アマダイVSイトヨリの干物（＆仮面ライダー）の巻
過日、網代で釣ったアマダイとイトヨリです。贅沢にも干物にしてみました。
向って右がイトヨリで、左がアマダイ。ん？たぶんそうだと思います。見慣れない魚なので、割った頭の感じで判断。
干物にしたアマダイVSイトヨリの食べ比べ
【アマダイ】 【イトヨリ】
【アマダイ】 【イトヨリ】
めったにない干物ですので、両面ひっくり返して撮影です。いよいよ食べ比べです。まずはイトヨリから・・・
- イトヨリの干物。旨い！淡白でクセもなく一等級のお味です。
そして、いよいよアマダイの干物を食べてみる。
- ギョギョギョ、です。アリャリャ、でもいいですが。身の細やかさが、全く違う！旨さが数段上です。食べた気分は、京都の一見さんお断りのお茶屋さんです（入ったことはありませんが）。これかァ！噂に聞いていたアマダイの干物。
一つ失敗してしまったのは、鱗を取らず干物にしてしまった。皮も食べたが、鱗がうるさかった。
網代のお魚、食べくし報告
【レンコダイの塩焼き】 【アラの潮汁】
頂いたレンコダイ（キダイ）は、コーデリアがの出産祝い品です。刺し身が、あまり得意ではないので、塩焼きにした。「塩味とカボスがベストマッチで美味しい」と言っていた。
ヒメコダイ、オキトラギス＆ヤマメ（神流川産）は、次女のご主人が来たので、天ぷらにして食べてもらった。「旨い旨い！」で、ご飯２回お代わりくださいでした。
ちなみに、この天ぷらですが、「コツのいらない天ぷら粉（日清）」を使って、天ぷら名人の私が揚げました。
おまけ・孫１号が買ってきた孫７号のベビー服
我が孫ながら、偉いとしか言いようがない。自分のお小遣いで、買ったそうです。中２の孫１号（男）ですので、買う時に色々と悩んだそうです。「これからは、段々寒くなるし・・・」などなど。
コーデリア（末娘）は第２の母親だった。孫１号が赤ちゃんだった時のオムツ替え。バレンタインにはケーキを作ってやったり、（ん？）・・・ああ、また思い出してしまった。
昔々ですが、コーデリアが、孫１号の為にバレンタインディーでケーキを作った。チョコのスポンジケーキの上に焼いたクッキーで、仮面ライダーにする予定だった。
紙の上にバラバラに置かれがクッキー。「旨そうだ」と、私が一部食べてしまった。買い物から帰ってきたオナゴ衆に、「え、ウソ！信じられない」から始まって、延々と非難が続いた。忘れられない。「仮面ライダー食べちゃった事件」です。
コーデリアと孫１号は、何か特別関係深いものがあるようです。そんな孫１号からの、なんとまあ、驚きのプレゼントでした。ではでは・・・
こんにちは！のりべんです。
アマダイ、イトヨリの干物！のりべんは食べたことがないんですよ～！
その焼き色、最高に美味しそうです～『食べた気分は、京都の一見さんお断りのお茶屋さんです』ですか！日曜日、やってみたいです（タヌキの皮算用です(笑））
それと大津幽霊退治！お疲れ様でした～。銀色のサーベルが眩しいですね～。献立は塩焼き、お刺身でしょうか？？名栗食堂（今日の夕方？）が楽しみです。
追伸ー今月はカヤックフィッシングに集中する予定です（＾＾)/
のりべんさんへ
おはようございます
網代の色々なお魚は、一度に食べきれないので、
新鮮な内に、大好きな干物にしてみました。
京都どすえ~♪のお味でした。
アマダイの干物、かなりお薦めです。
サーベルは、お昼にムニエルにして食べました。
ムニエルが抜群に美味しい。
シンプル塩焼きも食べてみました。
これまた美味しい♪
PS カヤック釣りに専念ですか。
Woｗ！帰ってきたのりべんさんですね♪
先生こんにちは！
まだ網代の恵みがあるなんて
羨ましいかぎりです(^o^)
食べたことないアマダイとイトヨリの干物ですが
見ただけで美味しさが伝わってきますね！
そろそろ涼しくなってきたので
大津でアジが大漁したら
アジの開きを作ってみようかな？と企んでます
仮面ライダー事件ですが
うちの親父もよくそんなつまみ食いで
怒られてました(笑)
触覚が１本になったら
ウルトラマンに変更する作戦もアリでは？
いとこのベビー服を小遣いで買うなんて
素晴らしい心得ですね！
甥っ子へのプレゼントを西松屋に買いに行ったとき
『髭の大男が独りでベビー服選んでる』
という周囲の眼が痛かったのを
覚えてます(笑)
ゴッちゃんへ
おはようございます
これで全て、網代の幸がなくなりました。
最後は、アマダイVSイトヨリの干物比べでした。
大津のアジの開きに、良い季節になってきました。
食べて良し、さし上げて良しのアジの開きです。
作りたての干物の美味しさは、格別です。
是非作ってみてください。
男一人で西松屋に入るのは、たしかに勇気がいると思います。
ちなみに私は、西松屋に入った経験なしです。
なにかと「コメリ」が多いような気がするｗ
PS 不揃いのクッキーは、もう２度と食べませんｗ
こんにちは。
先生、信じられません。
駄目ですよ、仮面ライダーの触覚を食べちゃ！
アマダイの干物は、若狭地や幽庵地のタレを付けながら焼くと、それぞれ若狭焼・幽庵焼になって、益々「どすえ～」の味に近くなったと思います。今度（いつだ？）お試しください。
それぞれの作り方は検索するとすぐに出てきます。皮まで美味しくいただけます。
次はサーベルの料理だと思いますが、天ぷらは回避したほうがいいと思います。
タチウオの天ぷらは割とポピュラーですが、大津のタチウオは脂が乗りすぎでしたので、脂と油でガッチンコでした。
その代り、焼き物は秀逸でした。
カボスを絞って最高だと思います。
腰さんへ
おはようございます
紙の上にバラバラに置いてあったんです。
一個ぐらい食べてもいいかと、食べたのが間違いでしたｗ
若狭地や幽庵地のタレ。こんなのがあるんだ。
今度釣ったらやってみます⇠ほんと、いつなんだ？
海の魚は、殆どアジ＆イシモチですが、
世の中には美味しい魚が一杯居るんですね。
PS 大津の太刀魚の天ぷらご法度、了解しました♪
こんちゃ♪
明日は太刀魚狙いでいきますか！
某Dちゃんへ
おはようござします
土土土土ですか？
PS １５日（月）小潮です。某Dちゃんは、お忙しいですか？
都合がよければKNZで、ボートに乗ってレクチャーしてほしい。
先生、またまたこんばんわ。
って、ついにきましたね(゜.゜;
アマダイの干物❢❢
実は私イトヨリの干物は既に経験があります。
かなり美味しいですよね。
しかし、それを凌駕するほどのアマダイの干物。
皆が言います。アマダイの干物は旨い♪と、。
いつか挑戦します＼(^o^)／
先生、触覚食べちゃダメですよぉ。
そりゃ攻められますよwww
そして、お小遣でプレゼント。
素晴らしい❢❢❢❢❢❢❢❢
これも子育ての賜物。
どうしたらその様に育てられるのでしょう???
先生、本当に良いお孫さんですね♪
いやこりゃいかん。花粉症が……
Heavyさんへ
おはようございます
アマダイの干物、ほんま京都どすえ~♪でした。
イトヨリも美味しいが、アマダイが相手だと・・・
仮面ライダー食べちゃった事件ですが、
オナゴの結集パワーが、凄かった。
エッ！まさか！あり得ない！コーデリアが、かわいそすぎる！
こんな言葉が、次々と槍のように降りかかってきた。
深く反省しました。
孫１号は、気持ちが優しい。
後は英語で５０点を超えれば言うことなしですｗ
先生またまたこんばんは～（Heavyさん風）
ね！ね！ね！
いとよりとアマダイ一緒に食べてはいけない理由。。。
わかりました？
イトヨリ旨いんですよね♪
でもアマダイ食べちゃうと。。。霞んでしまうんです。
イトヨリかわいそう。。。て感じです。
アマダイの方は濃いのに上品。。。そんな感じじゃないですか？
アマダイの干物は本当に絶品です♪
中学生のお孫さん。
凄いですね。
お小遣いで。。。なかなか出来ないですよ。
買いたいものいっぱいあるのに、いとこにプレゼント。
そんないい話で「チャンチャン」と終わらず仮面ライダー事件。。。
先生。。。お茶目過ぎます（笑）
お茶目じゃ済まされないか。。。^^;
今思えば良き思い出ですね♪
せーじさん
おはようございます
イトヨリとアマダイの干物を食べ比べて、
せーじさんが力説していたのが、よ~く分かりました。
美味しいイトヨリが、アマダイと比べられちゃ可愛そうだ。
繊維の食感から、お味から、おおアマダイ♪
脂の乗ったアジの干物も美味しが、
上品さがアマダイにはありますね。
末娘と初孫の間には、長年に渡って培われてきた何かがあるようです。
「おれ小遣い使わないから、まだある」と孫１号が言っていました。
PS 時々、仮面ライダー事件を思い出してしまう。
こんにちは。
北大路魯山人も著書の中で「グジは鱗ごと食うところに風情がある」と書きしるしているそうです。
魯山人を地でいっていますね。見るからに美味しそうです。
今年は天候不順でアユ釣りもあちこちへウロウロしています。
今晩から富山へウロウロしてきます。
ねがかりさんへ
こんばんは（はじめまして）
干物でウルサイと思ったアマダイの鱗ですが、
そうですか、かなりいい食べ方していたんですねｗ
でも、やっぱりウルサイので今度干物を作る時は、鱗をとります。
（アマダイの干物が、極旨なことは確かです♪）
アユ釣りは、今年はほぼ諦めました。
地元の名栗川の残りアユを、1,2回楽しんで終わりそうです。
PS 富山と言うとでしょうか。
憧れの川で、いつか一度言ってみたい川です。
先生こんにちは。
イトヨリとアマダイの干物美味しそうです～～。（＾ｑ＾）
何か色までそっくりで頭を落としてしまったら見分けが付かなくなりそうですね・・・。
「アラの潮汁」もあっさりしたイメージで美味しそうです。
天ぷら三昧も最高ですね～。
それにしても孫一号さん偉い！偉すぎる。
自分が中学の頃お小遣いをベビー服に使おうなんて思ってもいませんでした。
何かと「釣具、釣具、釣具・・・。」（笑）
孫一号さんとコーデリアさんは「仮面ライダークッキー」
を通じて深い絆が有るのかも知れませんね。（＊＾ー＾＊）
青い３２９８さんへ
こんばんは
イトヨリも美味しかった、そしてアマダイはもう言うことなしでした♪
確かに孫１号は、凄いかもしれません。
中学生の時で自分のお小遣いなんて、
絶対他の人のプレゼントには使わなかった。
何か買って食っていたような気がしますｗ
孫1号にとってコーデリアは、仰るように深いつながりがあり、
第２の母みたいなものかもしれません。
（他の人の赤ちゃんには、プレゼントはしない気がするｗ）
※孫１号ですが、震災にあった気仙沼の甥っ子にも、
自転車をプレゼントしていたと思います。
おっと追伸です。
先ほどはレクチャー有難うございました。
まずは振込みが成ってないので、そこから練習してみようと思います。
それからご馳走様でした。サンタ様にも宜しくお伝え下さい。
ｍ（＿＿）ｍ
青い３２９８さんへ
再び、こんばんは
あんないい加減なレクチャーでよかったら、
いつでも言ってください。
ヤマメ釣りのミャク釣りは、一に練習、二に練習ですね。
自由に振り込めて、自然に流せるようになれば、ヤマメは釣れます。
時間ができたら、即行で川に行って練習してください♪