「リベンジ・サモサ」&「中途半端なサバ」料理の巻
夏のホタルが飛び交う頃咲くホタルブクロですが、季節外れのホタルブクロ（ケントベル）が咲きだした名栗食堂です。
今回は大津で釣った中途半端な大きさのサバ料理。そして、前回牛乳が無く、できが今一歩だったクレープサモサのリベンジ料理を紹介していきます。ではでは、先ずはサバ料理から・・・
シンプルなサバの塩焼き
２尾三枚に捌いたサバですが、どうしても塩焼きが食べたいと妻が焼いた。ほんの一口だけ、味見させてもらいました。ん？旨い、かなり旨い！ジューシーで脂も、ほどよく乗っている。大きさが中途半端で、５~６匹はリリースしたと思います。特に小太りのマサバは、リリースするなんてとんでもない事だった。持ち帰るべきだったと、後悔しきりの中途半端な大きさの中サバです。
サバの甘酢餡かけ（酢豚風）
カラクリ粉をまぶして、フライパンでコンガリと焼いたサバ。野菜は、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、シメジ。トマトケチャップを使い酢豚風に仕上げました。青森産の美味しいニンニクも送られてきたので使いました。ニンニクの香りも効いて、SO GOODなお味でした。
クレープサモサのリベンジに燃える！
いったい何個作ったのでしょうか？これ以外にもあったような気がする。「お届けは、しっかり揚げなくてもイイ」と、揚げている最中に支持が飛びます。「今度のは家で食べるんものだから、しっかり揚げて」。前回無かった牛乳を買ってきたみたいです。クレープで包まれたホワイトソースが、かなり柔らかい。
こんがりとして良い色で撮れていると思ったのですが、「ダメ出し」です。中のトロッと感じが伝わらない。Take２です・・・
完璧です！これぞ、クレープサモサです。カレー風味が好きなのですが、「◯◯◯ちゃん（生後９ヶ月）にも食べてもらうから、カレー味はなし」だそうです。
本日の名栗食堂クール宅急便
【アジのお刺身】
【クレープサモサ】 【サバの酢豚風】
頂いた「わらしべ品」
【七色海鮮揃え】 【確かに七色だ】
妻の友人の方より頂いた品。確かに七色入っている。イカの姿が入ったのが「いかボン」。後は、エビ満月、えび桜、えびほまれ、いかチップス、わかめチップ、小魚チップ・・・どれがどれだか良く分かりません。
まあ、とにかく色々なつけ麺を見つけてくる次男です。これが、今一押しのつけ麺（トマト味）だそうです。
ではでは・・・
サバ、私なんてひとつしか持って帰らず、で、それを締めサバにしたら美味しいんで、「シマッタ」です。
次回は多めに持ちかえって、ぜひ「鯖の塩干し」作ってみたいです。
クレープサモサ、おいしそうです。
釣った魚でフィレオフィッシュ（魚のハンバーガー）もいいかもですね。
のいぱぱさんへ
おはようございます
サバをいっぱい持ち帰ったら、私も〆鯖にしたい所です。
こんなに美味しいのなら「早く、言ってよ~ッ！」でしたね。
フィッシュオレは、考えたことがありませんが、
アジでもサバでも、アリですよね。
タルタルソースでアジバーガー♪
先生こんばんわ！
みんなサバに騙されましたね
(^_^;)
夏のゴマサバ感覚だと
『ちいさい、リリースだ…』
とポイポイリリースしてしまいましたが
勿体無かった…
サバの酢豚風美味しそうですね！
ご飯が進みそう！
クレープサモサって
中にホワイトソースが入ってるんですね
牛乳無かった前回は…どうやったんだろう…？
(;゜0゜)
先生、
『太陽のトマト麺』ってご存知ですか？
最近は女子だけでも
つけ麺、ラーメン屋に行く時代なんですね
女性ばっかりの中で食べたことあります(汗)
P.S.
N氏は一つテンヤで
大津の真鯛を釣る！と鼻息荒いです(笑)
ゴッちゃんへ
おはようございます
確かに、サバはすっかり騙されました。
今度行ったら、全てお持ち帰りです。
名栗のサンタですが、弘法筆を選ばずで、
無くてもそれ風に仕上げます。
（多少は、牛乳が残っていた？）
「太陽のトマト麺」、初耳です。
ラーメンにトマトは、ないでしょうと思ってしまう。
今風なラーメン屋さんには、ほとんど行った事がありません。
昔ながらの中華店に行くのが多いので、
オジサンやオバサンに囲まれて食べていますｗ
PS N氏の一つテンヤ、どうなりますか楽しみです♪
先生今晩は。
おお～。中サバも美味しいんですね。
大サバだけが美味しい訳では無いんですね・・・。
じゃあやっぱり次回行った時はお持ち帰りですね。（＾０＾）
餡かけが美味しそう・・・。
「クレープサモサ」この画像で何となく解りました。
何かサクサク感が美味しそうです。（＾ｑ＾）
某ハンバーガーショップのメニューに似てますねぇ。
名栗のサンタさん気合入ってしまったんですかねぇ。
これだけ有ったら食べ応え有りそうですが（笑）
青い３２９８さんへ
おはようございます
４０ｃｍ級で、脂の乗ったゴマサバは旨い。
中鯖でも、この時期の脂の乗ったサバは美味しかったです。
確かに前回のサモサが、今一歩だったので、
名栗のサンタは、気合が入っていた。
全部で１０個作ったそうです。
このところ、このクレープサモサを、やたらと食べている気がするｗ
もう無くなった店ですが、飯能市街に「一枚皿」と言うレストランがあった。
そこで初めて食べて、作り始めた一品です。
先生、おはようございます。
これからのマサバは美味しいです♪
私も先日1匹だけ持ち帰りましたが、やはりかなり美味しかったです。
これだけ美味しいならもっと持ち帰れば良かったと後悔しました。
夏のゴマサバ、秋のマサバですね♪
クレープサモサ…
奥様のリベンジも出来て何よりです(^o-)
ホワイトクリーム系は何でも好きな私ですのでいつかは作りたいと思います。
メタボ改善で保険料が減額というニュースを見ました。
改善に向けて妻から司令が出てしまいましたぁ(TOT)
Heavyさんへ
おはようございます
秋のマサバ、秋のマサバ←忘れないようにインプットです。
クレープサモサは、美味しいですよ。
ボリューム満点なので、年１回か２回位で抑えて作ると良いと思いますｗ
メタボで保険料が変わって来てしまうんだ。
なんて世の中なんだ、信じられない。
アジフライにマヨネーズをかけるのも、かなり危険ですね。
時代は、一ノ関煮ですかね。
これに、アクワン&メザシかなんかで、
食事をすると良さそうです。
でも、これだとなんか物足りない。
豚肉の生姜焼きorトンカツが欲しい。
やっぱり方向が、メタボになってしまいますねｗ
こんばんは。
旨そうなもののオンパレードですね。
大津のアジサバ、釣りたーい。
サモサといえばカレー味しか思いつきませんが、応用バージョンがいろいろあるのですね。
これも旨そう。
サバの酢豚風あんかけ、これも食べたいな～。
大津のサバはしっかりキープ、よく覚えておこうっと。
芋さんへ
おはようございます
サモサのカレー風味が好きなんですが、
９ヶ月の孫も食べられるようにと、カレーはなしになりました。
やっぱり、カレー風味が付いている方が良かった。
アジが良い感じになってきました。
バカにしていたサバですが、これもまだまだ釣れそうです。
某D氏は、大きな真鯛を２本も釣って調子に乗っているし・・・
こりゃあ行かなくちゃですね。
台風は、もういらない！
特に土日アングラーの人は、もういい加減にしてくれ~と、
叫びたいところだと思います。