名栗食堂・ヤマメ三昧朝定食の巻
種から育てたネモフィラが絶好調の名栗食堂です。４月１６日（水）の朝定食は、神流川産のヤマメです。ではでは、どんな品か紹介していきます・・・
メインは、尺ヤマメの半身ムニエル＆ヤマメの塩焼
塩コショウをしてから小麦粉をつけ、フライパンで焼きます。大きなヤマメですので、半身で十分。フワフワで癖のない身を味わいます。レモンがあれば、更にお洒落な味になるんですが、ありません。
焼き具合と塩加減が、ほど良い。定番の塩焼ですが、朝食にピッタリです。
茎ワサビの醤油漬け＆その他の品
【新作・茎ワサビの醤油漬け】 【旧・茎ワサビの醤油漬け】
つい先日採って来たワサビですが、まったくツーンとしない。「さっと茹でるのを、忘れた」、と名栗のサンタが言ってます。
「茎ワサビの醤油漬け」のレシピを、「クックパッド」で見てみた。なんだなんだ、お湯に漬けたり、シェイクしたりするんだ！※確か去年は、そうやって作っていたような気がする。
【早煮コンブとニンジン煮】 【卵焼き】
- 石田丸産の干しコンブ（早煮）を使用。柔らかくて、パクパク食べてしまいます。
- 卵焼き。朝定食には、欠かせない品です。
ヤマメ三昧朝定食
ご飯と味噌汁がついて、ワンコイン（５００円）です。増税８%は、無視して営業しております。名栗食堂のモットーですが、「ほほ笑みはあなたを変え、隣人を変え、世界を変えます(マザー・テレサ)」（ん？）。間違いました。「美味しい魚を、美味しくお届け♪」です。
おまけの「春の花お届け」
【イカリ草】
少女Ｍさんから頂いた花です。イカリの形をしているので「イカリ草」です。只今、絶好調です。
左下にチラッと見えるブルーの花は「ムスカリ」です。名栗のサンタは、「可愛い花」と言います。孫達は「なんか、ブドウみたい」と言います。ではでは・・・
先生旨そうですね!!さすが5つ星レストラン♪川魚は臭みがあるからその手がありましたか!!
関根夫婦さんへ
おはようございます
マス類は、ムニエルが旨いです。
最後にバターを加え、レモンをかけるとフレンチです♪
天ぷらも、かなり良いです。
Ｂ級５つ星レストラン、目指したいと思いますｗ
こんにちは。
でかっ！半身におろしてもでかいですね？
ムニエルはレモンも美味しいですけど、最初の塩・コショーを少し抑えて、大根おろしとポン酢でもGoodです。
これはワンコインでは食べれませんね。
ナイスクッキング～！です。
そういえば先生今年は野菜の種、蒔きました？
我が家のベランダ畑は、早くもジャングルになってきました。
腰痛持ちさんへ
おはようございます
なるほど、大根おろし&ポン酢も合いそうですね♪
養殖ものではないヤマメです。
もっと本格的なレストランで出てきたら、
きっと良い値段がついてしまうと思います。
名栗食堂は、何がどうあっても、ワンコインを貫いていきますｗ
八重桜が咲いたら、野菜の種蒔と決めています。
トマト&キュウリの種を、昨日カインズホームで買いました。
本日蒔く予定です♪
大葉は、勝手にこぼれた種が芽を出すのを待っています。
ほとんど使われないバジルですが、
去年の種が余っていたので蒔きましたｗ
先生こんにちは(>___<)
おっとＡＴＳ、キタかァー
こんにちは
あれ？
消えちゃったσ^_^;
名栗食堂までの庭園の通路が素敵ですね！
そしてお値段据え置きのワンコイン朝定食(>__<)
夕方に脱走計画です^ ^
ATSさんへ
おはようございます
庭園などと呼べるほど広くないんですが、気に入っています。
家を買った時は、飛び石だけが無造作に置かれていました。
芝を植えたり、草木を植えたり、楽しみながら庭らしくしました。
名栗食堂は、永久にワンコインで行きます。
いつでも、いらして下さい。
※あたりハズレがの差が激しいです。
トーストと目玉焼きでワンコインなんて日もありますｗ
先生、こんばんわ。
う～ん、ムニエル…
ヤマメのムニエル？？？
どの様なお味ですか(゜ｑ゜)
食べてみたいですぅ～～～。
塩焼きは昨年食べたので（天然物ではないですが）何となく味がわかります。
ヤマメって臭みがなくて美味しい魚ですよね♪
ワクワク・ドキドキの後はホクホクで美味しいヤマメ。
溜まりませんねぇ＼(~o~)／
最近食べてないだけに余計に食べたくなりましたよ。たまご焼き！
新鮮で美味しい魚にワサビ茎。
絶対に贅沢料理です。
これがワンコインは安過ぎですぅ～ｗｗｗ
Heavyさんへ
おはようございます
塩焼が定番ですが、飽きたらムニエルかホイル焼きにします。
気分は、お洒落なフランス料理です。
ワサビですが、今回失敗です。
ツーンが全く無い、ん？これはHeavyさん好みかァ。
また取りにいかなくちゃ、ですぅ
ＰＳ 卵焼き好きなんです、これが付くと嬉しくなってしまいます♪
先生こんばんは。
なんすかこのムニエル（笑）
このサイズのムニエルはイシモチしか知りません^^;
ヤマメは川魚の中でも一番好きです。
本当に美味しいですよね。
ストックしてます？
私とHeavyさんが行っても大丈夫ですか？（笑）
本当に羨ましい朝食です♪
川でそこそこ遊んだら。。。大津で会いましょう♪
せーじさんへ
おはようございます
昨日、ヤマメつりに行ったんですが、ボウズ！
もう暫くお待ち下さい。
まだ川で、そこそこ遊んでいないので、
あと数回ヤマメ釣りです。
と言いながら、天気予報見ていて、突然大津行きがあったりしますがｗ
大津でまた浮かびたい。
渋いアジをどうにかしたい。
クロダイも釣りたい。
スズキもまだいるかも。
（オイオイ、始まっちゃったよ←天の声）