名栗食堂・ニジマス＆アジのミックスフライの巻
４月２７日（日）の名栗食堂です。端午の節句が近いので、和室に兜が飾られています。ではでは、本日のランチを紹介していきます・・・
メインディッシュはフライ２種
ニジマスとアジを、フライにしました。
カタクチイワシの唐揚げは、オマケです。長女宅で良くやって、子供達に人気だと言うのでやってみました。※イワシに、まさかのマヨネーズやケチャップを付けて、食べているみたいだ。
【ニジマスのタルタルソース】 【マカロニサラダ】
塩コショウをして揚げたニジマスのフライ。タルタルソースで食べると、許せる味になりました。※ニジマスの味が淡白、淡白すぎです。ムニエルにしても良いが、かけるソースで勝負と言った感じです。
【生コンブ煮】 【イワシの梅煮】
- 石田丸で頂いた生コンブですが、ただ煮ただけです。これが旨い、パクパク食べてしまった。※約１名の方から、生コンブの料理方は無いか、とコメントがありました。近々、公開の予定です。
- 「カタクチイワシの梅煮」。醤油、ミリンそして梅肉を入れて煮ます。※梅の塩も考え、醤油は隠し味程度です。ご飯にも合いますが、大人の酒の肴です。
本日のミックスランチ
ニジマスのフライを、タルタルソースで２枚食べてしまった。妻は、アジフライが美味しいようで、「もう一枚、アジ食べてもいいかしら」とか、言っておりました。
おまけの春の花「オダマキ」
どちらも綺麗です。こぼれた種で、毎年この時期に咲き出します。ではでは、・・・
こんばんは。
２度目のコメントでございます。
ここ最近仕事やら、私用が忙しくてブログ読めなかったのですが、
変わらず楽しいブログで、嫁さんと共に笑わせていただいております。
ちなみに私も４/２５に走水に出撃してきましたが、見事に『つ抜け』出来ずに撃沈してまいりました。
サビキは若干のアタリがあったのですが、ビシは一日通して１度もアタリ無しという今までにない結果でした。
先生のおっしゃる通り、魚探あった方がいいのでしょうか。高いのは買えないので、安めのを見ていたのですが、コメントを読んでもあまり評価が良いのがないので悩んでいます。（安いので当然といえば当然ですが。）
また、ブログ夫婦共に楽しみにしております♪
カツムシさんへ
こんばんは
ご夫婦でブログを見ていただいているなんて、嬉しいです♪
走水ですかァ、私も何度か行きましたが、
走水での「つ抜け」の経験は、なしです。
魚探ですが、ホンデックスが気に入っていますが、３万円からしますよね。
高い魚探を３台も買って、全てダメにした、いい加減釣り師です。
もう魚探なしが、いいのかなと思っていますが、
アジがチリチリバラバラのこの時期は、
魚探が欲しい！なんて思ってしまいますぅ
先生こんばんは。
なるほど・・・。残りの虹鱒はフライになりましたか。
でもタルタルソースで食べるのも美味しいかもしれないですね。
自分も今度試して見ます。（有馬渓谷観光釣り場にはリベンジに行かなくてはいけないので・・・。）生昆布もおいしそう！確かにお酒のおつまみに合いそうです。では、明日もお仕事がありますのでお休みなさいｚｚｚ
青い３２９８さんへ
おはようございます
干物は大失敗でしたが、フライでタルタルはＯＫです。
ニジマスは、ホイル焼きが定番でしたが、
アジフライのついでに、ニジマスもフライにしてみました。
ヤマメと違って、味という味が無いので、
塩コショウをしてフライでタルタルソースとか、
ムニエルにして、なにか美味しいソースをかけるのがいいかも。
（作れませんが、フランス料理で出てきそうなソースとかｗ）
ＰＳ お仕事から解放されたら、十分釣りを楽しんでください♪
先生、おはようございます。
何とΣ(ﾟДﾟ)
ニジマスをフライですか???
これは新しいですね。
しかもタルタルという事は私好みの味ですww
食べてみたいですね。
昆布料理…すみません。楽しみにしています♪
アジフライは、これを食べてしまったらもう………＼(^o^)／
これまで食べてきたアジフライは何だったのだろうと思います。
あぁ、先生のこのフライを見たら食べたくなってきてしまいました。
次の予定もまだたっていませんが、付は鯛ではなくアジを狙っていそうですwww
Heavyさんへ
こんにちは
兎に角、ニジマスが味がないんです。
超淡白ですｗ
こりゃあフライでタルタルだ、と思いました。
そこそこ、いける味になりました。
アジフライは、本当に仰るとおりですね。
名栗のサンタ、「もう一枚食べてもいいかしら？」とか、言ってました。
ＰＳ 妻は、Heavyさんファンです。
「生でも、作れる作れる」、と言って早速作りました。