名栗食堂・ヤマメの塩焼き＆お茶漬け定食の巻
４月６日の名栗食堂です。本日の朝定食は、昨日名栗川で釣ったヤマメです。ではでは、紹介していきます・・・
メインディッシュ「ヤマメの塩焼き」
りっぱなヤマメです。塩具合、焼き具合が丁度良い。フワフワで、ジューシー感もあります。
朝定食を飾るその他の品々
【卵焼き】 【カキ菜のお浸し】
- 「今日は良いできだゾ～♪」、と料理人（妻）が自画自賛です。焼き具合が、ピタンコカンカン♪です。
- 「カキ菜のお浸し」ですが、最後にサラダオイルを少々。甘みが増すんだそうです。
【レンコンの挽肉煮】 【小女子の佃煮】
「小女子の佃煮」は、某サンタの某お友達からの頂きものです。山椒の香りもあって美味しい。
【お茶漬け】 【ふじっ子「ごま昆布」】
お茶漬けには、ふじっ子が良く合います。でもって、お茶漬けと言えば「永谷園」ですよね。でも、しかし、but・・・味がなんだか違う。
お茶漬亭？大森屋？大阪？なんだこれは・・・「Big-A（我が家の御用達スーパー）に、永谷園がなかった」そうです。
美味しいけど、でもやっぱりお茶漬けは○×＠だな。
「ふるさと再生日本の昔ばなし」に只今、ハマリっぱなしです。面白い、ためになる。おススメ番組です。これを見ながら朝定食を頂きました。
本日の朝定食
ヤマメ、卵焼き、そしてお茶漬。「ふるさと再生日本の朝定食」でした。ではでは・・・
こんにちは！
先生のブログアップ早過ぎです(笑)!!
やっと追いつきました(^_^;)
名栗産のヤマメの塩焼き！
焼き加減がパーフェクトです(*^o^*)
画面から香りがしてきそうです！
それにカキナ？ですか？
食べたこと無いのですが最後に油をかけるとは、興味深いです！
甘みがでるんですか？油との親和性が良い野菜なんですね(^O^)
近所のスーパーで見つけたら試します。
追伸、
昨日は大津に出れました。
今夜はイシモチのツミレ鍋です(^w^)
APさんへ
おはようございます
名栗のサンタですが、魚の焼き方が上手くなって来ています。
前は、よく丸焦げにしていました。
これもブログ効果かもしれません。
大津記事見ました。
イシモチもいいが、にょろりん釣ったんですね。
裏山Ｃですぅ♪
次回は本気で狙おうかな（←負け惜しみです）
私も知りませんでしたが、最後にサラダオイルを少々。
これで野菜が甘くなるんだそうです。
ごま油風味もおいしいかと。
こんばんは。
ヤマメの塩焼き、うまそ～！
お茶漬けは我が家もN谷園しか買ったことありませんです。
本日朝3時に起きて大津に行ってみましたが、途中結構雨が降っていたので、戦意喪失してしまいました。
車で仮眠して9：00頃起きたらいい天気だったのでボートに乗ろうか迷いましたが、寝起きがよろしくなくやっぱり戦意喪失。
朝市も今日は開いてなくて、結局ポートマートでハナダイを買って、今日はハナダイの鯛めしと、この前の冷凍アサリを加えたアクアパッツアで退院祝いです。
今I丸さんの釣果を確認しましたが、船中1枚だったので、正解だったかも？
浮いたお金で、魔界でバッテリーを買ってしまいましたので、次回は福浦かな？
腰痛持ちさんへ
おはようございまし
やっぱりお茶漬けと言えば、○△□ですよねｗ
朝の冷たい雨、戦意喪失、わかります。
仮眠後の寝起きが悪くて戦意喪失、これちょっと理解できませんｗでも結果ＯＫですね。
ポートマート（どこだ？）でハナダイ買って、春を告げるアサリでアクアパッツァ。
これぞ退院祝いに相応しいですね。
（アジとイシモチでは、なんかピント来ません）
次は福浦ですかァ、どんなお魚が釣れるのか楽しみにして待ちます。
先生こんばんは。
レンコン美味しそう。。。（笑）
すみません！ヤマメの前に反応しちゃいました。
胃に優しそうな朝定食ですね♪
天然のヤマメも食べてみた～～～い。
名栗小旅行。。。毎年言ってるんですけどね～。
Heavyさんとお話しなきゃ！
お疲れ様でした♪
せーじさんへ
おはようございます
レンコンもヤマメも美味しかった。
特にヤマメの塩焼が、フワフワでジューシーでした♪
淡水魚は、①アユ②ヤマメ③ワカサギですね。
是非是非、小旅行で名栗に来てください！
春の名栗もいいですよ。
美味しい水も飲み放題ですぅ
名栗のサンタ共々お待ちしております。
ＰＳ 突然ですが、９日（水）大津行き９９%決定ですｗ
先生、おはようございます。
奥様のヤマメの焼き加減❢❢
見事ですね♪
とってもとっても美味しそうです。
この焼き加減が難しいんです(*_*;
何よりも苦手ですぅ。
こんな風に焼くにはどうしたら良いのですかね…
そして、私もせーじさんと同じでレンコンに反応してしまいましたww
子供の頃は大嫌いだったレンコンが今は妙に好きだったりします。
バス釣りに霞ヶ浦に行っていた時に食べたレンコンが忘れられません。
お茶漬けは、やはり○△□ですよね♪
色々食べましたがやはりド定番のコレが一番だと思いますww
玉子焼きも美味しそう。
何度かチャレンジして諦めました(^_^;)
上手く作れません｡｡｡
セッピーも上手に作りますよね♪
いつかは私も^^;
本当に毎年言ってますが、今年こそは名栗に行きたいですね。
先生の釣った鮎と奥様の料理を楽しみに(^^♪
Heavyさんへ
こんばんは
魚の焼き方だけは、とても下手な妻でしたｗ
焼いた魚をブログに載せるようになってから、
焼き具合にも気をつけ、上手になったなあと思います（上から目線？）
魚の上手ずな焼き方ですが・・・良く分かりません？
（セッピーの料理も写真も、いつも綺麗ですよね）
ＰＳ 本当に本当に、今年こそは名栗に来てください。
アユが食べたければ夏、ヤマメが食べたければ６月まで。
お子様や奥様連れでも、ＯＫです。
皆でワイワイＢＢＱなんか、楽しいかなと思っています。
先生、おはようございます！
毎日更新される先生の近況を見ていると、憧れといいますか裏山Cといいますか、とっても素敵な生活をしておられるのが凄く良く分かります♪
多分みんなそう思ってますよね、きっと♪
そろそろ海苔棚も撤収され始める難しい大津の海を先生がどう攻略されるのか？？
楽しみにしてまーす(^o^)！
でわでわ♪
ブライアンへ
こんばんは
釣りとブログが仕事みたいなもんに、なってきました。
気分は作家で（？）、このブログがライフワークになりそうです。
収入は一ヶ月一生懸命書いて、グーグルから送られてくるお金が
１万円ほどですが・・・
時給いくらか分かりませんが、好き勝手に書いていて、
お小遣いの足しみたいに頂けるお金が、嬉しいです♪
ブライアンに対抗して、密かに５０cmオーバーのマダイを狙ってます。
観音崎ＶＳ大津対決です！
相方さんが釣られたのはダメです。
ブラアンＶＳ釣りキチ先生ですよ。
（料理対決は勝ち目がないので、行いませんｗ）
こんばんは。
日曜日天候悪い中行ってきました。
あの予報だったので人は少なかったです。
あやうく寂しい釣果になりそうでしたが最後の場所で久しぶりにアジツ抜、クロダイゲットしました。
魚の活性があがっきてると感じました。
今後の大津が楽しみです。
buruさんへ
おはようございます
アジのつ抜けで、クロダイですか！
クロダイは、私には幻の魚になってしまいました。
（ブログを始めてから、トンと釣れませんｗ）
明日の水曜日、活性が上がってきた魚を求めて、
大津へ出撃する予定です。
待ってろよクロダイ♪