名栗食堂・お魚三昧の朝定食＆アジの干物を作るの巻
知る人ぞ知るの名栗食堂です。昨日まで大津の海で泳いでいた新鮮なお魚。鯛やヒラメといった高級魚ではないですが、美味しいお魚です。ではでは、９月２１日（土）のメニューを紹介していきます・・・
アジのお刺身と塩焼
お刺身は、私が捌いて盛り付けました。盛り方がドラマチック（？）です。「この雑な盛り方は、なにか事件が起きた証拠、これって主婦の勘！（by京都地検の女）」。
居間から手を伸ばせば届く所にシソが生えているので、彩で飾ってみました。見た目は、あれですが、新鮮はマアジでお味はピカイチです。
名栗の名取裕子（？）が焼いたアジです。「ヒレが火に近く焦げた」、と言っていました。腸も何も取らずに塩を振って焼いた。新鮮なアジは、塩を振っただけの塩焼もSO GOODです。もともと生でも食べられるアジですから、ふわっとジューシー感を残して焼きます。
Ｄ氏から頂いたカサゴの煮付け
オクラも冷蔵庫にあったらしく、煮てあります。カサゴの煮付けは文句なしです。オクラの煮たのは初めて食べました。結構、いける。お試しあれ、の品です。
高野豆腐の肉詰め煮＆Big-Aのタクワン
【高野豆腐とナス煮】 【Big-Aのタクワン】
- 詰め物って大好きです。ピーマンの肉詰め、油揚げに長ネギと味噌を詰めて焼いた物などなど。鶏ミンチに、玉ネギ、ニンジンを摩り下ろした物を加え、高野豆腐に詰めました。※詰め物を練る時に、塩とカタクリ粉も少々加えます。
- 右上のタクワンに嵌っています。浅漬け風で、値段もお手ごろ価格。ボリボリ食べてしまう。
本日のお魚三昧朝定食
アジとカサゴですが、取れたての魚を使った朝定食。このシンプル感が、朝食にピッタシです。旨かった。
事件らしい事件は、アジのヒレが焦げた位でした。主婦の勘も、たまに当たらないこともあるようです、ではでは・・・
おはようございます！のりべんです(^o^)
ギリギリまで勝負、最後で逆転、アジ大漁です♪本命ポイントを外した上でのご釣果、流石ですよ〜！
最後のワラサ（確定ですね）、残念でしたね…。のりべんも今週はどうやら青物とは出会えそうでないので、先生のワラサをみたかったのですが…。会えるのは次回に持ち越しですね！
明日は残念ながら伊東は中止のようです…風とうねりがどうも高そうです(~_~;)
のりべんさんへ
おはようございます
色々と探し回って、ポイントが見つかった時って嬉しいです。
ボート釣りの醍醐味ですね♪
12月まで、ワラサを狙います。
気まぐれな青物ですが、これからが本当のチャンスですので。
憎たらしい台風です。
今日辺りから、その影響が出てきそうです。
この台風が去るまで、海の釣りは暫くオアズケ。
台風が去ったら、海に出撃と考えています。
その前に、川釣りを楽しみますが♪
先生、こんばんわ。
うっわぁ〜。
超美味しそうですねぇ(^q^)
えっ？！コレ朝食ですか???
刺身も塩焼も、カサゴの煮付けもたまりません＼(^o^)／
でも、それ以上に高野豆腐の詰め物が｡｡｡｡｡
よ、よ、よ、よだれがぁ〜（笑）
あっ！？お腹鳴った(*´∀｀)
タクアンはうちのチビもいつまでも食べてますよ（笑）
黙ってたら全部食べちゃいます。
Heavyさんへ
おはようございます
詰め物って、いいですよね♪
おでんでは、お揚げの巾着が外せません。
おちびさんは、タクワン好きですかア
いい子ですねｗ
食感もいいんでしょうね、食べ始めると止まりません。