名栗食堂・サンマの開き定食の巻
８月２０日（水）の名栗食堂です。提供する魚は、自分で獲ってくるのが基本です。しかし諸事情で、海の魚も川の魚も居りません。
そんなこんなで、本日は我が家の御用達店「Big-A」で買ったサンマの開きです。ではでは、どんな朝定かご紹介です・・・
本日の朝定・サンマの開き
焼き具合良しです。大根をすりおろして添えます。お好みで生醤油をかけて頂く。生も旨いが開きは開きで旨いサンマだ。
釣りで、サンマって聞いたことがない。東京湾で脂の乗ったサンマが釣れるなら、ガンガン釣るのだが。釣り方は？コマセでサビキ仕掛かな？
久しぶりで旨かったキャベツ炒め
【ベーコンを使ったキャベツ炒め】
醤油に、隠し味で「焼肉のタレ」も入れたそうです。本日の大ヒットです！ベーコンとの組み合わせが、いいんですかね。黙々と食べてしまいました。
その他の品
【納豆「味わい小粒」】 【焼き海苔「寿司はね」】
朝定食といえば、納豆に焼き海苔です。これが付いたら、もうthe朝定食です。
そして朝定食ですので、ご飯と味噌汁はつきます。ちなみに味噌汁の具は、さいの目に切った豆腐。ご飯は、名栗のサンタの妹が、気仙沼で作っている「復興米」です。
やってはいけない「ネコマンマ」
結婚したての頃、妻がカルチャーショックを受けたという「ネコマンマ」です。納豆をかけた後、味噌汁をかける。フリカケが無いのが残念。これにフリカケをかければ完璧です。最初からこうやるのでなく、ご飯の締めの時、こうして食べるのがベストです。
本日のサンマの開き定食（the日本の朝ごはん）
なんだサンマの開きかア、とバカにするなかれの味です。サンマの開きとキャベツ炒めのコラボが良かった。このシンプルさが良い。「ご飯、お代わり下さい♪」でした。
おまけの花
夏の花と言えば、ポーチュラカです。６月に、赤と黄色のポット植えを買った。４枚ほど葉をつけ、ちょん切って植えれば、じゃんじゃんと増えます。灼熱の太陽にも負けず元気に育つポーチュラカ。夏の花壇を彩る優れ物です。
この花のように暑さに負けず、この夏を乗り切っていきたいものです。ではでは・・・
先生こんにちは。
「ヘルシーな食事」これが一番です。
秋刀魚ってそう言えば釣ってるイメージが無いんですが、
やっぱり網でザパーッと言った所でしょうか？←上手く説明できません（＾＾；）笑
何か台風が来ると大漁になるみたいですね。台風が多い年だとかなり安く売っているのを見かけます。
「ネコマンマ」確かにこれ祖母からもやってはいけないと言われましたが、どうしてもやってしまいます。
味噌汁とご飯の相性が本当にバッチリでザブザブ食べてしまいます。これでおかわりしていたり・・・。（笑）
青い３２９８さんへ
こんにちは
サンマはそうですよね。
網でザパーと一網打尽で捕まえて獲る。
台風の多い年はサンマが大漁って話は、初めて知りました。
秋になり太ったサンマが大漁の年は、
最低でも１０回はサンマ買ってと思うのですが、
５回ぐらいで終わってしまいます。
PS 昔の人は、やっぱりネコマンマはダメと言うんですね。
でも食べて美味しいネコマンマですｗ
こんにちは。
サンマ定食ですか？
そういえば、そろそろ新物が出てくる頃ですね。
最初はお高いんですよね。一尾300円ぐらいかな？
とても買えません。一尾100円くらいでやっと手がでます。
ところでサンマ、釣ったことあります（笑）。
東京湾でなく相模湾です。
鯛釣りの外道で、上げてくる途中でかかりました。
迷いサンマで、最初サヨリかと思ったくらいに痩せてました。
もちろん、美味しくなかったですね。
脂もなにもなくぱさぱさでしたが、かすかにサンマの味はしました。
去年は南下が遅れて、なかなか新物が食べれませんでしたが、今年はどないでしょうか？
やはり海が、少しおかしくなっているような気がします。
腰痛持ちさんへ
こんにちは
サヨリサイズとはいえ、サンマを釣ったことがあるんですか！
ぎょぎょぎょ！！ですｗ
鯛よりサンマを釣り上げるのは、難しいような気がします。
サンマ釣った釣り師ってどのくらい居るもんか、
調査してみたいもんです。
いいサンマが今年は食べれますかね。
北海道まで上って行って、銚子沖に下ってきて獲れる、
デカくて太いサンマが最高なんですがね。
お値段も１００円代で。
これぞ庶民の「目黒のサンマ」ですよね。
先生こんにちは。
夏のこの時期、釣りに行かない暇人なわたくしは、先生ご推薦の釜飯「なかい」に行っちゃいました。
釜飯も美味しかったですし、雰囲気もとってもとっても良かったです。当然焼き鳥も注文したところ、仲居さんに「グッドチョイスです」と褒められました(笑)
圏央道使って家から1時間半も掛からずに到着してしまったので、ちょっとびっくりです。
昔は奥多摩行くのに何時間か掛かってた記憶が・・・
今回は車につきビールが飲めなかったのが残念でした。
あの焼き鳥でビールが飲みたい！！
Kanさんへ
おはようございます
あらら、「なかい」行っちゃったんだ♪
釜飯屋らしい雰囲気で、良い場所ですよね。
大丹波川の流れが気になるが、竿は出さないで釜飯。
「なかい」の焼き鳥は、外せません。
釜飯より、私はこっちがメインかもｗ
釜飯食って焼き鳥食べてしまったら、
もうお腹パンパンですよね。
PS 小鹿野の「ぎゅうや」の焼き肉が、超オススメなのですが、
Kanさんの家からでは、かなり遠すぎですね。
大津でもサンマつれますよ。
しょうたんさんへ
おはようございます（はじめまして）
ええ、で、ギョギョギョ、です！
いつ頃で、どんな状況だったのかもっと知りたいです。
サンマを食べるのが大好きなB級釣り師より
先生こんばんわ！
今日は明日に備えて早くに就寝ですかね？
今日はリベンジに行きましたが
返り討ちにあいました…(;´д｀)
岸よりを重点に攻めましたが
カサゴとサバしか釣れません…
まぁ超脂の乗ったトロ鯖のお刺身で
なんとか気が紛れました(T△T)
先生は爆釣願ってます
よく母ちゃんから
サンマ釣ってきてよ
と言われます
身体に対しておちょぼ口だから
小さめのサビキで
サンマ鈴なり…なんて
あったら夢のようですね～♪ヽ(´▽｀)/
P.S.
夏の名所『ヤマダ電機前』のポイントが
消滅しました…
ヤマダ電機が…
古着買取り店に変わってますね(°Д°)
あれれ？
先に石田ボートのHPで
まさかの先生竿頭告知が…(笑)
さすが先生っすね～
＼(^o^)／
すごい！
ゴッちゃんへ
おはようございます
入ったポイントが良かったんだと思います。
ほとんどアジしか釣れないポイントでした。
アンカーを上げ下げがいやなので、一日中同じポイント。
これも良かったのかもしれません。
ちょうどいい感じの型のアジが２８尾釣れました♪
張り切って本日ブログUPしますので、見て頂ければ幸いです。
PS サンマ釣りたい。
PS あのヤマダ電気の後の看板は、古着買取店ですか。
「古着買取店沖？」なんか、しっくりこないな。
先生、こんばんは
秋刀魚の開きは美味しいですよね
焼き魚定食は朝食の理想！！
しょうたんさんが言うように秋に秋刀魚が釣れますよ
私も以前、陸っぱりでサビキ釣りで釣りましたし、泳いでいるのも良く見かけます
最近は毎年、釣れましたって聞きますね
紋ちゃんへ
おはようございます
昨日は、大ちゃんと一緒に朝の見送り＆お呪いをありがとうございました。
到着が遅かったが、会えて良かった♪
ところでサンマですが、大津で秋に釣れるんだ！
十数年大津通いしているが、聞いたこと無い見たこと無い。
秋になり、サンマらしき物を見つけたら、
サビキで絶対に釣ります♪
先生、おはようございます。
サンマですか…
随分食べてないです(=_=;)
コメントの情報では大津でも釣れる????
秋は狙いたい魚が増えて困りますね｡｡｡
正にザ・朝食❢って感じです。
これにタマゴがあれば完璧ですよね♪
ネコまんまは、つい先日もやって妻に叱られました。
子供の前でやらないで！！と(；一_一)
美味しいのに｡｡｡｡｡
Heavyさんへ
おはようございます
石田丸釣果欄で、今年の秋は「サンマ良い人１２」とか載るかな？
サンマの開き定食ですが、ちなみに妻は、
納豆ではなく生卵をかけて食べていました。
ネコマンマですが、いろいろと非難を浴びながらも続けると、
結構それが当たり前に見えてくるようになる。
継続は力なり、って奴です（ん？）
先生こんにちは
さんまの季節なんですね・・・
この間北海道で3.5M超 1t超 のマンボウが上がったそうですが
もともと20℃くらいの水温を好む魚種なので
北海道もさんま上がりだしたのかな
確実に海は秋に向かってますね
海外に行くことが多かった自分なので
この日本食は帰国して食べると涙ものでした
米は旨いし魚も旨い野菜もジューシー
海外も旨いものはあるのですが・・・日本の根菜類・ナッパ類は
確実に世界のトップランカーです。
雨が多く寒暖の差が大きい日本独特の気候の恩恵ですね
YUTKUNさんへ
おはようございます
北海道で頂くサンマも旨いですね。
妻が学生時代釧路にいたので、炉端で焼いたサンマを注文しました。
脂ノリノリで旨かった!
日本の野菜の美味しさに気づきませんでした。
なるほどなるほど。
遠い昔話ですが、イスラエルから１年ぶりで帰ってきた時、
帰国して、まず何を食べようか迷った記憶があります。
何をはじめに食べたか忘れましたが、カツ丼当たりが怪しいｗ
こんばんは！のりべんです。今日も帰りの電車より失礼します(^o^)
今日はカムバック大津ですね！先生のご釣果速報（コメントのお返事♪）お待ちしておりますよ〜(^o^)
サンマ、サンマ、さんま…ああ、美味しそうです。空きっ腹に応えてしまいます。。
今年はどうでしょうね？早く一本百円になってくれれば良いなあ、と思っております(^-^)/
のりべんさんへ
おはようございます
大津へ、久しぶり（単に一ヶ月ぶり？）で行きました。
ヤッホー！でした。
２０～２５ｃｍのアジが２８尾。
大サバ３５～４０ｃｍ４尾。
おまけのキス１尾。
サンマサンマですよね。
サンマ豊漁の吉報がニュースで聞きたいです。
気仙沼のサンタ妹から送られてくるサンマが、
鮮度バツグで旨いんです。
刺し身でも美味しく食べれるサンマです。