名栗食堂・アジ、イシモチ＆茎ワカメ定食の巻
【本日の名栗食堂】 【昨年の大雪】
２月８日（木）の名栗食堂です。テレビで大騒ぎしていた程の雪は降りません。あっという間に溶けそうな雪で、良かった。
右上は、昨年の２月に降った雪です。名栗地方は、陸の孤島となりました。どこにも出かけることが出来ず。妻と二人で、粉モノを食べたり乾麺を食べたりして、ただただ、じっとしていました。
大した雪にならずに良かったということで、ではでは、名栗食堂のメニュー紹介です・・・
イシモチの天ぷらが美味しい！
左にあるのがイシモチです。右の岩牡蠣みたいに見えるのは、舞茸の天ぷら。イシモチの天ぷらは、旨い♪フワフワした白身で、ボリュームがあります。
【アジとイシモチの３種盛り】
アジの刺身、イシモチの炙り、アジ＆イシモチのナメロウ。ツマの大根は「今日は、桂剝きは無し」、と妻が言ってました。イシモチの炙りは、すっかり定番となりました。
石田丸より頂いた茎ワカメで２品
意外と塩分を含んでいる茎ワカメ。水にさらして塩抜きをする。それから、ヒダの部分と茎とに切り分ける。ヒダを切り刻んで、さっとお湯で茹で冷水をかけると・・・
このグリーン、グリーン！一年ぶりのご対面です。
【メカブ納豆】 【茎ワカメのごま油炒め】
茎ワカメの方は、今回は茹でずに、炒めて醤油とミリンで味をつけた。イリコダシを少々入れた？と言っていたかな・・・シャキシャキ感もあり美味しい。
メカブ納豆は大好きで、ほぼ一人食いでした。そして、なぜか「おでん」が出てきた。「これがあれば、夕飯もOK」だそうです。
「おでん種少々」＋「ある物足し」で作られた「おでん」。ジャガイモが、いやに存在感があります。そして良く見ると、やっぱり入っているシラタキ。
大津の幸＋おでん定食
この画像を撮ろうとした時、「待って待って、赤いのが入ったほうがいい」とストップがかかった。そして赤いキムチが入り込みました。
イシモチの天ぷらの旨さを再確認した、本日の名栗食堂の定食でした。そして寒い時は、おでんがあるとイイ。と言うことで、ではでは・・・
こんにちは、見たのが昼飯のあとで良かったです。
昼前に見たら、半ドンで名栗につまみに行ってます(笑)！！
ホンとに美味しそうです。
特に天ぷら！『イシモチ、その手があったか！！』と一人納得です。
そして、天ぷらの後にナメロウを見たら、『かき揚げ？』と思ったのは私だけでしょうか(^_^;)？
明日は釣り日より♪
私は、網代にいきます。
先生はどちらへ？
釣れたらメールしますね(*^^*)
APさんへ
こんばんは
イシモチの天ぷらは、料亭ブライアンがやっていたのを思い出し、
「コツのいらない天ぷら粉」で、カリッと揚げてみました。
カリッとフワッとで、美味しかった。
まだイシモチが居るので、第２弾をやってみる予定です。
ナメロウが、かき揚げに見えちゃいましたかｗ
ナメロウのかき揚げを、いつかやってみようかな？
PS 明日、天候は良さそうですが、
孫１号の英語勉強会を入れてしまいました（涙）。
PS 明日の網代の様子を、お待ちしております。
先生こんにちは
大雪注意！
というわりには
降りませんでしたね
イシモチの天ぷらですか
やったことないですが
フワフワで美味しそうですね！
(^_^)/
茎ワカメも美味しそうで
裏山C！
あー腹へった～(;´д｀)
p.s.
昨日のテレビで
小鹿野の安田屋が出てましたね！
わらじカツ丼
さらに土日は混みそうです
ゴッちゃんへ
こんばんは
まだ栃木にいるのかな？
イシモチ天は、お勧めです。
白身でボリューミーで、旨し！
味噌漬けと炙りばかりやってきたが、
これからは、ジャンジャン天ぷらにします♪
久しぶりのワカメも、so good!でした。
安田屋、またTVでやってしまいましたか
急にわらじカツ丼が食べたくなったが、
暫くは、近づかないようにしますｗ
先生、こんにちわ。
APさん同様、『イシモチ、その手があったか！』でしたｗ
確かに美味しそうですねぇ～♪
しかも先生は揚げ物本当にお上手ですからね。
今度私もイシモチの天ぷらやってみます。
茎わかめ…、もうそんな季節になったんですね♪
メカブ納豆～～～！！
私もこれ大好きですぅ。
天候はそれほどの大雪にならずで良かったです。
Heavyさんへ
こんばんは
イシモチ天は、最高ですよ♪
これに、にょろにょろ系の穴子が居たら、
鬼に金棒ですよねｗ
揚げ物系だけは、自信がありますが、
「コツのいらない天ぷら粉」を知ってから、
もうプロの揚げる天ぷらになりましたｗ
今度大津に行ったら、是非イシモチを釣って、
天ぷらにしてみてください♪
PS 茎ワカメを頂く季節になりました。
久しぶりに食べましたが、相変わらず旨いです。
こんにちは。
あれ～、私一番にコメントしたはずなのに、載ってないですね（笑）。
むむ、ボケがきたかな（笑）。
イシモチの天ぷらは意表を突かれました。
成程です。明日釣れたらやってみます。
そうそう、アジの天ぷらも小さくて細く、あまり脂の乗ってなさそうな個体ならSO GOODですよ（笑）。
明日はアジビシ、イシモチ胴付、黒田君用ビシの3本体制で臨みます。
アジは30尾までですね？了解しました（笑）。
腰さんへ
こんばんは（いつもコメントありがとうございます）
イシモチの天ぷらは、SO GOOD！でした。
後３尾居ますので、全部天ぷらになりそうですｗ
鯵の天ぷらは、以前やった時「なんだ、これは？」、
そんな味でした。
でも、みなさんがそう言うなら、また挑戦してみます。
脂の乗っていない、細身のアジでやってみます。
明日のアジの尾数制限、よろしくお願いしますｗ
セッピーではなく（笑）、小セビア君のために残して置いて下さいませ~ませ~♪
PS 予定通り行かれましたら、様子をお聞かせ下さい。
先生こんにちは。
イシモチの天ぷら美味しそうですね。
未だ釣った事が無く、次こそ釣りたいイシモチです。（＾０＾）
「銀アマダイ」と呼ばれるこの魚を一度で良いから食べてみたい。
イシモチもナメロウにできるんですね。
でも、やっぱり天ぷらですかね。炙りも良いかも・・・。
おでんも美味しそうですぅ。シラタキも出汁が染みて美味しそう。
寒い日はやっぱりこれですよね～。（笑）
追伸：１４日のイメージトレーニングで、ジグでのスズキの釣り方研究中です。
青い３２９８さんへ
こんばんは
１４日は、行けそうな天気図になってきました♪
行ったら、是非イシモチも狙って下さい。
ゴン！ゴン！と言う引きも面白い。
そして釣れたら、炙りと天ぷらですね。
どちらも本当に美味しいです。
私もスズキを、またまた狙う予定です。
活アジを釣った生ジギング（？）で釣り上げたい。