名栗食堂・大津産サバのランチ定食の巻
６月２９日（日）の名栗食堂です。グリーン＆グリーンです。ではでは、緑一色の名栗食堂。本日のランチを紹介していきます・・・
「さて何が出来るでしょうか？」（妻談）
【ジャガイモ、玉ねぎ】 【粉を振って焼いたサバ】
「サバの味噌煮と竜田揚げじゃ、つまらない。何か違うものを・・・」。本日の名栗のサンタ、創作意欲アリです。
サバとジャガイモのカレー風味グラタン
「合うね」「合うでしょ」。サバ、ジャガイモ、玉ねぎ、そしてカレー風味を加えたホワイトソース。ヒットです。お子様～中高年男性に、抜群の受けと思われるグラタンです。
さて、お次に出来たものは・・・
焼きサバ、白ゴマ、大葉・・・和食ですね。大津産のサバは、脂が乗っている。白米と味噌汁があれば、「サバの塩焼き定食」でも、旨そうです。
焼きサバを使った「バラちらし寿司」
豪華バラちらし寿司（別名・お賑やかパーティー寿司）。焼きサバ、大葉、白ゴマを混ぜた寿司に、冷蔵庫にあった物を全て載せてみました。中央に乗せたのは「シバワカメ」です。「黄金イカ」も乗ってます。そしてカニカマ、名栗食堂の定番です。
素になる、焼きサバ、白ゴマ、大葉の混ぜ寿司が美味しい。後は、どうぞ好きな物で飾ってください。
そして、この辺が名栗食堂だ
【ヒジキ】 【ラッキョウ】
the日本ですね。油揚げとニンジンで煮たヒジキが旨い。ラッキョウは、我が家の御用達店「Big-A」で買いました。
おまけの梅雨の花・ガクアジサイ
連日の雨で、ガクアジサイが絶好調です。ではでは・・・
こんばんは！
やられました(*_*)
ジャガイモ、玉ねぎ、サバと来たので『鯖カレー』と思ったらホワイトソースでカレー風味のグラタン…完全に予想を越えてます！
しかも美味しそうです！
これは食べたいですね!!
真似してみたいと思います。
追伸
ラッキョウが玉こんにゃくに見えてしまいました(笑)!!
APさんへ
おはようございます
サバのグラタンは、初めて食べました。
ジャガイモとサバをカレー風味にしたのが、正解で美味しかった。
カレー風味にすると、なんでも美味しくなるような気がしますｗ
ラッキョウが玉コンニャクに見えたで、笑ってしまいました。
見直してみると確かに、玉コンニャクでしたｗ
おはようございます。
こちらもやられました。
サバの昼定食だったら、定番の味噌煮かな？と思ったら、グラタンとチラシ寿司でしたか。
さすがサンタさん、奥が深いっす。
アジはどうされました？
今回もあちこち配られて、もうないんでは？
我が家も２日間、寿司、南蛮漬け、醤油漬け、刺身、ナメロウ、たたきでいただいて、残りは冷凍庫にダンゴ汁用のツミレが残るのみです。
また釣りに行かねばなりません。
次は観音崎でオオアジとマルイカを狙います。
腰痛持ちさんへ
おはようございます
サバの味噌煮や竜田揚げじゃないもので、
まさかのグラタンでした。
初体験でしたが、カレー風味というのがキーワードで、美味しかった。
サバのチラシ寿司は、ちょっと色々と飾りすぎたと、
本人も反省しておりましたｗ
アジはお察しの通りで、長女とその友達の所にいきました。
ほんの数尾、小さ目が残っているだけです。
PS 観音崎に行っちゃいますか、危険な場所ですよｗ
先生、おはようございます。
あいかわらずの美味しそうな料理の数々に、朝から生唾ゴックンであります♪
サバちらしいいですね~。
アジで作ってもらったことはあるんですが、サバはまだでした。
サバが釣れる今の時期にはピッタリな料理の紹介ありがとうございました(^o^)♪
それにしても美味しそうな料理の数々・・・。
今日のお昼は歯止めが効かなくなりそうで怖いです(笑)
ブライアンへ
おはようございます
アジのチラシ寿司は、かなり上品な味ですよね。
サバでも、美味しかった。
釣り立て新鮮だから出来るんだと思いました。
サバも色々とアレンジできる素材だと、
つくづく思います。
サバ缶詰も好きで、時々買ってしまいます。
鯛なんか釣れてしまったら、鯛のバラチラシなんて最高ですよね♪
焼いた鯛をご飯にまぶして、鯛のづけなんか上に乗っける。
鯛尽くしのバラチラシ。
万が一私にも釣れたら、そうしたい♪
先生こんにちは。
大津の大サバ 美味しそうですね!!
昨日ＰＭ、先生にお断りも無く、釣りキチ息子と名栗川、囮屋さんを現地調査しちゃいました。
生憎の雷雨で、泥濁りのため、鮎や石の状況は確認出来ませんでしたが、囮屋さんを３軒確認しました。
来月中には、一度、竿を出したいと思います。短竿、短仕掛けで沢山歩きたいと思います。
帰りは、東青梅のカレー丼うどんを頂きました。息子は、大をペロリと平らげ、また食いたいとのことでした。
大津の大サバ、アジを釣りたい！神流川や相模川や名栗川の鮎を釣りたい！
体と休日と財布が沢山欲しいと思う強欲釣り師でした。
和光市の一番さんへ
おはようございます
あれれ、名栗川散策でしたかァ。
名栗のアユが、今年はいいと思っています。
大分残っているはずだし、もういい感じで育っていると思います。
雨雨で川が落ち着かないのですが、もう少し水が落ちたら狙ってみます。
根岸屋に行かれたんですね。
息子さんが、カレー丼うどんの大ですか！
暫く行ってないので、食べに行きたくなりました。
一度食べると癖になる根岸屋ですよね♪
先生こんにちは。
鯖がグラタンに！？（＠＿＠）
これは新鮮です。鯖は洋でもイケるんですね。あっそう言えば鯖バーガーなる物まで有りましたもんね。鯖は視野が広いですぅ。
鯖の散らし寿司大変豪華です。まさにパーティー（笑）
その他にも和食御膳が・・・。（＾ｑ＾）らっきょうにひじきの煮物も美味しいんですよね・・・。
確かに名栗は和食が良く似合います。
青い３２９８さんへ
おはようございます
そうか、サババーガーってありますね。
こんどやってみよう。
カレー風味のサババーガーが食べてみたい。
サバは確かに、色々と料理できます。
シメさばから、味噌煮、竜田揚げが定番ですが、
工夫次第で、更に変身ですね。
サバのチラシ寿司もヒットでした。
サバはどうかなとも思いましたが、
新鮮なサバで、臭みもなく美味しかった♪
こんばんは！のりべんです。少し遅い時間に失礼します(^-^)
遅くなりましたが、アジ23匹！おめでとうございます〜！
サバが居なければ、仕掛けがメチャメチャにならなければ、ですね。先生なら倍になっていたでしょうか？なかなかご予想通りいかなかった感じでしょうか？難しいですね(^^;;
その邪魔したサバをカレー風味のグラタンですか！
確かに相性がバッチリカモです。サバ独特の臭みをカレー風味が消して、更にチーズで乳製品ならではのまろやかさを加える…うーーん！こちらも盲点でした。とても美味しそうです(^o^)
それと奥様のお誕生日、おめでとうございます！！
えらいこっちゃ会でのお優しい眼差しが思い出されます。。プレゼントが毎年届くとのお話はそのお人柄ゆえですね(^-^)/
のりべんさんへ
おはようございます
めずらしい時間ですねｗ
サバのカレー風味グラタン、かなり行けます。
マカロニではなく、ジャガイモとの組み合わせもso goodでした。
そうでした、のりべんさんと名栗のサンタは一度会っていたんですね。
印象深かったみたいで、時々話題にのぼります。
PS アジがもう少しだけ釣りたかった。
サバを食べるのが好きなんですが、
もう少し横走りしないで、おとなしく釣れてくれればいいんですがｗ
先生、おはようございます。
流石奥様、やりますねぇ❢❢❢
何ですかこの美味しそうなグラタンは。
グラタンも大好きな子供舌のHeavysizeです^^;
サバにジャガイモ…( ..)φメモメモ
これはいつか必ず作ります。
ただカレーがうちの妻が苦手なんですよ。珍しいですよね。
でも、私が食べたいので作りますけどねぇww
いつ見ても名栗食堂は最高です(^o^)p
Heavyさんへ
おはようございます
グラタンは、けっこう出てくる料理ですが、
サバのグラタンは、初めてでした。
これ絶対にHeavyさん好みだと思います。
カレーが苦手な奥様は、珍しいですね。
しかし男子の方が、比較的カレー好きが多いかも。
カレーが嫌いな男って居ない気がします。
（名栗のサンタも、そんなにはカレー好きでないです）
名栗食堂をお褒めいただいて、ありがとうございます♪