名栗食堂・大津の幸４種盛り朝定食の巻
４月２５日（金）の名栗食堂です。洗った釣り道具が、濡れ縁の周りに干されています。昨日、三浦半島の大津で、美味しいお魚を取ってきました。先日、神流川で釣った巨大なニジマスもいます。ではでは、本日の朝定食を紹介していきます・・・
大津の幸４種盛り
手前右から、アジのころころナメロウ＆刺身。そして奥が、マイワシの刺身＆シイモチの炙りです。イシモチは、またまた炙ってしまいました。どれも旨いんですが、マイワシがピカイチです。
妻いわく、「イワシとアジが濃いんで、イシモチが負けちゃうね」だそうです。
大量のニジマスの卵です。神流川のニジマスはメスで、お腹一杯に入っていた。
醤油とミリンで漬けました。プッチンプッチンです。コロコロ、ピョンピョン跳ね回わる。本当です。食べるとき、あちこちに飛び散りました。
ニジマスの産卵って、秋じゃないのか？
「産卵期は、養殖魚では10月～3月頃で、寒冷地の自然繁殖地では４～６月頃が多いと言われる」。
そうなんだ、知らなかった。
もうお馴染みの、「キザミ昆布煮（一関風）」です。シラタキが必ず入ります。
大津の幸・４種盛り定食
あちゃー、配置を間違えました。これだと、Big-Aのタクワンがメインデッシュに見えてくる。メインは大津の幸です。
おまけの干物作り
洗濯日和です。釣った魚を干物にしました。
アジの開きが７枚。ついでに、ニジマスの切り身３枚とシコイワシを１０尾ほど干しました。ニジマスは、初体験です。どうなりますか？
ではでは・・・
こんにちは。
あいかわらず、ワンコインとは思えない朝食です。
マスコもいいですが、タクワンがメインでも問題ないですよ（笑）。
レインボーは、干物ですか？チャンチャン焼きがよさげでしたが？
例の「海のサンタさん」本日も昨日の場所で、アジ55だそうです。
型がいいんで（25～30cm）クーラーに入りきれず11：00で仕舞ったそうです。
先生、リベンジですね？
５月に入るとお天気も良くなるようですので、１日、２日あたりにご出勤でしょうか？
腰痛持ちさんへ
おはようございます
レインボーの干物は、失敗でしたｗ
美味しくも不味くもない。
なんだか、きの抜けた干物でした。
まだ切り身が残っているので、違う物にしたいと思います。
チャンチャン焼きは、合いそうですね。
次回大津ですが、いつ行こうかもう考えています。
神流川を一度やってから、行きそうな気がします。
「海のサンタ」さん、やってくれて、あちゃーです。
数もそうですが、何て型がいいんだ。
アジが小振りになってきたと思っていましたが、
こんな立派なアジが集結している、ポイントがあるんですね。
かなりかなり裏山です。
先生こんにちは。
おいしそう～～～～～！！！
すごい海の幸が輝いている・・・。画像を見ているだけでもご飯が食べられそうです。（笑）ニジマスの卵ですかぁ初めて見ました。見た目はイクラでも跳ね回るほど弾力が有るんですね。貴重な食材ゲットですね先生。大きいだけに干物もできる、羨ましい～～～！
追伸
先生、返信有難うございます。
自分は原市場です。
ペンネームで正体をバラしています。（汗）
おお、原市場ですかァ！
某原市場中で、５年ほど勤務したことがあります。
妻が３２９８に興味を持って、「これって誕生日じゃないの？」とか言ってます。
昭和３２年９月８日生まれ、ということになってますｗ
ＰＳ 何かありましたら、「釣りキチ先生の釣りブログ」の画面の
下の方に、「お問合せ」というのがあります。
そちらから御連絡くれれば、メールのように、
公開なしで、やり取りが出来ますので・・・
青い３２９８さんへ
おはようございます
私もニジマスの卵は初めてでした。
プッチンプッチンで、食感がいいです。
試しに作った干物は、失敗です。美味しくも何とも無い。
ニジマスは、ソテーとかフライトかが良さそうです。
まだ切り身が残っていますので、違う調理方法で食べてみます。
先生、こんにちは。
少し時間が出来たので釣行記のコメントを書き込もうとしたら、もう次のブログをUPしてたんですね(^o^;
それにしても、これが朝定食って感じのメニューですよね？！
これを見ただけなら絶対に夕食かと思っちゃいますよ(^o^;
干物も美味しそうですが、このニジマスの卵のプチプチ？？
くぅ〜、やられちゃいましたね、これは(*´∀｀*)
ps タクワン・・・漬物好きにはたまらない一品です♪
ブライアンへ
おはようございます
我が家では、朝食が一番豪華です。
確かに、今回は、これでお酒が飲みたい品ですね。
ニジマスの卵が大量でした。
イクラよりも小粒ですが、ピョンピョン跳ね回り、
鮮度抜群で、生臭さも全く無しです。
ブライアンの為に、いつか「４種盛り漬物朝定食」を、
やってしまいましょうかｗｗ
先生こんばんはm(_ _)m
マスコですか！！！
くそぅ〜何故か悔しいです。・°°・(＞_＜)・°°・。
卵持ってる虹鱒なんて釣った事有りません＿|￣|○
いいな〜いいな〜羨ましいなぁ(>___<)
ビックリマーク多過ぎですみませんm(_ _)m
ＡＴＳさんへ
おはようございます
お腹がでっぷりしているな、と思ったら、
卵を一杯抱えていました。
卵を抱えたニジマスは、初めてです。
スズキも釣ると、何故かメスばかりですぅ
また、消えちゃった…>_<…
ざく切りなめろう！
自分も大好物の昆布煮！！
プリップリのマスコさん！！！
刺身盛り！！！！
鮮やかなオーレンジ！！！！！
只者で無い味噌汁！！！！！
自分も大好きなビックＡのタクアン！！！
海と山の幸のオーケストラや〜*\(^o^)/*
ビックリマーク多過ぎですみませんm(_ _)m
ＡＴＳさんへｗ
ＡＴＳさんのスマホ、最高です♪
なんどでも消してくださいｗ
＞海と山の幸のオーケストラや〜*\(^o^)/*
オーケストラ、ありがとうございます。
画像にはないが、「ワサビの茎」もありましたし、
正にオーケストラでした♪
ＰＳ たけちゃんですがクエスチョンマークやびっくりマークを、
１０個ぐらいつけてますよ。
「K-aoru君はソーダを生で食う！！！！！！！！！！！！」
こんな感じです。
先生、またまたこんばんわww
何と凄まじい料理……
でも、やはりマイワシの刺身がとっても裏山Cです。あの濃い味の刺身が忘れられません。
そして先生、もしよろしければ奥様にこの昆布料理のレシピを教えていただけませんか？
昆布をどうやって食べたら良いか分からず困ってました^^;
これはメチャクチャ美味しそうです。
Heavyさんへ
おはようございます
イワシが、やっぱり美味しかった♪
大きいので１尾でも、二人で十分の量でした。
キザミ昆布煮ですが、Big-Aで「きざみ昆布」を買って来て、
作っている代物です。
生昆布は、リボンみたい結んで煮て食べています。
それでもよけれは、レシピを紹介できます。
先生、おはようございます。
そうなんですか。
生昆布では作れませんか………
ちょっと残念です。
だって本当に美味しそうだったんですぅ(^q^)
Heavyさんへ
石田丸さんで貰った生昆布は、
だいたい煮付けて食べています。
ただ素直に昆布煮です。
これ以外は、やった事がないと思います。
昆布の天ぷら？昆布の味噌漬け？ダメでよね。
昆布の干物？これじゃ、意味ないし・・・
【追記】 キザミ昆布煮ですが、「生昆布でも、作れる作れる」と、
妻がホザいています。今から作るとか言ってます。