末娘の婚約者と小鹿野の「ぎゅうや」で食べるの巻
秩父に近い小鹿野町にある「ぎゅうや」です。坂本牧場が直接経営している焼き肉屋さん。ここの牛肉がおいしいんです。３月１０日（日）、本日は末娘のコーデリアと婚約者、そして名栗のサンタ（妻）と、ここで昼食会です。
「ぎゅうや」店内ご案内
【テーブル席】 【広々とした座卓】
何かと言うと、「じゃあ、『ぎゅうや』にいくか！」と言う店で、１０回どころでなく訪れた店です。座卓で座って食べるのが好きです。
お気に入りの「お願い（注意書き）」
「ひんぱんに外に出たり入ったり・・・」で、思わず笑ってしまいます。出たり入ったりひんぱんにするお客さんが居るんですね。ちびっこ達ですよね、きっと。大人でも、騒ぐ人はいそうですね。大人で、走ったり、ひんぱんに外にでたり入ったりする人は、まさか居ないですよね（？）。※酔っ払うと、歩道に置いてある自転車を持ち上げたがる大人（友）はいました。
メニューをみながら、じゃんじゃん注文
【メインディシュ】 【おつまみ】
一見高そうに見えますが一人前でも、いわゆるチェーン店の一人前とは、量が全然違います。
「サーロイン、しゃくし、うちもも、そしてカルビは２人前注文。カルビが一押しです。美味しくて、しかも量が1.5倍です。「牛たたき」と「ミノキムチ」も注文したみたいです。「ミノって牛の何番目の胃袋？」「一番目かな」と、調理師学校勤務のご両人の会話は、さすがです。内容が高度だ。普通は、ミノって牛のどこ？胃袋かな？ですよね。
生ビールを飲みながら、牛肉の登場を待つ
坂本牧場で育てられた牛の肉。注文を受けてから、ブロック肉を切る。これが「ぎゅうや」のこだわりです。より美味しく食べてもらうための一手間のようです。
来ました来ました、牛肉の登場です
「切り口が角ばっている（切り立て）でしょ、野菜も付いてくるのよ」と妻が説明する。「カルビが安くて旨い！」と私も付け加える。
炭火の上に載せてた土鍋で焼きます。上に置かれた鍋が熱してくるまで、ガマンです。鍋が熱くなったら、レア、ミディアム、ウエルダンとお好みで焼きながら食べる。甘いタレ、辛いタレ、あるいは塩コショウのみでと、これまた好きなお味で食べます。
「美味しい、美味しい」と食べ、更にカルビ2人前、しゃくし1人前を追加注文した。ビールも飲んで、お一人様３０００円ほどでした。もう、満足、満足です♪
帰りに「ひつじや」でホルモンを買う
「ひつじや」自家製の味付けホルモンが、美味しい肉屋さんです。サンタと娘のコーデリァが、何か買っています。
私は、気になるフライを見る。アジフライありましたが、ぐっと堪えて買いません。ハムカツ４０円×４枚、買っちゃいました。
普段は、魚の多い我家の食事ですが、本日は「お肉祭り」な日でした。ではでは・・・
こんばんは！のりべんです。今日も電車の中より失礼します(^o^)
凄い…このお肉の色…！素晴らしすぎです！！
最高じゃないですか〜(^o^)
ぎゅうやさんですか…イイですね〜。
いやあ、この展開は予期出来ませんでした。
大津の特産のアジではなく特選牛…。
お腹が減りすぎで痛くなってしまいます。シンドイです(~_~;)
これでお一人3000円は本当に良心的ですね！是非機会があったらいってみたい。そう思いました(^-^)
のりべんさんへ
おはようございます
ｍｙお気に入り「焼き肉屋」さんです♪
秩父に住んでいる養護の先生に教えてもらい、
美味しくて、我が子たちをなんやかんやと連れて食べにいきます。
我家から一時間と、ちょっと距離はあるのですが、
いつも出かけると、大満足で帰ってきます♪
本当に良いお店ですよ。
先生、こんばんは。
な、な、なんでしょうか、この牛肉はっ！！！
プチダイエット中で、しかも夕食前という時間でこの写真は罪です(ToT)シクシク
あぁ、なんという時間に見てしまったんだろう（汗）
今晩夢に出てきそうなお店の紹介、ありがとうございました(~_~;)トホホ
ブライアンへ
おはようございます
我家から車で1時間ほどかかりますが、
ついつい行きたくなる店です。
小鹿野町の外れにある店で、お客さんもそんなにザワザワ来ません。
キューポラのある街からは、ちょっと離れすぎですが、
近かったら、相方さんと是非訪ねて欲しい店ですよ♪
こんばんは！
先生、目の毒になりそうな超旨そうな肉、肉、にく〜！
牛角しか行かない（いや、行けない？）私家としては、値段とボリュームに完膚なきまでに、叩きのめされた感じです。
でも、良いですね新しい家族ができる時の食事会o(^-^)o
少しずつ、家族になって行く時期でしょうか？
釣り以外の話題も、じわっと雰囲気が伝わる気がしていいもんですね！
追伸
スズキの味噌漬け、大好評でした!
日持ちもするので、次回から、半身ぐらいは味噌漬けにしたいと思います。
APさんへ
おはようございます
末娘の相方さんとは、これで5回ほど会ったでしょうか。
前回、衣装合わせで会って池袋で昼食をご馳走になり、
その時話題になった「ぎゅうや」へのご招待でした。
近くにあったら、もっとひんぱんに行きたくなる店です。
腹いっぱい美味しい肉を食べて、ビールも飲んで3000円。
安いな～と、思います。
PS スズキの味噌漬けは、味噌漬けのホームラン王ですよね。
保存に良し、人様に差し上げて良しです♪
こんばんは～！！
ひつじやさんだ～～！
キングダムという安いゴルフ場の帰りにはほぼ寄ってます＾＾
帰りの車でみんなで食べるんですが、美味しいんですよね！
私はメンチとアジフライ買っちゃいますがｗｗｗ
大津のアジは最高ですがアジが好きなんです 泣
そんで関越道降りる頃には車の中で衣がパラパラしてます 怒
来月行きます＾＾
セピアさんへ
おはようございます
ひつじやさん、知っているんですかァ！
フライもの買いたくなる店ですよね。
秩父の渓流釣りで、帰ってくるとき小腹がすいて、
コロッケ食べたいと寄ったのが切っ掛けです。
※幻の「端っこの分厚いハムカツ」が、無くなったのが残念。
ゴルフ帰りには、是非また「ひつじや」さんをよろしく♪
先生こんばんわ。
肉、肉、肉、肉、にく、にく、ニク、ニク、ニク…
しかもなんて美味しそう(・p・)ﾊﾌ～
ブライアンさん、辛いですねぇ。。。
お腹のグゥ～グゥ～という音とともに涙が出そうです(T_T)
そして、ハムカツ!!!!!!!!!!!!
食べたのですね!!!!!!!!!
これは夢だぁ～～～～～!!!
Heavysizeさんへ
おはようございます
ちょっと、これは目の毒な画像でしたかァｗ
「ひつじや」のハムカツ、メンチ、コロッケも、
安くて美味しいお勧めの品ですぅ
「ぎゅうや」で、美味しいお肉を食べて、
「ひつじや」でフライや味付けモツを買って帰る。
秩父のフルコースですぅ
先生こんばんは～♪
お肉お肉お肉～～～！
実は昨日、自分でステーキ丼作りました^^
なんだかタイムリーで嬉しかったり～。
しっかし美味しそうなお肉ですね～。
ちなみに牛タンはないんでしょうか？
我が家で焼肉を食べに行くとほぼ牛タンとカルビです（笑）
そして焼肉行ったらまた妻が凄いんです。。。
散々肉食った後に〆でビビンバ食べます（笑）
見てるだけでお腹いっぱいになります^^;
安くてうまい！最高ですね♪
せーじさんへ
おはようございます
ステーキ丼でしたか、なんとタイムリーな♪
「ぎゅうや」さんは、お肉のいろいろなブイを楽しむお店で、
牛タンは置いてない。
まだ行ったことが無いのですが、牛タンも食べたければ、
秩父の「山田ホルモン」さんです。
秩父在住の友人がいうのですから、間違いなしですね。
一度私一人で、いつか行って現地調査してみます。
せーじさんの奥様に、脱の帽です←どっかの誰かが言ってたぞ
最後にビビンバで〆ですか、まいったまいった。
はぁ…。
皆さんと同じコメントになるので
やめておきます(爆)
お正月以来、焼き肉食ってないや…(T_T)
強引におサカナの話題に振りますと(笑)
イシモチを例の極上干物にしてみました。
皮のところがバツグンに旨く
サイコーの干物でした！
実はこの極上の秘訣は
石川県の「よしる」魚醤を5倍に薄め
1時間漬けて干したものです。
ネットで買えるのでオススメです。
ちなみに「いしる」はイカの魚醤ですが
イワシの方の「よしる」がgoodです。
貧釣な私がお話できるのは
せいぜいこの程度の情報でお許しを。
NOZOMIさんへ
おはようございます
イシモチの干物情報、ありがとうございます。
「魚醤」ありますので、イチモチが釣れたら、
この干物やってみます。
「いしる」か、「よしる」か、定かではありませんが、
「魚醤」であることは、間違いなしです。
5倍に薄めて漬けるんですね。
塩＆隠し味で魚醤を入れてつける。
これでもいいかも、やってみます。
イシモチ釣りに行かなくちゃ、ですね♪
おはようございます！
さすがは先生。
何事にも脳内イメージができていらっしゃいますね！
おっしゃるように、「いつもの塩ふりをプラス」がキモです。
魚醤は濃いと、臭い・塩辛いですし
薄めると塩加減が不足になりますので。
コメントを重ねてしまいました。
申し訳ありません。
NOZOMIさんへ
こんばんは、
コメント大好き人間です。
二度も三度ももらえると、嬉しくて♪です。
やっぱりな～って感じです。
このコメントで、イメージがしっかりとつかめました。
ニクニク星人先生、おはようございます。
↑せーじさんから移ってきました
ハムカツ♪に反応です。
安くて美味い、庶民の味方(≧∇≦)
これにコロッケやチクワ磯辺揚げが付くとB級ミックスフライの出来上がりです♪オタフク／ブルドックどちらにするかは意見が分かれるところですが(^_^;)
でもなかなか焼肉の帰りに肉屋さんに寄ってハムカツ４枚は買わないですよね〜(駄目押し)
次回大津釣行までに、馬堀海岸駅周辺の肉屋さんをリサーチしておきましょうか？
まるまつこうじさんへ
嬉しい嬉しい、私にもせーじさんと同じように○○星人がついた！
ハムカツ、コロッケ、チクワの磯辺揚げ、この組み合わせは最強ですぅ。
※チクワの「磯辺揚げ」って所がGOODです。
「ぎゅうや」へ行ったら、帰りは「ひつじや（肉屋）」に立ち寄る。
もう、これは家訓に近いです。
買ったハムカツですが、食べないのに無くなった。
泊まりに来た次女が、持っていったみたいだ、あちゃー！
PS 馬堀海岸周辺の「肉屋さん」、リサーチよろしくお願いします。
※釣り終わって、帰り道にコロッケ食べるの大好きです♪
おはようございます。
おお～、肉が分厚い！
チェーン店のお肉とは違いますね～。
朝食後だというのにヨダレがでてきます。
NOZOMI さんの魚醤を使った干物というのも非常に気になります。
それはぜひ私もやってみないと・・・。
イシモチはないので、まず最初はスーパーで売っているアジあたりから練習してみようかな。
芋焼酎様
私の駄コメに食いついて頂き、感激です！！
己の発案のように書いてしまいましたが
元関西人の私は、よく輪島の朝市に旅行していて
あそこで買う干物がヤケに旨いので
地元のおいやんをおだて上げ(笑)
秘訣を聞き出してきたんです。
アジをお持ちなら、なお良しっ！です！
↑でも追加コメをさせて頂きましたが、いつもの塩ふりとのコラボで、別モノになりますよ＾＾
直近の発見では
イカの一夜干しも目からウロコでした。
最近では、お安い冷凍の生スルメを買ってきては
次々と一夜干しにしてしまうおやぢでした＾＾；
まだまだ干物作り手習い中の私
またアドバイスなどありましたら
ご指南頂けばうれしゅうございますm(__)m
ふむふむ、魚醤のみでやるのではなくて、いつもの塩水にプラスアルファする感じで調整するのですね。
近所の魚屋さんの魚でも、けっこう美味しい干物になるので、ぜひこれは試してみます。
感謝です。
Ｐ.Ｓ.
先生、私信に使ってしまって申し訳ありません。
追伸
前回は私のドジョウマジックがききませんでしたので、さらなる釣餌のレパートリーを増やしたいと思います。（笑）
こんちゃ(^-^)/
最近食べたのが、吉野家!!!!銀座名店の吉野家でなく
庶民の味方チェーン店の吉野家!!
あのガスト近くの「よしぎゅう」です。
大津の近くに美味しい焼き肉屋さんありますよ(^-^)/
大ちゃんへ
こんちゃ(^-^)/ ←これコピーです♪
この所、牛肉づいているかも、
つい先日、「吉野家」の牛丼食べたばかりです。
最近は、経済＆メタボを考え、「特盛」ではなく「並」です。
大津の近くの美味しい焼き肉屋、反応です。
今度、「ここだよ」って教えて下さい♪
こんばんわ、先生。
うまそっ！（じゅるる～）
ビールも生ですか！！焼肉＋ビール＝快眠（いびきの公害？）の方程式ですな。
ところで３／９、大津へ行って参りました。素晴らしい凪のボート釣り日和。多分、あの方が大吟醸さんだろう、ｋａｋｅさんだろう、という方をお見かけしました。お見かけしただけですが。
自分では納得の釣果（アジ１１匹＋その他１１匹）でしたが、やはりこの時期のポイント選びには苦労します。
またウミタナゴ、これが釣れると他の魚が釣れなくなる。あとは、夏に多く発生するあの茶クラゲ。今年初、仕掛けに１回だけくっついてきました。自分の実感では、魚が釣れない象徴です。先生の経験では如何でしょうか。
ちなみにポイントは中根近くの海苔棚でした。
メバルが釣れた＝春が来たと実感した一日でした。
芦ノ湖の引き波さんへ
おはようございます
ありゃー、大津へ行かれたんですか♪
アジが釣れないと、四苦八苦している中の１１尾、やりましたね。
＞ウミタナゴ、これが釣れると他の魚が釣れなくなる
確かに言えているかも知れません。
ボートの下が海タナゴばっかりになると、他の場所に移動します。
移動した場所で、アジの入れ食いを何度か経験しております。
クラゲも曲者です。
クラゲが一杯流れる時って、やっぱり釣れないかも知れない。
私もそろそろ、大津行きたい病が発症です。
中根の近くの海苔棚、メモメモ！
釣りキチ先生
こんばんは
まさか、釣りキチブログから肉ネタがでるとは！
たまに食べるなら美味しいものがいいですね。
秩父や小鹿野はツーリングでもよく行きますので探してみます。
3/9山中湖レストセンターでワカサギ行ってきました。
三平と。135匹とちょっと渋いです。
早朝発だったので、三平は誘いながら自分が眠気に誘われると言うアクシデント。口からは、ダラ～っと仕掛けみたいなヨダレ(笑)
三平50匹でした。
あ～ヤマメ、ヤマメ、イワナ
村山さんへ
おはようございます
「ぎゅうや」土日、祭日のみの営業でしたが、
平日も一品だけのランチで営業をし始めたようです。
カルビがお勧めです。
これが食べたい時は、土日祭日に行くしかありませんが。
山中湖、行かれたんですね。
渋いといっても、１３５匹は上出来じゃないですか。
しかも、ヨダレをたらしながらの三平君が５０尾。
大満足だったのではないでしょうか。
三平君、やったね♪
PS 昨日、神流川でヤマメ釣ってきました。
１７㎝が２尾でしたが、嬉しい初ヤマメです。