巨大なタイとスズキを捌く＆わらしべ長者の巻
釣ったタイと言いたいところですが、この巨大なタイ（６８ｃｍ４kg）は、頂いた物です。右のスズキ（７６ｃｍ）は釣りました。スズキは、これまでに何度か捌いたことがあります。でも問題は、タイの骨が半端でなかった・・・
タイを触りたいと言う孫
この日、たまたま預かった孫です。巨大なタイに興味深々です。「持ってみたい！」と言う６歳児。「オモッ！」だ、そうです。この後、タイとの格闘技が待っていた。タイを捌くのは初めてです。デジカメで撮ったりの余裕がない。頭は思ったより楽に落とせたのですが・・・その後、３枚に卸すのが大変だ。出刃包丁が、強固な腹骨にブロックされ、進んで行かない。ここからが、本当の格闘技になってしまった。背骨にかなり身を残してしまいましたが、やりました！どうにか、３枚卸しになった。私を、遠目で見守っていた孫に、「じーじ凄い！」と褒めてもらえました。
スズキは、お手のものです？
ペンチでトゲなどの危険箇所を取り除く。これで思い切って、ウロコが剥がせます。頭を落とすところだけは、タイより強固ですが、スズキの腹骨は「なんと柔らかなんだ」と思ってしまう程です。こちらは、あっという間は言い過ぎかもしれませんが、すんなり三枚卸しの完成です。
ムツ針、発見です
スズキは予想通り、メスでした。この時期、美味しい卵を抱えております。そしてムツ針７号？エダス２号付き。これがお腹から出てきた！私の針ではありません。ビシ狙いで釣っていた方の、アジを飲み込んだのかも知れません。
魚の処理が終わったら、「名栗クール宅急便」でお届け
数軒お届けしてから最終目的地の次女宅へ。灯油も切れているので買い忘れの無いように注意。
頂いてしまった「わらしべ品」
【ペコちゃんのチョコ】 【新鮮な野菜】
【カステラ＆ラスク】 【手作り味噌】
【みたらし団子】 【焼酎（孫の子守代？）】
みたらし団子は、さっそく次女宅で頂きました。「大樹氷」は長女からで、孫を預かったお礼だそうです。※長女宅を襲った水疱瘡、本日で治ったようです。
更に更にです
名栗のサンタ（妻）が、うん十年お付き合いしている方です。お金がなくても人生を楽しむ名人です。某子育て団地で知り合った強い味方です。大津で頂いた魚のアラも、安心して上げられます。その方からのお返しの「わらしべ品」です。「わざわざ、電車を使って取りに来てくれるんだよ～ッ！」と、言っておりました。
タイ、スズキ料理＆アジの干物
【我家で刺身】 【次女も刺身に】
- タイとスズキのお刺身の味比べです。「タイは、甘～い！」刺身は、やっぱりタイが美味しい。二男いわく、「俺はスズキ」だそうです。
- 次女も、さっそく夕飯用に、お刺身にしておりました。次女のご主人は、仕事が終わりビールを飲みながら、お刺身を食べるのが至福の時です。※盛ったお皿の感覚に、年の差を感じます。
【タイのアラ塩焼き】 【スズキのアラ煮】
- タイのアラは塩をふって焼いてみました。絶品です！脂が乗っています。皮も食べてみました。皮もイケます。
- スズキのアラは、卵も一緒に煮付けました。見た目と味は別物です。このアラ煮が旨いんです♪
【アジの干物】
おお、いい感じで透き通った干物に仕上がった！干物３人分。妻が、６枚ずつ丁寧にジプロックに入れていた。「百均で買ったジプロックが無い！無い！」と、騒いでおりましたが、「あった！」で無事解決です。２０枚作った干物は、残り２枚となりました。
最後に一言二言・・・
【某Ｓ氏より頂いた「お呪い」】
- 大津の海の幸、今回は頂いた巨大「金魚」で、豪華なお魚屋さんになってしまった気分です。
- １０年以上通い続けている大津の海ですが、忘れられない出来事になりそうです。
- 大津の海の主役は、やっぱりアジです。これが釣りたくてボートに乗ってしまいます。
次回は、激シブの名栗湖のワカサギ釣りになるかも、ではでは・・・
タグ：スズキ
こんばんは！のりべんです。今日も、電車より失礼します(^-^)
いやあ、いつもにも増して『わらしべ長者』凄い数と品々ですね。今回こちらは両親におすそ分けするのが精一杯でした（お魚大好き、の娘がおりますので）見事、お歳暮のハムに変わってくれました(^-^)
それとこの時間、お刺身も美味しそう〜なのですが『鯛のアラの塩焼き』『スズキのアラ煮』がたまらないです…。いやあお腹が更に空いちゃいました~_~;
のりべんさんへ
おはようございます
いつもは殆どアジですが、今回は色々居りました。
その分、頂き物も多かったのかもしれませんね♪
アラって色々身に変化があって美味しいです。
お魚って捨てる部分って、その気になればなる程、ほとんど無いですね。
海の幸に感謝感謝です。
こんばんは。
わらしべ長者ではありませんが、先生の記事を読んでいて、ボート釣りを始めたばかりの10年ちょっと前、京急大津も含め、あの辺りを釣り場にしている方で、手漕ぎボート釣りで釣った魚をクール宅急便で配送し、個人的に通販しているホームページがあった事を思い出しました。
Macchiさんへ
おはようございます
面白い貴重なお話を、ありがとうございます。
ホームページでクール宅急便ですか！
そんな方が居られたんですか。驚きです。
以前「５００円だすから、またしめ鯖がほしい」と言う友人が居ましたが、
「いやいやとんでもない」と言いました。
釣った魚をお金にしたら、
釣りがそれこそ、漁みたいになってしまいそうです。
釣りが楽しいというより、釣らねばとなりそうです。
先生こんばんは。
まずは鯛の調理お疲れ様でした。
想像以上に大変ですよね。。。
私も黒鯛頂いた時に捌くの大変でした！
更に大きな真鯛。。。本当に大変だったと思います。
お疲れ様でした。
刺身にアラに美味しそうですね～。
一杯飲んでたので酒が進みました^^
干物も綺麗ですね～。さすがです。
我が家は。。。初日にかなりの数のアジがお腹の中に。。。
ブログでアップするので見て下さい^^;
また同じタイミングで大津で釣り出来たらお饅頭持っていきま～す♪
せーじさんへ
おはようございます
鯛は骨が半端でないのが、良く分りました。
お刺身も美味しいですが、アラってなんだってこんなに美味しいのでしょうか。
美味しい魚は、どんな風にしても美味しいですね♪
お饅頭のお呪いは、スズキに効果アリですよ♪
これからせーじさんのアジ＆イシモチ＆キス料理見に行きま～す。
先生、こんばんは。
真鯛とスズキ、こんな大物2匹をいっぺんに家に持って帰っちゃうと、家じゅうエライコッチャになりそうですね！
捌いて疲れて、食べて疲れ、この日飲んだウーロンハイは至福の味だったんじゃないですか(笑)？
スズキの胃袋から出てきた仕掛けにもビックリです！
このスズキをバラしちゃった人も、さぞかし悔しかったでしょうね(^o^;)
わらしべ長者もいつにも増して凄そう♪
先生が釣って、奥様がまた違うものに替えてと、先生ご夫婦の阿吽の呼吸にはいつもやられっぱなしです。
先生の次の釣行がまたまた楽しみになりました♪
ブライアンへ
おはようございます。
タイとスズキ＆アジで、えらいこっちゃでした。
※孫も預かり、ブログを書く所じゃなくなった。
仰るとおり、捌いて食べて孫と遊んで、忙しいけど充実した一日。
その後のお酒は、格別に美味しい♪
針ビックリでした。このスズキに切られた釣り人誰？
なんて考えました。
年内あと一回は大津に行きたいと考えております。
ブライアンの思いも秘めて、釣りたいと思います
こんばんは。
私も16日に大津へ行きましたよ。
予報では北風がやや強めと言ってましたが、午前中に少し吹いたくらいで午後はベッタベタのベタ凪で12月にしては暖かく超ョ～釣り日和でした。
釣果のほうですが、私もついにやりました。サビキでアジの入れ食いこいのぼりで束超えの105尾とイシモチを12尾とキスを4尾、今年最後で最高の釣りが出来ました。
家に帰りクーラーを開けると玲子がびっくり、「うわぁ～何これ～～、イシモチでかっ！？」そうです、イシモチ大きかったです。30センチ超えが5尾ありました。
大物を釣ると豪語してましたが釣れませんでした。
竿先が海中に突っ込む強い当たりが4回ありましたが、ドラグを利かせてはいたんですが4回ともすぐにプッツン、全部が針の幹糸が切られていたので歯の鋭い魚？太刀魚？4回とも？ 何かは分かりません、来年の宿題となってしまいました。
次回の大津は大物狙いオンリーでいこうかなと思ってます。
＞釣一郎さん
まだ太刀魚らしきもの居るんですか(＠_＠)どの辺でしょうか？
しかし16日は超釣り日和でしたね♪10時頃若女将と小屋で話ししていました。逆天気予報！風が無い！ポカポカ天気。
あちゃ〜(笑)
良い釣り納め？になりましたね♪大物は残念ですが、イシモチは理想的な…。
お疲れ様でした(^0^)/
釣一郎さんへ
おはようございます
天候にも恵まれ、それにまあなんと凄い釣果！
アジ束越え、イシモチつ抜け（！）、そしてキスですかァ～ッ！
もうこれ以上の満足はないです。
最高の釣り納めとなりましたね♪
大物のアタリも４回ですか。
一尾でもいいから姿が見たかった。
もうこれは、こいつが何なのか、確かめるに行くしかない。
次回の大物狙い釣り行、期待してしまいます。
ＰＳ 正体分ったらお知らせください♪
こんちゃ(^0^)/
私はチェンソーを使い捌いています。嘘です！
笑ってしまったのが鯛の塩焼き…味がたっぷりついてて(≧m≦)プッ
私も包丁を入れ間違えるとやっちゃいますが『まっいいか〜』です。荒汁して欲しかったです。次回は自分で釣ってやっちゃってください。
釣一郎さんも坊主上等の仲間入りしちゃうみたいですし(笑)
所で１つ質問です。今まで竿１本で基本やっていますが今回真鯛がかかった時(掛かった時はワラサと思っていた)他の竿はどうされているのでしょうか？
私は釣りあげる途中で掛かっている竿を足にかけながら泳がせを巻き上げながら鯛竿を少し巻き上げ泳がを巻き上げました。
実際１回絡みそうになりました！３本出してるとどう処理してらっしゃるのですか？
孫の手を使って巻き上げるは無しですよ！千手観音も！
大ちゃんへ
こんちゃ、です
タイのアラの塩焼き、身がたっぷり付いていて、おいしゅうございました♪
後は、タイの頭。これが最高に手ごわく、半分に開けません。
「この頭で、タイご飯つくってみようか」などと、名栗のサンタが言い出した。
※残りのアラは、サンタの大切なお友達に差し上げました。
３本出して、泳がせに食ってきた時、
他の２本は、ボート内で気持ち遠ざけてます。
※孫の手使いたいが、巻き上げ不可能です。
後は、絡まないように祈りながら巻くだけです。
たとえ絡んだとしても、強引に巻き上げていきます。
スズキは、意外と下へ下へと突っ込んでいくので、
意外と絡んだ経験は少ないです。
海面でエラ洗いされて、海苔棚のロープに絡み逃げられた事があるので、
垂らした糸との絡みは覚悟で、弱らせてから取り込んでいる。
ＰＳ 私には、黒いタイしか釣れませ～ん
先生おはようございます
そんなに大きなタイは捌くのは大変そうですね
わたくしもスズキはルアーで釣るので捌けますがマダイは今まで釣り上げたことがなく、未経験です
さすがですね マダイを釣り上げた大吟醸さん（何回かお見かけしてます）も、すごいです
わらしべ長者もいいですね 新鮮な魚は美味しいですね 自家製アジの干物も最高です！！
私は明日から年末は休みなしなのでボートは行けませんが
仕事前に陸っぱりで何回か釣りをしようと思います
ときどき、ルアーでスズキ・タチウオが釣れるので・・・
先生は今年中、あと１回か２回行きたいとおっしゃってたので釣果を楽しみにしています
紋二郎さんへ
こんにちは
大吟醸さんは、近くに住んで居るをいいことにして。
ボートにも乗らないのに、
なかねボート店や石田ボート店を出入りしているみたいです。
ボーズ上等の覚悟で、狙って釣っているんですね。
明日から年末休みなしは、キツイですねえ。
仕事前に陸っぱり、海に近いから出来る業ですね。
（※岸からルアーで太刀魚釣れるんだ！！）
臨時収入（？）が入れば２回、最低でも１回は行きたいです。
先生 おはようございます。
このデカイマダイにスズキさん…
いっぺんに捌くのはさぞ大変でしたよね(>_<)
お疲れ様でしたm(__)m
でも、でもさぞ美味しかったでしょうねぇ。。。
アラの塩焼き、アラの煮つけもどちらも美味しそうで、キィーっとなりましたぁ(笑)
ヨダレが滝のようになりそうです。。。
お刺身も本当に綺麗な色で、喉がなります。
そして伝家の宝刀！アジの開き!!!
売り物よりも美味しそうに仕上げる職人技。
奥様のご友人方はもう買った干物は食べられないのでは??????www
しかし先生、このわらしべの品々を拝見していて思うのですが本当に奥様はいったい何軒回られているのでしょう???
何とも行動力のある奥様です…(^^)d
そして電車を使ってとりにきて下さるなんて、本当に釣りキチ冥利につきますね♪
Heavysizeさんへ
こんにちは
疲れました～、でも美味しかった。
魚のアラって旨いですよね。
アジの開きは自信があるのですが、
お刺身の作り方が、まだまだHeavyさんの「男料理」の域まで行けません。
刺身の作り方は、これからの課題ですね。
※全てが、ブツ切りみたいになってしまいます。
今回の配った軒数は、「１０軒」だそうです。
多い時で１５軒くらい。
「３０人以上は、配る人いるよ」と豪語しております。
妻のコネクションがなかったら、魚を釣る数も考え考え釣るようです。
仰るとおり、釣りキチ冥利につきます。
ＰＡ これまで配った人を数えてみたら「１００人（束越え！）」だと、妻が言う。
これ絶対書いといて！だそうです。
先生、こんにちは。
私も自宅では料理担当です。
嫁は料理苦手みたいです。でも料理する人からみると、しない人とでは面倒くさがるポイントが違いますね。
釣りもポイントが大事！
早く先生と浮かびたいですよ！
スキューバさんへ
こんにちは
ほんとに、人によってポイントがちがいますね。
好きな物って面倒くさくない。
釣り関係だったら、色々準備したりが苦にならない。
料理も好きなら、釣った魚を捌いたりが苦にならない。
私の妻は、料理好きです。
しかしインテリアとかファッションとか、全くと言っていいほど関心が無い。
釣りにも関心が無いｗ
釣りも人生もポイントですね。※意味不明。
出撃する日で、上手く会える日が早く来るといいです。
たぶん、ずっと大津へ通い続けますから、きっとその内。
前回の釣りのように、大ちゃん、ＨEPPOさん、せーじさん、まるまつこうじ会った様な日が、
来ると思います。
「おお！スキューバさん久しぶり」といいますから、
シカトしないで下さい、よろしくお願いいたしますぅ
12月18日の釣果報告です。
左側全体的に渋めでした。
ヤマダ電気手前他ウロウロでアジ2匹。
右側に移動して多分沖の3枚目～4枚目の手前でアジ82匹です。
泳がせをやっていたのでサビキ（ピンク）竿1本で合計84匹なので
良い方ではないかと思います。
2本使っていれば100は軽く超えていました。
棚はベタ底ですが稀に底から1mくらいに上がっていました。
スキンは白 ハゲ皮 ピンク を使いましたが
ピンクの反応が一番良かったです。
詳細は自分のブログに掲載します
ふりーさんへ
おはようございます
岸からルアーを投げなくても良かったんだ。
それにしても、サビキ１本で８４尾は凄いです。
２本出した１５０行きそうです。
泳がせには、全く反応なしでしたか？
その辺も、ふりーさんの「yamadadenki-temae」で、
知りたいです。