名栗食堂・大津の幸定食（シコイワシ付き）の巻
モミジの葉が散ってます。芝生も茶色くなりました。手前右に見えるセッコクの葉も、今にも落ちそうです。段々と名栗食堂の庭も、冬景色となってきました。
ではでは、１１月３０日（日）の名栗食堂のランチメニューを紹介していきます・・・
メインは、つみれ鍋＆アジのお刺身
アジのツミレを使った鍋です。ニンジン、ネギ、白菜、大根、春菊、シメジと、お野菜もたっぷり。薄く醤油味にしてある。後は、お好みでポン酢醤油など足して食べる。アジのツミレ、ウメ~~ッ！（来年は羊年と言うことで）
【アジの刺身とナメロウ】 【イカと大根煮】
- アジの刺し身＆ナメロウですが、文句なしの旨さです。
- Heavyさんから頂いたイカの第２彈。煮つけになりました。この肉厚のイカが絶品です。ちょっとだけ熱を加えただけ。柔らか柔らか♪（※イカフライとか、イカ天でも食べたくなる）
迷いつつ持ち帰った、小さなシコイワシ
梅煮と唐揚げになりました。旨ッ！もっと本気でキープするんだった、と後悔。釣れるソバから「なんだ、シコイワシ（ジャマだ）！」、とポイポイ捨てる人が多い。頭と内臓を取り、手間をかければ美味しい料理に変身です。
本日の大津の幸ランチ定食
海の幸満載の定食です。どれも美味しかったが、やっぱりこの時期は鍋。アジのツクネ鍋が最高でした。
またまた作ったアジの干物
２５匹程、開きました。金曜日に釣って、翌々日の日曜日に干した。クーラーボックスの中で、ギンギンに冷やして鮮度を保った。干した日曜日も、はっきりしない天気で生乾きでした。しかし、この生乾きも、これはこれで旨い。
お届け用のアジの開きです。５枚パック、３枚パック、２枚パックとあります。「時を駈けるおばさん（妻）」が、朝早くからパック詰めやら何やらした。いったい何名の方にお届けするんでしょうか。味見用で３尾ほど我が家に残った。
数が合わないとか、計算しないで下さいね。体育系＆文化系です。アバウト、だいたい、およそ、の世界で生きてきました。
おまけ・「時を駈けるおばさん（妻）」の金沢土産
押し寿司、のどぐろ、栗ようかん、その他いろいろ。２泊３日で、金沢に修行（？）に行ってきた妻が買って帰って来た。「生湯葉（なまゆば）も、買ってきたから」と言う。
生湯葉です・・・？「なんだか、モチモチしている。これ本当に湯葉か？」、と問いただす。「あ~ら、ごめんなさい。生麩（なまふ）だったわ」。長年つき合ってきたので、何があっても驚きません。
ではでは・・・
まるで伊豆あたりの海辺の宿に来ているような錯覚をする写真の数々。
おなかいっぱいになったら、お風呂で温まって畳に敷いた布団にもぐりこみ、掛け布団を首までしっかりかけて夢の世界に行きたくなりました。
のいぱぱさんへ
おはようございます
伊豆の海辺の宿ですか、いいですね♪
ここ暫く伊豆にいってないな。
寒くなってくると、温かい風呂、
布団のぬくもり、コタツも良しです。
朝風呂ですが、これからお風呂沸かしてつかってみます。
（ここは伊豆の民宿だぞ、と想像しながら）
こんばんは。
すいません、思いっきり笑わせていただきました。
生湯葉と生麩は普通間違えないっす（笑）。
私はどちらかと言うと、生麩が好きです。
今日は息子の28回目の誕生日ですので、あま～いケーキをいただきました。
昨日マダームの魔の手を逃れたアジのツミレ鍋の後に、、。
ツミレ鍋とケーキは合わないと実感しました（笑）。
腰さんへ
おはようございます
湯葉は食べたことがありますが、
生麩は初めての体験でした。
でも、なんか湯葉じゃないよな~、と思って食べました。
正体がはっきりと分かってよかった。
誕生日と言えば、甘いケーキですよね。
そして誕生日といえば、アジのツミレ鍋です（ん？）
アジのツミレ鍋は、美味しいということで、OKですね。
先生、こんばんわ。
って、私も笑いましたぁ〜♪
奥様最高ですね(^o^)v
麩と湯葉って｡｡｡｡｡｡｡www
しかも先生も普通に驚かないっていうところがたまりません。
やはり良い夫婦ですよね♪
イカの煮物美味しそうですね〜♪
我が家も真似します(^o^)v
しかし、何よりもこの干物…
親友のクマさんが待っています。
早いところ釣りに行かないと。。。
Heavyさんへ
おはようございます
名栗のサンタは、偉大です。
飛行機に立て続けで、２回乗り遅れた女です。
生麩と生湯葉の違いぐらいでは、
私も子供たちも、誰も驚きません。
アジの干物は、一日違いでしたね。
ワカサギ釣りの日に干せれば、お土産で持って行ってもらえましたが、
天候を考え、翌日に干物作りとなりました。
でも、やっぱりHeavyさんが釣ったアジで、
干物にして持って行く所に、価値があるような気もします。
PS 名栗のサンタから、「イカはさっと茹でて取り出し、
大根がしっかり煮えてから、再び入れる。
イカは、くれぐれも煮過ぎないように」
おはようございます。
あじつみれ鍋とシコイワシの二品にグッときました。
これで次回は大津でロングハリス&太サビキで決定です！
今年初めての大津なのですが、小川さんに敬意を表してダメもとでヤマダ沖28mを狙ってみようかと思っています。
かさごさんへ
おはようございます
ロングハリスと太さサビキで狙いますか♪
ヤマダ沖の２８ｍが、私も気になります。
大津港からは、最近ほとんど狙う方がいなくなりましたが、
アジ、イシモチ、そして大物が居そうな気がする。
前回の釣り行の時、石田ボートの方が、
「アジは、丸根もいいかもしれない。ワラサが回ってくるけど」なんて言っていました。
PS 次回は７日に大津を予定しているんですが、
ヤマダ沖も試してみたいです。
おはようございます先生！
シコイワシ、手間ですよね（笑）
でもあれこそ釣師特権の魚だと思います。
旨いですよね！
先生７日に釣行ですか。
僕は埼玉方面に向かい自然薯掘ってきます＾＾
世妃亜さんへ
こんにちは
そうなんです、手間ですよね。
頭とって、内臓とって、開いて、
小さな奴を料理する。
迷いつつ持ち帰りました。
新鮮なシコイワシは、確かに、
これぞボート釣り師だからこその魚ですね。
小さくても、面倒でも、食べてみると、
これが旨いんですね。
PS おお、自然薯の季節が到来ですか。
自分で掘った物を頂く。
宝探しみたいで（作業は大変なのでしょうが）
これぞ贅沢って奴ですね♪
先生、先日は突然の訪問、失礼致しました。
釣っているところにお伺いして、差し入れを渡したら直ぐに帰るので、お邪魔にはならないだろうと思って名栗湖に尋ねたのですが・・・
言われのある（？）生麩を頂き有難うございます。
この手の貴重品は、我が家では山の神(かーちゃんとも言う)に奉納する事が決まっておりますので、山の神が美味しく全て頂きました。
(娘も食べていた模様)
ワカサギ釣り
年が明けて、また釣れる様になったら伺いたいと思います。
さわらびの湯と、ゆきやなぎのセットで！(^ ^)
ananさんへ
こんにちは
嬉しい差し入れ、ありがとうございました。
雨の早上がりが、かえって良かった。
ananさんも交えての釣り談議が、
可笑しくて可笑しくて、楽しかったです。
いつでも差し入れ来てください。
大歓迎で、嬉しい、嬉しいです。
いやいや、それにしても神出鬼没のananさんですね。
セッピー＆aさんは、いつ何処に現れても驚かないようにしないとｗ
先生こんにちは。
鯵のツミレ鍋美味しそうです～。（＾ｑ＾）
先日釣った鯵は全て生食で頂いてしまったので、
次はツミレでも・・・とか言いながら
ナメロウにしてしまいそうです。（笑）
「シコ鰯の梅煮」ですか・・・。
頭を落として内蔵を取りましたが、
全て、唐揚げになりました。（＾＾；）
青い３２９８さんへ
こんばんは
ナメロウが、かなりお気に入りですよね♪
気に入ったものを作る。
これが料理の基本です。
ちょっと飽きてきたら、今度は違うもの。
アジのナメロウが作れるのなら、ツミレも簡単です。
味噌の代わりに塩を少々と、繋ぎに片栗粉を少々。
後はナメロウと作り方は同じです。
（ナメロウよりも、更に細かく叩きますが）
シコイワシの唐揚げも、美味しいですよね♪
こんちゃ♪
これもワンコイン定食なのですか？
だべだい・・・
そういえば鍋って１人だと作らないなぁ。。。
なべ～～～～～～！
７日風が無ければ出撃ですか！
私も「ぽよパパ」さんとタンデム予定です。
↓↓↓↓
http://profile.ameba.jp/oresama1112/
ご夫婦で釣りをなさっている方で、当日是非！先生と
熱い抱擁がしたいそうです(半分嘘)
今年 最後の金魚狙いになるかな？？？
そろそろ週末は年賀状を作らないといけないし！
７日も１２日も楽しみにしています。
大ちゃんへ
こんちゃ、です♪
名栗食堂ですが、いつでもワンコインです。
このお食事でも、トーストと目玉焼きだけの時も、ワンコインｗ
一人で鍋は作らないですよね。
いやいや待て待て、
結婚する前、一人鍋をかなりやっていました。
鍋１つで、酒のツマミもOK。
最後は、ウドンを入れれば夕食完了。
洗いも、鍋を洗えばよいだけですｗ
７日出撃しできたら、「ぽよぱぱ」さんと会えるのですね。
あいたいな~、ハグしたいな~（？？？？）