名栗食堂・神流川産「ヤマメの塩焼定食」の巻
５月８日（木）の名栗食堂です。一気に緑一色となりました。神流川から新鮮なヤマメが届きました。ではでは、本日の名栗食堂の朝定食を、紹介していきます・・・
メインディッシュは、ヤマメの塩焼き
名栗のサンタ（妻）ですが、「尻尾が焦げた。（ガスオーブンは）奥の方が火が強い。今度は頭を反対にして・・・」と、色々言っております。これ位大きいと食べ応えがあります。お味も、フワフワでジューシー感もあり、so goodでした。
名栗食堂は、小鉢が贅沢です
「かずのこ明太子」。同じ仕事をしていたＮさんから頂いたようです。初体験の品です。こりゃあ贅沢だ。酒の肴でもいいが、白飯にドンピシャです。
【卵焼き】 【オクラ】
かなりワイルドな卵焼きです。料理人の妻ですが、朝食後、色々と予定が立て込んでいるようです。
【シラス納豆】 【焼きナス】
シラス納豆は、名栗食堂の定番です。納豆にシラスをかけただけですが、これが旨い。
そして、これがメインデッシュでもいいんじゃないかと言うものが、もう一品あります・・・
【ピーマン＆シラタキの鶏ミンチ煮】
シラタキを使った料理がよく出てくる。私の実家では、シラタキはスキヤキで出てくるぐらいでした。岩手県（一関）の人は、シラタキ好きです。妻の実家に行くと、ほぼ毎日出てくる（ちょっと言い過ぎました）。
ヤマメの塩焼定食
「復興米（妻の妹作）」と、ナメコと豆腐の味噌汁で頂きました。
ヤマメは定番の塩焼で食べましたが、改めて美味しい魚だと思った。川魚の両横綱は、このヤマメとアユですね。残った２尾のヤマメは、天ぷらになる予定です。
おまけの「キュウリとトマト」
キュウリとトマトが、やっと芽を出しました。もう少しこのポットで育ててから移植します。
ではでは・・・
先生こんにちは。こちらも携帯から失礼します。（∧∧;）数の子明太子美味しそうですね。相性もバッチリそう。ご飯三杯イケそうですね。シラス納豆も良いですね。栄養バランスが整っててその上美味しいとくれば最高ですね。毎度のごとくお腹が空いてきます・・・。(笑)
青い３２９８さんへ
おはようございます。
かずのこと明太子、酒の肴で摘んだ時は、
組み合わせなくても、いいんじゃないか、と思いました。
ご飯で食べて納得でした。
これとシラス納豆、そして味噌汁があれば、
ご飯「お代わりください」、になってしまうと思います。
先生、またまたこんばんわ。
更新早っ………
やはり、塩焼きは最高なのでしょうね。
昨年BBQで食べたヤマメの塩焼きも美味しかったです。
自分で釣ったヤマメをいつか食べたいです(^o^)v
しかし先生、残念ながら子供舌の私はピーマンが苦手です(TOT)
でも、シラタキは私好きなんです。
アレンジ料理を作ってみたくなりました。
いつかなぁ。。。（笑）
作ったらアップしますね♪
Heavyさんへ
おはようございます
ヤマメの塩焼きは定番ですが、やっぱり美味しい♪
塩焼→ムニエル→天ぷら、どれも美味しいですが、
ヤマメの味が一番分かるのは、やっぱりシンプル塩焼きですね。
ピーマン、シラタキ、挽肉の「トリオthe一関」ダメですかァ
長女宅の５歳児でさえ、「オレ、ピーマンの肉詰めが好き」っていってますよ。
ピーマン苦手っていう人、結構いますよね。
数年後に克服して、大人になってくださいｗ