名栗食堂・ウッカリカサゴの煮つけ定食の巻
先日の網代の仕立船でかろうじて釣れた２尾の魚たち。今回は、画像の上に見える「ウッカリカサゴ（カンコ）」を料理しました。
ではでは、２月２２日（日）名栗食堂のメニュー紹介です・・・
カサゴの煮つけが旨かった！
見てください、このウッカリサゴの煮つけ。甘からず塩っぱからず。濃からず薄からず。名栗のサンタは、魚の煮付け名人です（長年の間に妻の味に慣らされた？）。大ぶりのカサゴでしたので、半身で充分の量です。
アラや内臓、そして卵を持っていたので、一緒に煮付けて食べました。
頭は２つに割り、シンプル塩焼きにしました。頬肉、目玉の回り、そして皮としゃぶりつきます。
油揚げの袋詰＆ねじり糸コンニャク
妻が好きな「おでん」を、作り出したと思いました。おでんでなく、煮物のようです。久しぶりに出てきた油揚げの袋詰が美味しい。そして初体験の「ねじり糸コンニャク」・・・
【ねじり糸こんにゃく】 【頂いた焼き海苔】
生協で「どんなものか？」と注文したみたいです。糸コンニャクを縛る手間を、はぶいたすぐれ物。私は美味しいと思った。糸コンに煩い妻は、「糸コンニャクの汁を吸った、グチャグチャ感がない」と言っておりました。糸コンなんていらないと思っていましたが、糸コンの素晴らしがジワジワと分かってきました。
右上の画像の「焼き海苔」ですが、旨し！まず我が家では買わない高級な海苔でした。御飯にワサビ漬けを乗せ、この海苔で巻いて食べると最強です。
小鉢４品
美味しかった「ワサビ漬け」、これで最後だそうです。おみやげで買ってくると、必ずと言って良いほど、食べきれず余らせてしまうワサビ漬けです。中伊豆・手作りワサビ漬け、完食でした。
なんで「紅しょうが」か分かりませんでしたが、分かりました。茶色い品が多いので、彩りも兼ねて入れたんですね。
ウッカリカサゴの煮つけ定食
カサゴの煮つけがピカイチ！でした。「煮汁が美味しい！」と言っていた名栗のサンタ。魚を食べ終わった後に、この煮汁に御飯を投入。「煮汁まぜ御飯」で食べていた。フランス料理で言えば、魚料理にかけられたソースをパンにつけて食べる感じですかね（？）。
美味しゅうございました。ではでは・・・
先生、こんばんわ。
うわぁーーーーー❢❢
これはこれは…
本当に美味しそう〜♪
あのカサゴはこうなったのですね。
何とも贅沢だ！！！
本当に良いカサゴでしたからね。
おでん風煮物もイイですねぇ〜♪
絶対にコレ私好きだわ、(^o^)v
いつも思います。
先生が羨ましいと。。。
Heavyさんへ
こんばんは
カサゴは、煮つけに限ります。
以前買ってきた、キンメの煮つけより、数段美味しかった♪
名栗のサンタは、本当におでん好きです。
やたらと作りたがります。
コンビニのおでんも買ってきたりもする。
（袋詰が久しぶりで美味しかった）
Heavyさんが苦手だという酢豚。
それ以外は、ほとんど好きな物が一緒ですね。
（カロリーが高いものは、全部好きなよう気がしますｗ）
先生こんにちは。
ウッカリカサゴ美味しそうです。（＾ｑ＾）
「煮汁掛けご飯」自分もやりそうです・・・。（笑）
おでん風の煮物も美味しそうです。
ねじり糸コンですか・・・。初めて聞きましたが、
コンニャクと言う名の食べ物はどれも素直に美味しいです。
油揚げの袋詰めこれも美味しそうです。
なるほど・・・ワサビ漬けと海苔ですか。
これは美味しいかも。機会が有ったらやってみます。
青い３２９８さんへ
こんばんは
カサゴ類って、煮つけて美味しいです。
大津で釣れるメバルも煮付けると美味しい。
ねじり糸コンニャクは、以前食べてような食べてないような・・・
年齢とともに、コンニャクも美味しいと思うようになりました。
PS ワサビを御飯に乗せ、焼き海苔で巻いて食べる。
これ、かなりお勧めです、是非やってみてください。