「イナダの味噌漬け」の味＆「イナダの南蛮漬け」紹介の巻
先日釣ったイナダの味噌漬けです。大きな賭けでした（大袈裟？）。以前イシモチの味噌漬けを作る際、ついでにアジも味噌漬けにしました。やってはいけないアジの味噌漬けでした。イナダとアジ、どことなく似ている。食べるまで怖かったイナダの味噌漬け。そのイナダの実食です・・・
いいかも、イナダの味噌漬け！
【一口食べたかのような味噌漬け】
三枚に卸した大きな切り身、そのまま味噌漬けにした。そしてそのまま、妻が焼いた。ひっくり返す時「折れた！」と言っていました。絶対に、2枚に切ってから焼くと思っていた。さすがサンタ（妻）大物です。さてお味ですが、「いける！」。淡白なイナダと香ばしく焼けた味噌、愛称バッチリです。身に厚みがあるので、ジューシー感もあります。成功です！お勧めです！
これまた美味しい「イナダの南蛮漬け」
「アジフライ用のアジを、南蛮漬けにしましょうか？」と言う妻。いやいや、アジはアジフライと押し切る（※アジフライが食べたいんです）。そこで登場した一品が、画像の「イナダの南蛮漬け」です。今回はニンジンがなかったので、野菜はタマネギのみです。
【Big-Aで百円くらい】
さすがに「唐がらし」は、ありました。思った以上に辛い「唐がらし」は、１本か１本半入れれば十分だそうです。
イナダの南蛮漬け、三陸産ワカメ＆千切りキャベツの３種盛り。南蛮漬けの漬け汁だけで頂きます。お酒のお供に是非どうぞ。キャベツもワカメも南蛮漬けの汁が絡み、美味しくいただけます。
おまけです、孫の「日光土産」
孫（長女「鮎子」の長男）が、日光に行って来たそうです。「カラー帽子を落としてしまった友達が、３人もいたそうです」。日光の華厳の滝？落とした場所は、不明です。
皆さんも、釣りなどで帽子落とさないようにしましょう。ではでは・・・
先生、こんにちは！のりべんです。
遅ればせながら大津での釣果、おめでとうございます！
イナダの味噌漬け、南蛮漬け美味しそうですね！どちらもやったことがありません。と、いうことは西京漬けも更にイケそうですね。
そういえば塩麹はやった事がありました。美味しかったですよ(^o^)/
のりべんさんへ
こんにちは
西京漬け、これも絶対にイナダに合うと思います。
ちらっと見た「のりべんのぶろぐ」、しっかりと見させてもらいました。
多賀・伊東と言った南国の海（？）、大津とはまた違った味ですね。
東から、南から色んな方が、色々とボート釣りの情報を発せられて、
ああそんな釣りやそんな方法やそんな考えもあるのか等、
交換交流ができたら、楽しいですね。
※ボート釣り（カヤック釣りも含む）、ナカポンさんに成り代りまして。
こんちゃ！
西京漬けはマイウ～です。
伊豆で食べたことあります！それとビックリしたのが沼津港行った時・・・
先生に富士山名水をあげた前日に行ったのですが、
アジの横でイナダ干していました!!!!!
４０cm位だったのですが・・。
私は鯖でしっぱいしていますので、まだやっていません！
さて今週はどっちに行こうか悩み中です。
こんちゃ
時間関係なく、つかえるんですね、この「こんちゃ」。
何と何と、イナダの干し物ありですか！！
干し物＆味噌漬け好きなんで、一瞬考えました「イナダの干物」。
今度釣ったら干しますよ。40センチのイナダを背開きにした巨大干物。
※どこに漬けて、どこに干して、どこで焼くのか、う～ん？問題山積です。
サバの保存は、味噌漬けに限ります。旨し旨しです。
大ちゃんへ、
大ちゃんの釣り行、ブログ書くの面倒だったら、
ダイジェスト版でもいいので、やや長めのコメント風で、
どうぞ、このブログ使ってください。
壁】・・）
壁】〃ｻｯ
釣りキチ先生
こんばんは
いや～美味しそうですね。魚好きにはたまりませんね。
冷やで、く～っといきたいですね
村山さんへ
こんばんは
私、いつでもどこでも「えらいこっちゃ（焼酎）」ですが、
日本酒、それも「冷」で飲みたい感じでした。
そりゃあ、前沢牛も良いかもしれませんが、
（妻が東北出身なので、いちおう前沢にしときます）
魚ですね。本当に美味しいのはお魚です。
急に、秋刀魚が食べたくなりました。
塩焼き＆大根おろしで食べたい♪
この尻めちゃくちゃ、ちょっと酔ってきたかも？？
釣りキチ先生、こんばんは。
うちもイナダの味噌漬け熟成中なので、先生のコメントを見てホッとしました(^o^)♪
最後の三種盛りも、とっても美味しそうでこれはお酒が進んじゃうんじゃないでしょうか！
お酒を飲みながら美味しい酒の肴を食べて、頭の中ではボート釣りを思い返し・・・
幸せな一瞬ですね(^o^)♪
ブライアンへ
イナダの味噌漬け、間違いありません。
ピンポンですぅ
＞お酒を飲みながら美味しい酒の肴を食べて、頭の中ではボート釣りを思い返し・・・
これです、これ♪これが最高です。
お酒と美味しい肴があって、釣りのこと考える。至福のときです。
ああ、横須賀の「相模屋」行きたくなりました。
「レバー、たれっで」とか、「ボンぽち、たれで」とか言いながら、
翌日の大津をどう攻めようか作戦を練る、この時間が過ごしたい・・・
こんばんは。
落としはしませんでしたが、大津に行って、洋上で、突然強く吹いた風に、ライヴで買ったお気に入りの帽子を飛ばされた事があります。
それ以来、な〜んか、トホホです。
Macchiさんへ
こんばんは
釣り師でしたら、誰もが帽子の一つや二つ飛ばしていますよね。
特に、海釣り。絶対飛ばしてます。
ライブで買ったお気に入りの帽子ですか。
これが、大漁を呼ぶ「幸せの黄色い帽子」だったんですね。
また新たな幸せの黄色い帽子、ライブでさがして買っちゃいましょう。
（ライブって所が、さすがMacchiさんですね）
私、ホームセンターのカインズホームで買った物を現在使用です。
可も不可もない帽子です。
先生またまたこんばんは。
これでイナダ5匹くらい釣れてもいろんな食べ方できますね！
刺身、イナシャブ、味噌漬け、南蛮漬け。
塩麹もアリですね～。
ブリみたいに照り焼きもありなのかな？
南蛮漬け。。。凄い気になります！
話し変わりますが。。。
７月釣った時に、よくわからないけど一応血抜きしたんです。
エラ取って。。。ってやった時に凄い勢いで血が吹き出ました。
先生もイナダは血抜きしましたか？
５匹とかだ大変そうだな？って思いました。
せーじさんへ
南蛮漬けお勧めですよ、釣れたら是非是非。
イナシャブは、もう少し涼しくなったらやってみる予定です。
（釣れるき満々？）
イナダの血抜きは、絶対に必要です。
血抜きしないと、身に血が回って「青臭い味」になる。
※エラとか取らず、エラ蓋の脇からハサミ入れて一突きです。
大きな魚は、必ず血抜きします。
即〆た方が、魚の鮮度も保たれ美味しくいただける。
アジが分かれ目で、私は〆ませんが、
KAKEさんなどもっと几帳面な人は、〆ているみたいです。
（更に几帳面な方は、シコイワシを〆ています。※ウソですヨ）
先生 こんばんわ。
味噌漬け、美味しかったのですね♪
お薦めですか???
まずは釣らないと…ですね^^;
南蛮漬け…
アジでも美味しいと聞きますがまだ食べた事がありません。
イナダでもやはり美味しのですねぇ。
しかもこの「3種盛り」!!
絶対に美味しいですよねぇ(゜ｐ゜)ｼﾞｭﾙ
Heavysizeさんへ
味噌漬け、旨し旨しです。
お勧めです。
イナダは、先ずは竜田揚げや南蛮漬けやソテーと言った、
脂のある調理方法が、美味しいです。
その次が、この「味噌漬け」です。
予想外の美味しさに、驚きました。
南蛮漬けは、絶対に試したい調理方法です。
アジ、イワシ、サバ、イナダと青物に抜群に合います。
（ワカサギの南蛮漬けも、上品でお酒が進んでしまいます）
名栗のサンタが、「ニンジンがない！」とやりだした３種盛り。
ヒットでした。美味しい＆ヘルシーです。