名栗食堂・スズキとメバルをつかった朝定食の巻
１１月１８日の名栗食堂です。お隣のナツツバキの葉も色づいております。芝生はすっかり冬模様です。三浦半島大津の美味しいスズキが入荷しました。ではでは、本日の朝定食、こんなでしたよ・・・
メインはスズキの中華風餡かけ
酢豚をイメージしながら、スズキの腹身とカマを使いました。冷蔵庫にあった野菜在庫整理もかねての一品です。スズキの餡かけ、新作の料理です。レンコンのシャキシャキ感も良い感じです。
メバルは煮付けですね
思い起こせば学生時代。当時の親友が、「能登半島のランプの宿へ行こう！」、と言い出した。そのランプの宿で出されたのが、このメバルの煮付けでした。
その他の品々
【モヤシのちょこっと煮】 【ホウレンソウのお浸し】
「もやしのちょこっと煮」、これは侮れない品です。モヤシ、ニンジン、シラタキ、チクワが入ってます。煮過ぎず、濃すぎずのお味です。
【ワカメとカニカマの酢の物】 【お届け魚３種パック】
「何を持っていこうかな？」と、名栗のサンタが思案していました。その結果が、右上の「魚３種パック」となりました。これだけで妻は今日、あのＳさんに会うんだ、と分かります。「ご飯を食べる時間が無くなった」、そういいながら出かけて行きました（けっこう、いつもの事です）。
本日の名栗食堂・朝定食
魚と野菜たっぷりの朝定食です。これに、ご飯と味噌汁のお代わり自由です。ワンコイン（５００円）です。
あのＳさんより、早速のお返し品を頂く
大葉入りのワサビ、鯛味噌、コクワ、そして「コストコで人気の吉田ソース」？全部で９品です。流石、名栗のサンタの旧友です。泣く子とＳさんには、勝てませんねェ。
ではでは・・・
こんばんは！
２話連続で読ませて頂きました！
大漁おめでとうございます＼(^ー^)／
スズキは今年何本目でしょうか？
今回は、いつもより棚が深い感じがします。
ところで、スズキが酢豚風餡掛けに(@_@)
これは真似したい！
モヤシも侮れないですよね！
我が家も豆モヤシのナムルが大好きで取り合いになります。
名栗の朝定、ワンコイン握りしめて、いずれ必ず押しかけたいと思います(笑)!!
ワカサギ釣りとセットで行ってみようかしらん？
ＡＰさんへ
おはようございます
スズキの数は分かりませんが、
そんなに釣ってないと思います。
スズキ狙いは、海面から１５ｍほどで狙うんですが、
今回は底から５ｍでした。
全部で２８ｍ程の水深がある場所でしたから、
海面からだと２３ｍ、計算合ってますか？
ワカサギセットの名栗食堂来て欲しいです。
（※名栗湖のワカサギが、渋いんで悩みどころです）
大津のお魚を使ったワンコイン定食は、いつでも大歓迎ですよ♪
こんばんは。
さすがup早いですね。
新作レシピ、中華風あんかけ旨そう～。
白身魚とあんが合いそうですね。
お届けパックこれ、すごいサービスです。
こんなパックあったら買いたいです。
吉田ソース、一見見るとブル○ックソースに似ているように見えます。
日本のソースと味違いますか？
気になります。
buruさんへ
おはようございます
吉田ソースって、初めて知りました。
なんだブル○ックソースじゃないか？
私も最初見たときそう思いました。
たまたま、入れ物がブル○ックを使用で、
中身は、全くの別物でした。
オタフクソースっぽい甘さですが、濃厚でない味です。
ＢＢＱによく合うソースらしい。
コストコで買える人気商品だそうです。
（コストコって一度も行ったことがない)
先生凄すぎですね!!料理の鉄人!!どれも美味そう!!
関根夫婦さんへ
おはようございます
私は、釣ってきて捌く人。
後は妻任せです。
干物と味噌漬けは、自分でつくります。
名栗食堂の料理は９９%妻のなせる業ですぅ
先生、またまたおはおようございます。
うわぁ～!!!（＾◇＾）
酢豚は苦手なのにとっても美味しそうですぅ！
メバルの煮付は間違いのない美味しさですよね♪
それにその他の品々もいつも本当に惹かれます。
これでワンコインは安過ぎではないですか？ｗ
我が家ではコストコを月に1度は必ず利用するので吉田ソースの存在は勿論存じているのですが、一度も購入しておりません^^;
是非先生の感想を聞かせて下さい！
そして先生、頂き物の左下は何ですか？
これまたとっても美味しそうな予感がするのですが？？？
食いしん坊の弟子より。。。
Heavyさんへ
こんにちは
スズキの中華風餡かけは、酢は一切入っていません。
オイスターソースが効いています。
Heavyさんも、ＯＫだと思います。
お金儲け度外視の名栗食堂です。
お客様の「旨い！」の一言が聞きたくて、営業しておりますｗ
吉田ソースを知っているんだァ
私にとっては「これは何ものだ？」、ってな具合です。
ちょこっと舐めてみました。
オタフクソースのさっぱり系かな？
左下は、Ｓさんの娘さんが作ったケーキらしい。
お昼に食べる予定です。でわでわｗ
先生おはようございます。
結局風邪っぴきで休んでしまいました。
Heavyさんでも呼び出すか？（笑）
酢豚風美味しそう！！！
これサバとかでも出来そうですね～。
今年の秋はそんなにサバダバダじゃなかったんでサバのストックが
全くないんですけどね。。。
スズキは味噌漬けなんですね～。
日持ちもするしいいですよね♪
今度はワカサギも行くんですか？
先生の釣りは１年通して忙しいですね～♪
せーじさんへ
こんにちは
Heavyさんの風邪が移ってしまったかァ？
二人は、本当に仲良しですねｗ
確かに、スズキでなくても、中華風餡かけでイケそうです。
せーじさんのお魚（イシモチ）でも、合いそうですよ♪
スズキですが、お届けの事も考えて、切り身は全て味噌漬けにしました。
日持ちもして、お届けにしてもバッチリです。
ＰＳ ワカサギは、様子見です。
釣れてるぞって、情報が入ったらor海釣りができないで、
悶々となったら出かけて見ますｗ
こんにちは
あいもかわらず凄いですね
うちで朝夜関係なくこの内容だと
何が起こった？です
いや～奥様凄い！
本当に毎日作ってくれる人がいるのって
ありがたいですよね
YUTKUNへ
こんにちは
食事の温度差が激しいんです。
あるときは、カップ麺でお終いだったり、
あるときは、バナナがお昼だったり。
作るぞっ！となると、色々と出てきます。
仰るとおり、作ってくれる人がいてありがたいです。
料理好きだからって結婚したわけではないが、
してみたら料理好きだった。
しかも岩手出身で、良い渓流が近くに一杯あった。
これまた、ありがたい♪
こんばんは！またまたのりべんです(^-^)
うわあ…美味しそう！！のりべんも酢豚風餡掛けに一票です(^o^)♪
しかしこのお料理は皆さんもおっしゃってますが、鯖もそうですし、青物に応用が効きそうですね！酢を入れない、オイスターソースというところもグットです。
（のりべんもヘビー兄貴と同じく、酢豚が苦手なんですぅ）
お腹がますます空きました…（汗）今すぐワンコイン持って、お伺いしたいです(^o^)
のりべんさんへ
おはようございます
のりべんさんも酢豚ダメですか。
酢豚は私の好きなものベスト５に入ります。
内の子供達も、そう言えば酢豚は苦手でした。
私の中では、酢豚は中華料理の王様です。
オイスター風味の中華風餡かけだったら、
どなたにもＯＫと言う感じがします。
名栗食堂の定食は、全てワンコインですよ♪
新鮮な魚が入荷した翌日が狙い目ですｗ
釣りキチ先生
おはようございます
本日は東京行って来いで海に行く時間がありませんが、先生の釣果+妄想、富士山で心の隙間を埋めることができそうです。
栗駒山は先々週から雪帽子となり
ハイバネーションの始まりです。
hiwindさんへ
こんにちは
久し振りにブログを覗かせてもらいました♪
大津の富士山出しで、アジ大漁。
仙台湾でも、巨大アジ１０尾ゲットだったんですね。
（桜色した鯛も釣っているじゃありませんか！）
ここ名栗でも、めっきり寒くなってきました。
宮城はもっともっと寒いと思いますが、
その分、栗駒山の雪景色は、綺麗なんでしょうね。
ＰＳ ハイバネーションの意味が分からず、検索しました。
ますます、分からなくなってしまいました（笑＆涙）