大漁に釣れたアジの料理＆その行方？の巻
埼玉県のはずれ山間にある我家。近くには清流名栗川や鳥居観音、そして有間渓谷の清らかな流れを集めた名栗湖があります。山間の地ですので、ヤマメの塩焼きワカサギの天ぷらは当たり前。でも売りは、なんと言っても「山でアジ料理！」です。釣りたて美味しい大津産のアジを素材とした料理です。ではでは、釣った大漁のアジの料理とその行方です・・・
先ずはアジ料理の紹介から
アジの刺身
三浦半島・大津港のボートで釣ったアジ。お刺身でいただきます。このアジが食べたくて、アジの本場千葉県からワザワザ来る釣り人もあるほどです。大葉は、自宅の無農薬で育てたものを使用。生醤油で頂きます。お好みで、卸しショウガやワサビを添えて。
お子様やお若い方にお勧めのアジフライ
サックリと揚げたアジフライです。アジフライの概念が変わります。「アジは白身の魚か！」です。ウースターソースで頂くのがお勧めです。白身風ですので、タルタルソースや、タルタル＆ソースのミックスで頂くと美味しいという方もいます。お年を召した方は、醤油もアリですね。
お酒に合う南蛮漬け
今回は、レモンを添えてみました。「ニンジンが無かったので、レモンをのせてみた 」妻談。南蛮漬け＋レモンの輪切り、これかなりイケます。
アジの干物
９２尾＋某Ｄ氏より頂いたアジ＝１２０尾程。膨大な干物作りを覚悟していましたが、残ったアジは２３尾でした。大漁に釣れた時の定番、干物にしました。朝食で良し、人に差し上げるも良しのアジの干物です。
その他大漁のアジの行方は？
二男が職場へ
「店のスタッフに持っていく。ああ、後今日は別の店での飲み会もあるので、７人分欲しい」と言う二男の言葉に、張り切ってアジの刺身７人分作りました。７人分作って、タッパーにどかんと入れようとした。妻から待ったがかかり、「お店の人って、食べられる時間帯が違うでしょう」と小分けにされた。飲み会用は、また別の容器に入れていた。この辺の気遣いが、いい加減な男と違うと納得でした。
アジを配りまくるサンタ
必殺配り人、名栗のサンタ（妻）です。信じられぬ程の膨大な人間関係をきずいてきました。「あの人は料理好きだから、○匹でも大丈夫。あの人は○○もらったから、お返しで・・」と、全て知り合い一人一人を掌握している。釣れるものなら、限りなく釣ってきてしまう釣りバカの強い見方です。
ではでは、釣った魚の料理＆行方でした・・・
お疲れ様でした
鯵はどんな料理でも旨いですね
誰にでも喜ばれます
しかし先生は鯵のポイントを良く知っていますね
いつも追いかけてばかりです
今回のヤマダ電機沖は気がつきませんでした
前回、中根では失敗、
やはり海苔棚をどう攻めるか、考えていました
私は単純な方で、冬は深場狙い
高根よりその近くの小根と割り切って
いつも同じ場所を狙ってしまいます
先生のブログは本当に参考になります
次回泳がせが当たると良いですね
趣味人たけさんへ
こんばんは
たけちゃんにこんなに言ってもらったら、
なんだか、自信が出てきてしまいます♪
アジが小ぶりなので、色々考えたら「ヤマダ電機沖」はどうかと思いました。
多少、沖の海苔棚に居るアジより大き目が釣れました。
泳がせが、ずっと不発です。
狙うと釣れない大物ですが、
アジ釣りを楽しみつつ、気持ちは大物狙いでこれからも行きたいと思います。
「まっ、いいかいつか釣れれば」と、たけちゃん流で
ギラギラしない釣りを目指したいと思います。
先生 こんばんわ。
本当に先生の奥様は顔が広くて羨ましいです。
我が家はそうはいかないうえ、全て私が捌き、料理も私がしなくてはいけない。。。
そして竿やその他後片付けも・・・
遊びに行かせてもらっているので何も言えません。
そして釣れば釣るほど自分の首を絞める結果に(-_-;)
嬉しいやら辛いやら。。。です。
Heavysizeさんへ
おはようございます
Heavysizeの奥様は、なんと素晴らしい人とめぐり合ったのでしょうか。
夫が魚を釣ってきてくれて、捌いてくれて料理をしてくれて・・・
夫婦ってそれぞれがペアで、旨くできているんですね♪
出会いの神様（キューピット？）に感謝です。
釣りキチ先生
こんにちは
相変わらず、美味そうです
刺身なら、山葵や生姜がいいですね
フライな紫蘇とのフライもまいう～です
鰺は、ナメロウもいいです。味噌と生姜と紫蘇葱も…
毎日、違った味で鰺が味わえます。(笑)
干物網！それそれ、先日もどなたかのお宅に下がってます！
ダイソーで売っていてビックリです。
名栗食堂、早くオープンしないかな
村山さんへ
こんにちは
アジって本当に、色々な料理方法があります。
ナメロウは、長女宅の子ども達が大好きです。
以前の大漁に釣れた、アジのツミレを作り
鍋で食べたのですが、これまたいけました。
「名栗食堂」のアジフライ定食500円、どうでしょうか？
これだったら、お得感ありますよね。
ヤマメの塩焼き定食も500円。季節限定ですが。
問題は、魚の大きさがまちまち。
河口湖だったかな、大分前の話ですが、
ワカサギ定食が１２００円位して、
その値段の高さにビックリしたことがありました。
新鮮なお魚が入荷できた翌日だけ開く「名栗食堂」、オープン間近ですぅ♪
PS ダイソーで「干し網」も売っているんだ！まさか１００円ではないと思いますが。
釣りキチ先生
こんばんは
ダイソーの干し網100円でしたよ確か
円錐形で１つ！連結機能つきで、円錐形が上下に付けられますよ
釣り具もたまに売ってますね。ビックリです。
どうでもよい物はダイソーで十分ですね。
ダイソー様々です
村山さんへ
ダイソー侮れないですね♪
ダイソー行くと、これって釣りに使えそうと、
色々妄想が広がります。
飯能や青梅のダイソーでは、釣具類見たことありませんが、
台所用品や裁縫コーナーそして工具類コーナーは、
これって、使えそうという品々で溢れていますね。
現役で使っている小物は、結構ダイソーで買った物が多いです♪