名栗食堂・本日のメニュー「ホッケ定食」の巻
８月６日（火）名栗食堂です。本日の朝定食は、アジでもないアユでもない。北海道産のホッケが、本人持込みの宅急便で届きました。脂ノリノリのホッケの定食です。ではでは、ご紹介していきます・・・
先ずはホッケ定食のホッケ
デカイです。３６ｃｍ、脂ノリノリの真ホッケ！スーパーで見かけるのは、ほとんどがシマホッケと呼ばれているものです。焼いたホッケを半分にして、妻と二人で食べました。
おしゃべりの妻が、しばし無言です。何もかけなくても、塩味で十分なのですが、生醤油を少しかけました。厚みがあり、ホックホクの身に二人とも圧倒されっぱなし。北海道のお土産は毛蟹やタラバではなく、この大ぶりの脂の乗った真ホッケがピカイチです。
ナスとキュウリが美味しい季節です
【ナスの浅漬け風】 【キュウリもみ】
- ナスの漬物が食べたくって、今朝Big-Aで買って来ました。食べたい時が旨いとき。旨かった。
- 「キュウリもみ」と呼んでいます。キュウリを塩でもんで、刻んだ大葉を入れた酢の物です。暑い夏にぴったりの食べ物。
その他諸々
【キンピラ】 【シラス納豆】
- ゴボウとニンジンのキンピラ。シャキシャキ感が残っているのが良い。
- もうお馴染みの「シラス納豆」。近頃これが朝食に、やたらと登場する。旨いです。これだけでも、ご飯がイケてしまいます。
【ポテトサラダ】 【油揚げと小松菜の味噌汁】
- この組み合わせで、なぜかポテトサラダも登場です。
- 味噌汁に、油揚げって合います。油揚げ好きです。ただ焼いて、醤油をかけただけでも美味しい油揚げです。
本日のホッケ定食（２人前）
ホッケは北海道と言うより、私にとっては釧路の味です。「炉ばた」と言う炉端に連れていかれ、初めて食べた。ホタテやサンマの焼いたのも食べ、飲んだというより腹いっぱいになった。霧に包まれた釧路の夜の炉端とホッケ。青春真っ只中の思い出の味です。
おまけの花
花の名前は分かりません。黒と黄色のコントラストが綺麗で、何年か前に種を頂いた。今では庭のあちこちに飛び散って咲いている。野草に近い丈夫な花です。
ではでは・・・
先生、こんにちは。
豪華な名栗定食、本日のメニューはホッケ定食でしたか！
僕が初めてホッケを食べたのは居酒屋でした。
大きくて食べやすいホッケ。値段も手頃で居酒屋へ行く度にいつもホッケを注文していたのを思い出します(^。^)
次回はアナゴも楽しみですね♪
池袋の街から、ごちそうさまでしたー(^o^)！！
ブライアンへ
こんばんは
炉端では、先ずはホッケを注文してしまいます。
ホッケを食べて、次は何を頼もうかなと考えた。
真ホッケは、近頃はそんなに安いものではなくなって来たのかな。
いつまでも美味しくてお手ごろな庶民の味方、であってほしいものです。
アナゴの天ぷらも楽しみです。
アナゴ天丼でも食べてみたいです♪
ＰＳ 池袋ですか、「白くまくん」を食べて、
お仕事頑張ってくださいｗ
こんにちは！
お気に召して頂いたようで良かったです(^_^)
私の好みはホッケよりも鮭のハラスやカマなんで、実家に帰ってもホッケが出ることは、まず有りません。
もし、私が北海道に行く方にお土産を頼むなら
鮭のハラス！またはホッキ貝！
後はあまり単独では市場に出ませんが、ギスカジカの卵！
この魚卵を醤油と酒、味醂で一晩つけ込んだら貯まらないです！
ご飯三杯確定です。
追伸
マゴチは11日にリターンマッチです！
釣れたら、ぼったくり宿に持ち込む予定です！
ＡＰさんへ
こんばんは
ホッケは、脂も乗って絶品でしたよ、ありがとうございました。
北海道は、美味しいものありすぎですね。
＞ギスカジカの卵
これ知りません、次回宜しくお願いしますｗ
妻のいた釧路には、和商市場があって、
毛蟹の、もげた足が安く売っていました。
ホッキ貝もツブ貝も美味しいですよね。
11日にマゴチのリターンマッチ、嬉しいです。
一切れでいいんです、どんな味か食べてみたい。
釣りキチ先生
こんにちは
相変わらず忙しく、竿が出せない日々が続いてます。
北海道の真ホッケ美味しいですよね
朝から身体に優しい食事が羨ましいです。
今シーズンは諦めモードです。釣れても釣れなくても竿だしたいです。
今日は高速バスの仕事で釜石にいます。
途中、遠野で釣り師がちらほらみえました。
来週は、八戸、釜石、八戸の３往復です。
あぁ…
村山さんへ
こんばんは
かなり忙しそうですね。
遠野も川を見るだけですか。
八戸もちょっと足を伸ばせば、イワナの川がありそうですね。
こりゃあ、もう腹をくくって、
渓流は諦め、ワカサギを釣るぞ！と切り替えるしかないですかねｗ
9月下旬の、ラスト渓流に焦点を合わせてしましょうかァ。
お仕事第一、釣りはその次ですので、
ため息一杯ついて、頑張ってください。
（いける日が見つかるといいですね）
こんばんは先生！
僕もブライアンさん同様、初めてホッケを食べたのは居酒屋でした。
なんて言っていいのかわかりませんがとにかく「旨い！」って思ったんです。 でもそれはシマホッケだったのかな？
真ホッケって食べたことがあるのか無いのかすらわかりません。
機会が有れば「これが真ホッケか・・・。」と思いながら食べてみたいですね。
しかし奥様が無言ｗｗｗ
美味しかったんでしょうね＾＾
あっ 数少ない知識の中にたまたまヒットしましたよ！
この花 ルドベキアです。
ルードベキア？
小学生の時に父の友人から花の名前当てクイズの中にあったんです。
世妃亜さんへ
おはようございます
ホッケの脂の乗ったのは、本当に美味しいです。
真ホッケだと思って食べると、なお更美味しいｗ
あのお喋りの妻が無言で食べていました。
私が完璧でくまなく食べつくした後の残りも、
更に、ほじって食べていました。
花は「ルドベキア」って言うですね。
覚えられるかな、ルドベキア。よし。
今を盛りと咲いています♪
先生、こんばんわ。
ヤバイですね!!!!!
これは豪華な食卓です。
とってもとっても美味しそうです。
いつも通りホッケの焼き加減も抜群ですぅ♪
これは美味しく無い訳がありませんね＼(^o^)／
何処だったかは忘れました(知床だったか根室だったか???)が
市場から毎年ホッケを送って貰っていました。
網走だったかの居酒屋で初めて食べて、あまりの美味しさに驚いたのを思い出します。
4〜5年は毎年1度は北海道のホッケを食べてました｡｡｡
また食べたくなりましたぁ〜！
Heavyさんへ
おはようございます
北海道の魚と言ったら、鮭でもなくシシャモでもなく、
ホッケと氷下魚（コマイ）ですよね。
氷下魚は、別にですが、ホッケは旨しです。
スーパーでも見かけるようになりましたが、
旨いと、心から言えるホッケは久しぶりでした。