並みの量です。「大天ざる」は、初めての人はちょっとビックリする量です。

• そば。画像のようにウドン並みの太さ。味もソバとウドンの中間？１０割ソバも美味しいのでしょうが、この割合が、直利庵です。
• 衣がたっぷり付いたエビ天。このエビ天一つで、エビ天＋かき揚の両方を食べている感じです。麺汁を直接かけて食べる方法も知り、半分はそうやって食べる。エビも衣もボリュームタップリ。
• 麺汁。何て言ったらいいか、まあ一度味わってください。病み付きになる味です。ソバ徳利にタップリの麺汁が入って出てきます。※食べた終わった後、この麺汁をソバ湯で割る。１杯では止まらず、２．３杯と飲んでしまう。
• ヤクミは、刻みネギに紅葉オロシ。この紅葉オロシのピリ辛が、麺汁によく合う。※ワサビが普通だが、直利庵の汁には紅葉オロシが合う。
• ホウレン草のオヒタシ。彩り？箸休め？お口直し？やっぱり、いつどう食べたらいいのか、よく分からない。「オッ忘れていた」と摘んで食べたりする。

直利庵の通は、「もりそば」しか注文しない

バッキャの婆ちゃんは、いつでも「もりそば」です。ソバに汁だけで食べる。いつでも注文は聞かなくても「もり」と決まっています。他のものを注文したのを見たことがない。そして何も入れない。海苔や辛味など「おら、やんだ」と言う。今の直利庵になる前、まだ奥座敷があった頃からずーとそうです。直利庵の味以上に変わらないソバ通のバッキャの婆ちゃんです。

この日も３０分程待ちました。やっぱり旨い。天ぷらも麺汁と紅葉オロシの辛味も、みんな旨い。やっぱり、「天大ざる」でも、食べ切ってしまえたかも。でも、これでいいのかも。麺汁も、最後にソバ湯で割り全て飲み干します。また来たくなる「直利庵」で終わるのがいいのかも。

最後に一言二言・・・

• 他界した妻の父に初めって連れて行ってもらってから３０年余り。よっぽどのことがない限り、一関に行った時は、必ず１度は食べに行く店です。
• ソバは１０割りでなくちゃとか、新ソバの香りがとか言う方には、向いていないソバ屋です。
• 「食った、食った旨かった」と言うソバ屋で、タップリの麺汁も、全部残らず飲み干してしましまわないと気がすみません。そんな直利庵です。