名栗食堂・キンメ煮つけ&サバ塩焼き定食の巻
２月１７日（火）。午後５時を過ぎると、「えらいこちゃワールド」に入る名栗食堂です。このコロナのコンロで烏龍茶を沸かしながら、大人の飲み物を飲みます。
ご紹介するのは、夕食ではありません。本日の朝定食です、ではでは・・・
買ってきたキンメの煮つけ
こんな感じでパックに、されていました。手前に煮汁も付いていました。買ってから１日経ちましたが、煮直して食べた。
今どきなんでしょうか、けっこう味付けが甘い。不味くはないのですが、身がパサついている。時間を置いたせいだ、と名栗のサンタが言っていた。買ってから、１日置いて食べたのが失敗でした。出来たてを食べるべきでした。
何日か前に、aさんから頂いたキンメ。釣り立てでした。そして、そのキンメを名栗のサンタが上手に煮つけた。そのイメージがあるので・・・。期待したほど（期待が大きすぎ？）では無かった。
どうしても食べたいと言うサバの塩焼き
程よく、脂が乗っていました。焼き方もso goodで、身がジューシーだ。名栗のサンタが、どうしても今朝食べたいと言う。３分の１だけ貰って、私も食べました。サバの味噌煮で、絶対うまいマサバです。
その他、諸々の品々
【玉子焼き&カニカマ】 【菜の花のお浸し】
【トロロ&生玉子】 【ワカメと春雨の酢の物】
けっこうトロロ好きなので、生醤油を程よく入れて、マゼマゼします。アツアツの御飯にたっぷりかけて頂きます。
福浦の幸・朝定食
おお、やっぱりキンメダイが入ると華やかです。赤いカニカマは単なる彩りです。手前に置いたサバの塩焼きですが、この画像を撮り終えた後、向こう側の妻の席に置きました。
【忘れていた味噌汁の画像】
本日の味噌汁の具は、厚揚げでした。亡き父が大好きだった厚揚げだ。これを炙って醤油をかけてよく食べていました。そしていう言葉は決まっていました「まあまあ、だな」。これが最大の褒め言葉でした。名栗のサンタが作って持っていった「おでん」を食べながら、「まあまあ、だな」と言っておりました・・・
段々と亡き父に似てきた？・・・
酔っ払うと、特に多弁になる父でした。体調が良い限り、ほぼ毎日お酒を飲んでいた。母も私達子供も、ああまた始まった！、と本気で父の話を聞きませんでした。父と一番本気で接したのが妻でした。「お父さん、差別しないで下さい！」。あまりにも女の子の孫と、男の孫では接し方の違いがありすぎる父に、食って掛かった。他界する間際に言った父の言葉も、忘れることができません。「本当に、俺のことを分かってくれたのは、ア◯コだな」。
そんな父に、年とともに似てきた。どうしよう？ではでは・・・
こんばんは。
さすが名栗のサンタさん、あるいは時を駆けるおばさん（笑）。
美味しいものを、良くわかってらっしゃいますね。
深場のマサバの塩焼き、間違いありません。
そんなもん、美味いに決まってます（セッピー風）。
それにしても、豪華な朝食！
私なら「とろろを飯にぶっ掛け」だけで充分でっす（笑）。
好物です。毎日でもOK！（笑）
腰さんへ
おはようございます
マサバの塩焼きは、確かにso goodでした。
キンメより美味しかったｗ
本日は、このサバを味噌煮にする予定です。
トロロは、大好きです。
「ダシを入れ忘れた」と言ってましたが
問題なしで、美味しかった。
セッピーといえば、山芋掘り。
自分で掘った山芋も美味そうです。
先生こんばんは
まずは朝定食編ですね
マサバのシンプルな塩焼き
旨そうです～
夏のゴマサバとも違って
ほどよい脂の乗り具合って感じでしょうか？
味噌煮に合いそうですね
(^-^)
キンメの煮付けは残念でしたね…
やはり調理済みであれば
早く食べた方がいいのですね
こないだ箱根に一泊してきて
お土産でキンメダイの干物×５で
驚きの1080円でした(°Д°)
最後の最後まで
アコウ(赤魚)だろうと疑ってましたが
ちゃんとキンメでした(笑)
そんな事があるんですね～
お土産に帰ってきたら
その晩のオカズがたまたま
キンメの煮付けでしたとさ(笑)
名栗の夜食堂編も
楽しみにしてまーす！
ゴッちゃんへ
おはようございます
サバは、どんなふうにしても美味しいです。
特に味噌煮が好きです。
大量では無いので、サババーグは作れません。
箱根で買ったというキンメの干物、お買い得でしたね。
これだったら私も買いそうです。
そして晩のおかずが、なんとキンメの煮つけでしたか。
ちなみに昨日の我が家の夕食ですが、
白餡の甘太郎でしたｗ
先生、おはようございます。
いやいや、本当に流石奥様❢❢
でも、私が食べたキンメの煮つけはもっとドギツイ色でした。(汁も濃かった？)
しかし、食べてみるとそれ程濃くなくて程良い甘さで美味しかったのを覚えています。
やはり調理の仕方でかなり違うのでしょうね。
新鮮なだけではなくてやはり奥様の味付けが良かったのですよ♪
いつも美味しい料理が食べられて感謝ですね♪
サバ❢❢
コレですよーーーーー❢❢
この焼き加減が難しいwww
私もこういうのを作ろうとしたのに失敗して逆さまに写真撮りました(TOT)
絶対に美味しかったですよね♪
さぁ、あと3日ですよ〜♪楽しみですね。
Heavyさんへ
おはようございます
料理の仕方で、色々と変わりますね。
魚を煮付けるのは、慣れているようで、
いつもいい味で煮つけてくれます。
魚を焼くのは、下手くそな妻でしたが、
ブログに載せるようになってから、
気を使い焼くようになりました。
焼いたサバも美味しかった。
（失敗した時の逆さま撮り、メモメモｗ）
いよいよ後３日ですね。
天候もバッチリで、高気圧のど真ん中です。
アマダイ、オニカサゴ君待ってろよ！
天ぷらで美味しいヒメコでも、全くOKです。
旨そう‼一人で福浦ですか、はまってますね。この所甘鯛が不調(*´･ω･｀)bね。僕も25日に行きたいと思ってます。
関根夫婦さんへ
こんにちは
福浦にハマりっぱなしです。
いや~、面白い面白い。
関根さんは２５日行くのか・・・
２１日が網代で、２３日が大津が入っている。
行きたいけど、ムリですね・・・
行ったら、福浦情報を教えて下さい♪
先生こんにちは
もう言うことありませんね・・・
日本食バンザイ(≧ο≦)人(≧Ｖ≦)ﾉ
日本バンザイ＼(^^＠)／
作ってくれる奥様(≧ο≦)人(≧Ｖ≦)ﾉ
もうこれに尽きるでしょう！
どんなに洋食系が美味しくても
最後はここに戻るような気がします
だってご飯と合いますもんね
時間的にお腹がすいて来ました・・・(;_;)
YUTKUNさんへ
こんにちは
これぞ、日本食ですよね。
焼き魚、煮魚。
トロロと玉子焼き。
そして味噌汁に御飯。
高級な牛肉や美味しいパスタやラーメンもいいけど。
年齢とともに、こんな食事が食べて落ち着きます。
名栗のサンタに感謝ですね。
先生こんにちは。
サバの塩焼き美味しそうです。（＾ｑ＾）
大津で釣ったのはゴマサバでしたっけ？なるほど・・・。
背中の模様がよく見ると違う・・・。
シンプルな塩焼き、日本食はシンプルにするほど美味しいですよね。
キンメもそうなんですね・・・。甘過ぎない位が丁度良い。
キンメ美味しそうです・・・。お腹空いた・・・。（X＿X）
青い３２９８さんへ
おはようございます
大津で釣ったサバは、ゴマサバでした。
マサバとの見分けが、難しいですが、
ゴマは釣って時間が経つと、腹にシマシマがハッキリとしてきます。
捌いてみると、違いが良く分かります。
塩やきは、確かにシンプルです。
妻が塩焼き好きで、よくやってます。
お店などで食べる煮つけは、甘すぎる所が多ですね。
甘すぎず辛すぎずの味が好きです。
こんちゃ♪
キンメって私は干し物が好きです！
最近 Ｋなんとかさん＆セピアさんがキンメ釣っていますね！
今週末はアマダイｅｔｃ
頑張りましょう！
大ちゃんへ
こんちゃ、です♪
キンメの干物ですか、おお贅沢なひものだ。
食べたことがないです。
Kなんとかさん&世妃亜さん、キンメ釣りにも行っちゃいましたか。
裏山です。
後数日で、アマダイ、アマダイ♪
頑張って、大ちゃんに負けないように釣るゾ！（笑）