美味しい秋の味覚、気仙沼から送られて来たサンマの巻
嬉しい美味しい秋便り、気仙沼産のサンマです。名栗のサンタの妹が、気仙沼に居ます。毎年送られて来たホタテとサンマ。去年は、それどころではありませんでした。でも、今年は送られてきました。嬉しい「復興サンマ」です。ではでは、「クロネコヤマト」で届いた宅急便、開いてみましょう・・・
綺麗なサンマ、確かに秋刀魚だ！
取り立てを氷で〆たサンマ、ピカピカです。見て下さい、この目と魚体！泳いでいても可笑しくない位の鮮度です。
取り立て脂の乗った立派なサンマを塩焼きにする
サンマの塩焼き、定番の大根おろしも添えます。焼きたてに醤油をかけて、アツアツの内に頂きます。旨し！です。内臓も美味しいので、食べます。残ったのは頭と背骨だけだ。
噂ほどでないと思っていた「サンマの刺身」は？
三枚にさばいた人、私です。後は、全て名栗のサンタ。「皮がむき易い！」とか言っておりました。サンマの刺身。今まで誤解していました。「サンマの刺身って、皆が言う程旨くないよな」と二人で、たかをくくっていました。醤油とワサビで頂きました。訂正です。極旨です。取立て新鮮、脂の乗ったサンマは、是非是非、お刺身で食べて下さい。
気仙沼産、美味しい海の幸「復活！」です
【気仙沼お魚いちば】
私、関東者に言わせると「サンマは銚子」です。でも東北出身の妻に言わせると「サンマは気仙沼」だそうです。あの３・１１で、めちゃくちゃにされた気仙沼の港から届いたサンマ。 復活です、極旨でした。
釣りキチ先生
こんにちは
サンマの刺身 最高ですよね
特に油ののったこの時期
宮城ではもちろんサンマ刺し定番です
女川のサンマもＧｏｏｄです
ただアシが早いのでなかなか新鮮でないと刺身は難しいですね
東北の秋は食欲の秋
寒い冬の前
とっても楽しみです
今週は会社の人の家の稲刈り手伝う予定です
hiwind247さんへ
おはようございます
サンマは焼いて醤油で食べるのが一番と思っていましたが、
サンマ刺しの美味しさを、実感したしだいです。
鮮度のよい脂の乗ったサンマ限定の品ですね。
海の幸山の幸満載の「東北の秋」
楽しまなくてはもったいないですね。
稲刈りの手伝い、これまた日本の秋ですね♪
釣りキチ先生
こんばんわ
秋！秋！秋刀魚！いいですね。口先黄色、目が澄んでて、背中がモッコリは、もう刺身で決まりですね。
わさび醤油や刻み生姜もオススメです。
青魚大好きです。千葉県白子の地魚寿司屋では秋刀魚と鰯のにぎりを必ずたべます。
秋刀魚に梅と紫蘇を巻いたフライ、片栗粉で揚げて醤油と味醂で圧力鍋に掛けると骨まで頂けますよ
海と共に生きる。深い一言ですね。果たして、海が人を裏切ったのか？それとも、人間の底力を思い出させたのか？人との関わりが減ってきた昨今、色々考えさせられますね。海と共に生きる。風化させない。
村山さんへ
おはようございます
＞口先黄色、目が澄んでて、背中がモッコリは、もう刺身で決まりですね
口先黄色、これ見るの忘れました。
梅とシソを巻いたフライ、旨そうです。
圧力鍋での料理は、たぶん出てくると思います。
醤油と砂糖だけの味ですが、骨まで食べられて、
ご飯やお酒のお供でこれまた美味しい。
これでもかと、海にやられた東北の三陸ですが、
「海と共に生きる」って、仰るとおり深い一言です。
震災後の気仙沼を見た者として、この復興サンマ食べたら泣いちゃうと思いますっ。
気仙沼のサンマ、最高に美味しいですよね！
我が家にも陸前高田のリンゴが届きました～。
実りの季節ですね～！
K-aoruさんへ
おはようございます
陸前高田と同じく、震災後の気仙沼めちゃくちゃでした。
毎年当たり前に送られてきて、旨い旨いと食べていました。
もう送られてくることはないだろうと思っていた「復興サンマ」でした。
お味最高です！
高田のリンゴ、気仙沼のサンマ、嬉しい嬉しい秋便りですね。
先生こんばんは。
とっても綺麗なサンマですね～。
ホントにピッカピカですね。
村山さんも書かれてますが口先が黄色ければ黄色い程サンマは
新鮮です。
魚屋さんでバイトしてた時に覚えました～。
サンマの刺身も侮るなかれ。。。美味しいですよね～♪
上品なイワシ。。。勝手にそう思ってます（笑）
目黒のサンマ祭りでしたっけ？そこでも気仙沼のサンマが
配られてましたね。
復興に向けて少しずつ前進。
確認できて嬉しく思います。
せーじさんへ
おはようございます
ピッカピカのサンマです。
そうでしたそうでした、せーじさんはお魚屋さんだったんですよね。
鮮度抜群の極上復興復活サンマでした。
目黒のサンマ祭りに、毎年送っているからと送られた気仙沼の方々。
凄すぎです。心意気と言う意地と言うか、繋がりを大事にしていると言うか、
とてもまねできませんね。
もう送られてくることはないと思っていた、まさかのサンマでしたよ。
こんちゃ(^0^)/
嬉しい便りです。こっちまで食べた気分に…ならない(>_<)
お腹空いた！もう自棄になり三浦方面にいってやる！
って！本日通勤道である京浜急行が土砂崩れで久里浜経由で会社に向かいます(^0^)/
初めての通勤路！ワクワクです。
大ちゃんへ
おはようございます
京急の土砂崩れのニュース見ました。
「大津駅」のある線路だよな、と思ってみていました。
そうでした、大ちゃんの通勤路でしたね。
（全く繋がらなかった。大ちゃんどうする？なんて思っても見ませんでしたsorry!）
いつもと違う通勤路、ワクワクなんかしないで、ちゃんとお仕事してきてください。
今朝、３尾目の極旨のサンマを塩焼きで食べた釣り師より
おはようございます。
目頭が熱くなってしまいました。
よくわかりませんが気仙沼の従兄弟や友達に「釣りキチ先生」検索しろってメールしました。
漁師やってた仲間が3.11で亡くなりましたがこのブログを見たら本当に喜ぶと思います。
セピアさんへ
おはようございます
私の妻ですが、早速気仙沼の妹にお礼の電話と言うか、
今回のサンマそしてそのお刺身が、いかに美味しかったか伝えていました。
既に結婚している、長女（鮎子）と次女（ヤマメ）宅にも、
このサンマが、送られて来たようです。
なんとまあ、ビックリで嬉しい復興復活サンマでした。
妻の妹ですが、仕事や子育ての中「復興米」と言って、
僅かですが、お米も作っている。
バッキャのばあちゃん譲りの「東北のおなご」って感じです。
PS ブログをこんな風に見て頂いて、恐縮しております。
先生 こんばんわ。
何ででしょう…私も目頭が熱くなってきます。
気仙沼は一度だけ旅行で訪れた町です。
あの港の賑わいが脳裏をよぎりました。
キンピカのとっても素晴らしい、美味しそうな秋刀魚です(*^ーﾟ)b ｸｯﾞ
私、その旅行の時に初めて新鮮な秋刀魚の刺身を食べました(^-^)v
物凄く美味しかったんです!!
しかし、その後美味しい秋刀魚の刺身は食べたことありません。。。(>__<)
大吟醸さんも大変でしたね。。。
でも、違う通勤路にワクワクって…前向きで好きです♪
Heavysizeさんへ
こんばんは
サンマの刺身はやっぱり鮮度ですね。
本日も晩酌の肴で、サンマの刺身食べましたが、
昨日のとは、別物でした。
けっして不味い味ではないのですが・・・
何ででしょうか、私も気仙沼や陸前高田やその他の各地で
頑張られている人の姿を見ると、涙がこぼれてきます。
必死に頑張っている人の姿をみると、
涙があふれてくるのは何ででしょうか？
PS 大ちゃんて若いですね。
もう？歳ですよ。信じられませんね♪
もうすぐ20歳になるそうです。
……(o_ _)oﾄﾞﾃｯ
ここさんへ
あらりゃりゃりゃりゃァ～。
今でもテレビで被災地の方々が頑張っている姿を見ると、目頭が熱くなります。
美味しい美味しい気仙沼の秋刀魚たち。
東北のみなさんの笑顔のように、ピカピカと光り輝く秋刀魚を見ていたら、これからの東北の未来は明るいぞ！と思いました。
ブライアンへ
おはようございます
ほんとですね、被災地の方々が頑張られて姿を見ると、
もうそれだけで駄目です・・・。
確かにこのピカピカのサンマ、東北の明るい未来ですね。
久しぶりに行った中尊寺の金色堂もピカピカ輝いておりました。
たかがサンマ、されどサンマです。
なんだかそろそろ大津のピカピカのアジも、釣りたくなって来ました。
台風接近中、この台風が通り過ぎたら出撃かな？