釣ったイワナの豪華朝食、そして優雅な夕食の巻
先日釣った神流川イワナとヤマメです。釣った後、どうなったのでしょうか････剥製？ありえない。魚拓もありえません。食べました。食べて美味しい魚を釣りたいんですから。ではでは、そのお食事の詳細です。
夫婦二人きりでは、食べきれない２尾の魚
群馬県上野村の「神流川」で釣った、岩魚とヤマメです。釣った翌日、さばきました。
【岩魚は白身？】 【ヤマメは赤身？】
- 左上の画像、岩魚の２枚おろし。身が白いです。尺越えなので、半身でもボリューム満点。
- かたや右上の画像。去年、神流川で釣った尺ヤマメの２枚おろしです。サケです、赤身です。
イワナとヤマメの大きな違い。それは、白身の魚と赤身の魚だった。
朝食のメインディッシュは、岩魚のムニエル
先日釣った２尾の魚（尺岩魚＆ヤマメ）です。たった２尾ですが、２人では食べきれません。尺イワナを３枚におろし、更に２等分すれば４切れ取れるボリュームです。「天然イワナのムニエル」。そう名づければ、たった１尾のイワナの４分の１で、オシャレなフレンチのメインディッシュだ。
贅沢、イワナのムニエル定食（朝食）
朝食メニューは渓谷三昧です。ホウレン草だけが、微妙だァ。イワナは、どか～んと半身で出てきた。イワナのムニエル。塩とコショウをふってから、粉を付けシンプルにフライパンで焼く。朝から、大満足の一品だ。※バッキャ（フキ）味噌も、ご飯に合う。
夕食メニューは、こんな風だ！
- 茶碗蒸しです。エビも銀杏もクリも入ってない、卵とダシだけで作った一品。セリがのっています。※セリは、その辺の河原から採ってきた物。（妻から、クレームです。「カマボコ入ってたでしょ！これ入れないと味がでない」と言っていた）
- ネギとカニカマの酢味噌和え。カニでなく「カニカマ」です。ワカメも入って山海の珍味になっている。この酢味噌合え、彩りもお味もGOOD。※特に酒のツマミに、良しです。
夕食は、「たこ焼き」も出て来るゾ”！？
たこ焼きは、冷凍物です。電子レンジで「チンッ！」です。どこのメーカーか分かりませんが、けっこうこの「たこ焼き」旨い！上にかける「オタフク･ソース」も旨い。
こんな優雅な朝食＆夕食。毎日ではありませんが、出てくる時は出て来る。出ない時は、トーストと牛乳のみもある。いろいろ違って、色々いい（なに、なに？何か違うぞ）、ではでは･････。
先生こんばんは。
やはり「釣った魚は食べる」が基本ですね＾＾
川魚とはいえ、ヤマメ、イワナは美味しいです。
そして食いついてしまったのが「オタフクソース」です。
オタフクソースと言えばは広島です。
私は小さい頃からソースと言えばオタフクソースしか
使ったことありません。
それ以外のソースは酸味がきつくて酸っぱいんです。
昔は広島でしか売ってなかったんですが、今ではどこでも
売ってるので、我が家はオタフクソースです^^
ついつい記事にあまり関係ないこと書いてすみません^^;
せーじさんへ
おはようございます。
オタフクソースは、広島だったんだ！
大阪と思い込んでいた。
たこ焼きやお好み焼きと言うと、
オタフクソースが合うから、不思議です。
こちら関東ではソースと言えば、「ブルドック」です。
他界した母が若き頃、勤めていたのが「ブルドックソース」。
（そこで会った父が一目ぼれ？）
コロッケやトンカツにオタフクソースは、ありえません。
やっぱり、酸味のあるブルドックソースです。
目玉焼きにも、このソースです。
ちなみに妻は醤油をかけて食べる。
（岩手県一関では、みな醤油で食べるらしい）
トンカツ＆ブルドックソース好きな釣り師より
イワナも尺超えだとヤマメみたいに身が赤くなると思ってました。
イワナって白身だったんですね！
まるで旅館に泊まったかのようなお食事ですが、その中でも夕食はとってもお酒が進みそうなメニューですね♪
野芹の添え具合もとってもいいですねぇ(^o^)
うちなんか、釣りキチ先生も知ってのとおり山盛りですから(笑)
ブライアンへ
イワナは、ヤマメとはお友達ではないみたいです。
性質が違うみたいです。釣った感触もヤマメはビリビリで、
イワナは、クネクネしている。
＞うちなんか、釣りキチ先生も知ってのとおり山盛りですから(笑)
また見たいです、このどか～んと山盛り写真！
（衝撃的で眼を閉じても、その画像が残ってしまいますゥ）
「民宿･名栗ヴィレッジ（仮称）」一泊千円。
のどごし生＆チュウハイ持込可です。
しかも、なんと大人の酔っ払いさん大歓迎♪
更に、夕食、朝食２食付ですヨ♪
海なし県の埼玉でアジの刺身を食べている釣り師より