名栗食堂・スズキ三昧定食＆アジ南蛮漬け（女子会用）の巻
春の出番を待つビオラ、忘れな草＆ネモフィラの苗たちです。ビオラ１２０、忘れな草３０、ネモフィラ２５。ビオラは束越えの大漁（？）ですが、ネモフィラの発芽がいま一歩でした（※種を蒔く時期が、早すぎた）
ではでは、１１月１９日（火）の名栗食堂のメニューを紹介していきます・・・
スズキ三昧の品々
大津で釣ったスズキはメスで卵を抱えていました。スズキの卵の煮付け。お酒の肴にドンピシャです。
【干物になったアジ】 【アジの干物＆スズキの味噌漬け】
アジの干物もいいですが、スズキの味噌漬けが美味しい！三枚に捌いたスズキの切り身は、全て味噌漬けとなりました。
スズキのアラ煮です。「アラが少ないんだけど、捨てたりした？」、と妻は言っていました。大きな魚を捌く腕前が上がってきました。必然と、アラの量も少なくなってきました。
【ゴボウのキンピラ】 【コンニャクのピリ辛炒め】
たまに「ピリ辛コンニャク」が出てきます。コンニャクに切込みをいれ、ゴマ油で炒めてから、醤油等で味付けします。最後に七味をかければ出来上がりです。この七味の量！驚きのピリ辛でした。昔々の七味（古いとも言う）で、辛さが飛んでいると思い大量使用だそうです。教訓、七味は何年経っても辛い。
【豆苗のゴマ和え】 【豆苗（とうみょう）】
「豆苗（とうみょう）」って知りませんでした。エンドウの若菜だそうです。味うんぬんより、シャキシャキ感がいい。
大津で釣ったスズキ（＋アジ）と、お手ごろ食材を生かした朝定食です。一押しは、やっぱりスズキの味噌漬けかな・・・
女子会用のお届け品
大量のアジの南蛮漬けと、モヤシの煮物
早朝から（３時過ぎ）、台所が賑やかでした。大量のアジの南蛮漬けと、これまた大量のモヤシ煮（ニンジン、シラタキ＆チクワ入り）が作られていた。本日、飯能市の某所で、早起きが得意の方々が集まる「女子会」があるようです。
女子会の試作料理を食べる（１１月２０日の朝食）
【女子会料理（試作品）】
お餅二品。シイタケの入ったショウガ餅＆サクラエビ餅。モヤシ煮、ゴマ和え、アジ南蛮漬け、カニカマサラダ。この試作品の味見を兼ねた品々が、本日の朝食です。ショウガ餅、サクラエビ餅、どちらも甲乙つけがたしで旨い♪南蛮漬けの「アジが、またちょっと揚げすぎた」と妻は言ってましたが、背骨もサクサクで美味しかった。
左上にある海苔を巻いたように見える品は、「（いわき名物）長久保のシソ巻」。お土産で頂いたタクワンのシソ巻です。福島県いわき市の「長久保ツネ」と言う、漬物名人が考え出した品だそうです。
昨日そして本日と、海の幸満載の名栗食堂でした。ではでは・・・
こんにちは！
スズキの卵、まだ巡り会ったことが無いです。
これは、今だけ限定ですね！
本当に美味しそう(*^o^*)
鰺の干物、相変わらず良いできですね！
今週末、日曜日に出撃したら是非、釣って干物をやりたいと思います。
ところで、豆苗は私も大好きです。油に刻みニンニクを入れて豆苗を入れて塩胡椒をするだけのシンプルな炒めものが、我が家では定番です。
早起きが得意な人の女子会…私も行きたい♪
カツラかぶればバレないかしら(^w^)？
お後が宜しいようでm(_ _)m
ＡＰさんへ
こんばんは
日曜日出撃予定ですか。
アジが大漁に釣れたら、是非干物にしてください。
干物には最高の季節です。
豆苗ですが、「これ、次回作ってみる」と、
ＡＰさんのコメントを見て、名栗のサンタが言ってました。
所で女子会ですが、そのまんまでＡＰさんＯＫですよ♪
おばちゃん主体の集まりです。
かっこいいＡＰさんが、現れただけで大歓迎されると思いますぅ
お後が宜しいようで♪
ＰＳ カニさんカニさん、なんで立てに歩いてる？
私酔ってますう by（5代目）古今亭 志ん生
先生、こんにちは。
さ~てと、スズキの酢豚風のコメントでも入れようだなんてノンビリしていたらもう次の記事になっちゃってたんですね(^o^;)
もう~、先生のブログ更新の速さはスピード違反ですぅ(汗)
あと、この大量のアジ南蛮を見てたら、前に大量に作ったアジの寿司を思い出しちゃいましたよ(笑)
釣りキチ先生家のいつも美味しそうな料理の数々、今回もご馳走様でした＼(^o^)／
ブライアンへ
こんばんは
5分刻みの先生家業から解放され、
やることと言ったら、釣りとブログを書くことだけなんですｗ
そうそう、これでもかァ、ってアジ寿司が懐かしいですね。
いっくらなんでも作り過ぎだろう、でしたね。
南蛮漬けも、これでもかァでしたｗ
一杯釣れた時は、「これでもかァ料理」ってE（←忌野清志郎風）ですね♪
こんばんは！
名栗食堂編、2話続けて読ませていただきました。
今回も盛りだくさんの料理の数々ですが、魚と野菜中心のの献立ですので、メタボ対策にもなる素晴らしい料理だと思います。
女子会潜入は無理でしょうから、男子会を開催していただけるようなら、ワンコインを握りしめてお伺いいたします。
（ワンコインなら赤字になっちゃいますよ。）
腰痛持ちさんへ
こんばんは
魚と野菜が中心の名栗食堂ですが、ついつい食べすぎと、
引きこもりと運動不足で、なかなかメタボ解消になりません。
（運動不足が、かなりメタボを助長しております）
男子会も、開催できますよ。
焼きうどん、焼きそば＆野菜炒めでワンコイン。
いかがでしょうか？
特に焼きうどんが、お勧めの品です。
ちなみに、妻が居ない本日のお昼ですが、
キシ麺を使って、焼きうどんを作りました。
麺に、シラス、ソーセージ、玉ねぎ、卵を入れて、塩コショウで炒めた。
不味くはないが、ワンコインは出したくないとしう料理でした（涙）
先生、こんばんわ。
う〜ん、やはり先生の干物は綺麗ですね(^q^)
なぜこんなにも光輝くのでしょうか｡｡｡
スズキの味噌漬け焼き！！
食べてみたいですねぇ。
まずは釣らねば(*_*;
豆苗???シャッキリ???
食べてみたい………。
そしてキンピラは大好物❢
コンニャクも私はこの位七味かけますよぉ（笑）
何もかもが美味しそう(^q^)ｼﾞｭﾙ
女子会の料理も流石の料理ばかり！
タクワンのシソ巻??
メッチャ気になりますぅ。
あぁ、食べ物ネタでお腹空いてきましたぁ（笑）
私も早く釣りに行きたいなぁ｡｡｡
Heavyさんへ
おはようございます
スズキを釣ったら、是非是非味噌漬けに♪
皮のぷりぷりも美味しくて食べてしまいます。
これからがスズキを釣る最大のチャンスです。
アジが釣れたら、また干物を作ってください。
晴れた風の吹く日です、最高に仕上がると思います。
私も、またまた釣りに行きたくて困ってます。
今度の土日辺りが、良さそうです。
土曜日アジを釣って、日曜日に干物作り。
このパターンがベストなんですが、どうしましょうｗ
こんにちは！のりべんです。今日は事務所から失礼します(^-^)
乾燥した風、適度な温度が干物つくりのツボって事ですね〜。
その季節が今っていうのも成る程です！
…でもアジの『仕入れ』が難しいですぅ。
（多分、これからアマダイ街道まっしぐらです）
追伸ー女子会用ですか…。それ、のりべんが食べたいです〜(^o^)♪
のりべんさんへ
こんばんは
おお、珍しい事務所からですか。
温度と乾いた風で、これからが干物作りのベストシーズンです♪
女子会用の試作品、お餅が特に美味しかったです。
関東では、お餅といえば雑煮や、焼いて醤油ですが、
妻の実家の東北は、色々なお餅料理があるのでビックリです。
アマダイ街道まっしぐらの釣り行、楽しみにしています。
30ｃｍ、４０ｃｍ、50ｃｍ（？）越えのアマダイ狙って下さい♪
ＰＳ こちらは、35ｃｍオーバーのシイモチを狙いますぅ