名栗食堂・アジの干物がメインの朝定食
１月２８日（火）の名栗食堂です。寒さ厳しき折ですが、本日は快晴。お昼近くには気温も大分上がり始めました。
【お昼の気温】 【晴天の布団干し】
この日を逃しません。名栗のサンタ（妻）が、布団を干しました。お日様を浴びると、布団もフカフカのポカポカになる。
ではでは、そんな日の名栗食堂の朝定食の紹介です・・・
これぞ日本のthe朝食・「アジの干物がメインの朝定食」だ!
画像のUPで、大きく見せてしまってますが、１８ｃｍ程の小さなアジの開きです。「最初はちょっと強火で・・・」、とカラカラにしない焼き方があるようです。干物の塩加減もピッタシでした。小振りだと、頭もカリカリと食べてしまいます。
【刻み昆布の炒め煮】 【炒めたキャベツの鰹節かけ】
- 「刻み昆布の炒め煮」。良く出てくる品です。刻み昆布、ニンジン、コンニャクにチクワが入っている。
- 「炒めたキャベツの鰹節かけ」。キャベツを醤油とミリンだけで炒めた品。弱火で蓋をして、少し蒸す感じで作るんだそうです。たかがキャベツですが、甘みも出てきて、結構これが旨い。
【レンコンと挽肉の炒め物】 【おかめ納豆】
- 「レンコンと挽肉の炒め物」。これまた、良く出てくる品です。これだけでも、ご飯が結構いけます。
- Big-A販売の「おかめ納豆」。朝ごはんと言えば、納豆です。３パックで、なんとなんとの５６円。１パック、驚きの１９円です。
【昨日作ったアジの南蛮漬け】 【少し残った南蛮漬け】
昨日アジのカマで作った南蛮漬けが、少し残っていました。しっかりと漬かっています。いつもと同じぐらい南蛮を入れたそうですが、かなり効き目抜群（抜群過ぎる？）。
そして、やってはいけないネコマンマ
一杯目はやりません。やってしまうのは、オカワリした２杯目です。ご飯に納豆を乗せ、その上から味噌汁をかける。「こんな食べ方をする人だと分かっていたら、結婚しなかった」、そう言われてしまう食べ方です。「ふりかけ」があれば、更にかけたりする。さらさらさら、と流し込んで食べます。これが、旨いです・・・仕方がないですよね。
the日本の朝ごはん・アジの干物定食
食べ終わる頃、「ああ、玉子焼きを作るのは忘れた！」、と妻が言い出す。玉子焼きがなくても、十分美味しい朝定食でした。
最後に、春はもう少しオアズケです・・・
【一輪だけのビオラ】 【シャクナゲの蕾】
寒さの中で、一輪だけ咲かせたビオラ。そして、じっと固い蕾で頑張っているシャクナゲ。スイセンも、ちょこっとだけ顔をだしていますが、それ以上伸びてきません。春が待ち遠しい、関東北の僻地・名栗地方です。
ではでは・・・
先生、こんばんは！
また最近、一番乗りが増えて来ました！
（引き続き、仕事は山の様に積みあがって、現実逃避中ですが・・・）
アジの干物！ 正しい日本の朝食であります。
結婚してからと言うもの、朝は早く、夜は遅い生活をしているので、まともに自宅で食事をした事がありません・・・
あぁ・・・ たまには正しい日本の朝食を取って仕事に向かいたいものですｗ
追伸
「ネコマンマ」・・・ ご飯に味噌汁を掛けるか、味噌汁にご飯を投入するか？ でも・・・済みません。 私、駄目なんです。 丼物も出来ればご飯と乗せる物が別の方が良い位なんです。 玉子掛けご飯と、親子丼、牛丼位までです。 カレー？ 実は嫌いなんでｗ
ふらいぼーいさんへ
おはようございます
お仕事でしょうがないのでしょうが、
朝ごはんをゆっくりと食べ、仕事に出て、
帰ったら夕飯をじっくりと味わって頂く。
そんな時間があれば,いいんですがね。
と言う私も教員時代は、朝ごはんも食べずに、バタバタ出かけていました。
ネコマンマは、嫌いで正解です。
ご飯はご飯、味噌汁は味噌汁で頂くのが正しいと思いますｗ
カレーがダメだというのは、ちょいとビックリです。
こんばんは、釣りキチ先生！
遅くなってしまい申し訳ございませんが
２４日のワカサギ釣り釣果報告です。
朝方は先生の仰る通り桟橋近くの浅場で３０匹くらい釣れてパタリと釣れなくなりました。
魚探に何かが映るがアタリはなく自分の錘も確認できずで…
嫌気が指して午後につれると噂の奥に１０時くらいに行ってしまいました。
結局、１４時半上がりで７０匹弱で目標未達でした。
まだまだ精進しないとと思う今日この頃でした。
次回、お会いすることと、ブログを楽しみしております。
ではでは…
ぴこぴこぽんさんへ
おはようございます
食いが同じパターンですね。
朝方、パタパタと釣れ、いいかなと思うと、
パタッと止まる。
１４時半上がりで７０尾弱は、流石ですね。
これだけ釣れれば、夕食分はバッチリ。
（欲を言えば１束は、越えたいところですが）
いつか名栗で会えそうですね♪
先生、こんばんわ。
私、以前は朝食ってとってなかったんです。
しかし、子供ができてからは教育上良くないという相方さんの命令で食べるようになりました。
でも、朝からご飯は重くてダメでした。
なので、朝はパンとコーヒーです。
最近はきな粉はちみつヨーグルトも食べさせられております^^;
ここ数年はこの先生のお宅の様なザ・日本の朝食っていうのも良いなぁなんて感じており、バイキングだとご飯と納豆なんて食べたりしてます♪
やはり、この大津のアジの開きの朝食はイイですねぇ♪
相方さんに言ったら、歳だねwと。。。
そして朝からこんな豪華な食事は無理❢だそうです(TдT)
やはり先生の奥様は素晴らしい❢❢
でも、私も先生と一緒で猫飯大好きですぅwww
Heavyさんへ
おはようございます
朝はコーヒーとパン、そして何ですか？
きな粉はちみつヨーグルト？？？
こういう物があるなんて知りませんでした。
体に良さそうな食べ物ですね。
あと１０年ぐらいしたら、相方さんも含めて、
朝はアジの開きがいい、なんて言い出すかも？
猫飯、やってしまいますかァ
自宅で食べる時限定の食べ方ですよね。
先生こんばんは^ ^
一人暮らしの時は全く朝ごはんを
食べませんでした（汗）
結婚して子供が出来てからはそこそこ食べるように
なりましたが、あまりゆっくりとは行ってないのが現状ですσ^_^;
いや〜最近の若者？
は、ダメですねσ^_^;
先生宅の朝食…憧れちゃいます(>_<)
欠かせない大津産のアジの開き釣りに行かないと＼(^o^)／
先生宅の朝食に近付きたいっす
キャベツ料理も真似てみたいと思います^ ^
ATSさんへ
おはようございます
仕事から離れたので、朝ゆっくりと食べるようになりました。
以前は、ほとんど食べないで仕事に出かけていました。
給食で、朝食べなかった分を補っていましたｗ
シンプルキャベツ、これ以外と美味しいです。
お薦めの品です。
そして大津のアジの開きがあれば、言う事なしですｗ
おはようございます、
朝の食事にアジの開きは、私の一番希望の品です。
いつも朝ごはん抜きの私でも、宿に泊まった際には、朝ごはんにこのアジの開きと焼き海苔と味噌汁があればOK！
そんな干し物のアジは買うものだとばかり思っていましたが、先生のブログを見て自分で作れるものとの認識に変わりました。
ですが、大津アジ貧績の私は昨年1回も作る事が無く終わりました。
今年に入って、アマダイで干し物を作ったところ、その美味しい事！
そこで、改めて干し網を買った次第です。
今年は大津の自分で釣ったアジで干し物を作る事をまずは目標にしたいと思います。
さて、少し寝たら、お仕事です。
この週末は釣りに行けるので頑張ります！
ananさんへ
おはようございます
確かにアジの開きと焼き海苔に味噌汁。
これぞ日本の朝食ですね。
アジの代わりに、鮭の塩焼きでもいいですがｗ
アジの干物の前に、アマダイの干物を作ったって人は、
そんなには居ないような気がします。
干物って買う物だと、私も思っていました。
やってみたら、意外と簡単でしかも美味しいので、すっかり嵌っています。
週末は、天気も良さそうな感じになってきましたね。
アマダイをまた釣って、また干物にしちゃってください♪
こんにちは！
先生、南蛮漬けまでは120点の朝食でしたが、最後の猫まんまで食べ過ぎ注意報が出てしまいました。
美味しいのはわかりますが、あまり噛まないで流し込むので消化にも良くないです。
今度の土曜日（2/1）は、熱海の夜の熱いお友達とアマダイ狙ってきます。干物が出来る程、釣れたら最高なんですが….。
腰痛持ちさんへ
こんにちは
あちゃー、だめですかァ
猫まんまは、可能な限りやらないよう努力しますぅ
２月１日の、皆さんのアマダイ狙いを、指をくわえて見守っています。
アマダイは干物が美味しいと言うので、本当に食べたくなってきました。
美味しいアマダイは、どんなにしても美味しいんでしょうね。
PS アマダイのおどけた顔＆つぶらな瞳が忘れられません。