名栗食堂・大津の幸定食＆クール宅急便の巻
２月２６日（木）の名栗食堂です。本日は、朝から雨模様です。三寒四温とは、よく言ったもので、春はコロコロと天気が変わり目まぐるしい。
ではでは、そんな雨の日の名栗食堂のランチメニューを紹介します。後半は、名栗食堂の「愛のクール宅急便」の様子です・・・
メインデッシュはイシモチの炙りorスズキのアラ煮
イシモチが釣れると、やりたくなる料理ベスト３ですが・・・先ずは、味噌漬け。そして近頃気に入っている天ぷら。そして、上の画像の品です。イシモチと言えば、炙った刺し身が旨い。
以前、何もしないで刺し身で食べたら水っぽかった。それが、炙ると極旨の刺しに変身します。是非是非、お試しあれの１品です。
なんだスズキのアラか、と侮る無かれ。皮や骨についた身を頂きます。究極のアラ煮です。右上の隅に見える芯が黒くて丸い物。スズキの卵です。これまた旨しです。
この煮つけと、味噌汁＆白飯があれば、りっぱな「スズキのアラ煮定食」です。
名栗食堂定番の、さらなる品々・・・
【茎ワカメのメカブ？】 【まぜまぜ状態】
「納豆がない、ない」、と名栗のサンタが言っていました。納豆がなくても、いい。茎ワカメの、ヒダヒダとオカカ＆ネギ。これに醤油をかけて、まぜまぜする。これを、御飯にかけて頂きます。
【茎ワカメ＆シーチキン】 【生協のbigシュウマイ】
- さっと茹でた茎ワカメに、シーチキンを乗せただけです。生醤油なりマヨなりポン酢醤油なり、お好きなものをかけて下さい。
- じゃじゃーん♪出ました生協の大きなシュウマイ。孫５号が、大好きな「バアバのシュウマイ」です。
まさかの、マカロニグラタン！イシモチの炙り＆スズキのアラ煮、そして茎ワカメと良い感じ「和の世界」だった。まあ、シュウマイが入ってもいいかな、許せる。でも、このグラタンが？？？・・・ワケワカメです。
なぜ出てきたのかは、分かります。前回のコキールが原因だと思う。ホワイトソースが、まだ鍋に残っていた。その第２彈が、このグラタンになったんだと思います。
余った物は食べたら危険になるまで、絶対に捨てない名栗のサンタです。なんか異臭がしていても、「これくらいだった大丈夫」と言って食べる。
これが本日の名栗ランチです
これでワンコインです。是非是非、食べに来て下さい。
お昼も食べずにクール宅急便
いつも、時間に間に合わない名栗のサンタです。「だって、ガス屋さんが来たり・・・」とか、言い訳しています。こんなに美味しいランチを作りながら「食べる時間がない！」と言う。クール宅急便で、慌てて出かけて行きました。
次男が刺し身好きなので、このお刺身セットをお届けです。
捌いたのは私ですが、どの品を誰に届けるのか、全く分からずです。
「スズキのアラ煮＆茎ワカメのお惣菜セット（？）」。これも誰に届けるのか、よく分かりません。
名栗のサンタの人脈が広すぎて、全く分かって居ません。朝の修行会（倫理）、キリスト教、仏教、NMR生涯教育、果てはフロリダのAB関係などなど、果てしがない。私のお友達は、分かりやすい。釣り関係だけです。
名栗のサンタ（別名・時を駆けるおばさん）、本日も駆けまわっていました（くれた？）。ではでは・・・
先生、こんばんわ。
イシモチは炙りが美味しいですよね～。
味噌漬も絶品❢❢
天ぷら…まだ食べてません(ToT)
天ぷらと言えば、これからですか？
早く見せて下さい。
私には中々食べられない天ぷら…
本気で裏山です。
スズキ君は…
福浦にはいないんすかね？？？
大津にも行きたいなぁ………
しかし、奥様は忙しいっすね。
先生の奥様のスタミナは一体どこから来るのでしょう???
本当に頭が下がりますm(__)m
Heavyさんへ
おはようございます
次男がお刺身好きで、イシモチを炙りました。
ついでに、名栗食堂のメニューになりました。
本日は、桃の節供とやらで、孫達が来るようです。
イシモチの天ぷらを食べさせます。
スズキ君は、福浦に居ない。
大津に集結しております。
妻ですが、仕事をやめてからの方が忙しくなりました。
やりだすと、どこまでもエスカレートしていき、誰にも止められませんｗ
先生、こんばんは！
お知り合いなれた事が嬉しくて、続けてコメントさせて貰いますw
イシモチの炙り美味しいですよね！
僕は石田丸の女将さんに頂いた昆布で一回昆布締めにしてから炙ってます。
彼女が大好きで鯵よりイシモチの方を喜んで食べてます。。。
奥様の料理がとても美味しそうで羨ましいです！
いつか名栗食堂にお邪魔するのが夢ですw
やまねさんへ
おはようございます
コメントありがとうございます。
書きなぐりの返信を、妻にチェックしてもらっているので、
必然的に、やまねさんも妻の頭のなかにインプットされますｗ
イシモチの昆布締めの炙り、こりゃあ最高ですね♪
釣り人ならではの、一品だ。
彼女さんは、アジよりもこっち。
分かるような気がします。
是非、名栗食堂にお越しください。
日によって当たり外れが激しい名栗食堂です。
いつでもワンコインですｗ
これからが、名栗で一番よい時期になります。
彼女さんを誘って、来てください。
「お問い合わせ」が、ブログの最後にありますので、
そこから連絡をくれれば、場所等詳しくお伝え出来ます。
先生こんにちは
イシモチ(銀アマダイ)の炙りは
反則級に美味しいですよね
僕もやまねさん同様
昆布締めにしてから
炙って握ってます
(^_^)/
スズキのアラ煮も豪快で旨そうです！
タマゴがあるってことは
やっぱり産卵で湾口まで出てきてるんですね！
N氏が何かそんなような事
言ってました(笑)
そして
サンタさんの人脈の広さには
脱帽ですね
そしてその行動パワー
得意先が何件あるのでしょ？
(^_^;)
ゴッちゃんへ
おはようございます
スズキの生態が良く分かっていませんが、
海苔棚が設置され、１月~３月頃までが、
一番泳がせで釣れる時期です。
釣れるのは何故かメス。
オスも居ると思いますが、釣れた経験がない。
サンタの人脈は、恐るべきものがあります。
お届け先は、いくらでもあるようです。
大漁につってきても、あっという間になくなります。
お届けが、十把一絡げではなく、
お一人お一人の事情が分かっていて、
その人にあったようにお届けする所が凄い。
妻でありながら、私も脱帽です。
こんにちは。
サンタ様のパワーの元は、Bigシューマイではないでしょうか？（笑）
先生の釣ってくる魚と言いたい所ですが、、ちょっと違うような気がします（笑）。
今日、大津に行ってきました。
ボートは北の強風でアウト！でしたので、午前アジ船に乗ってきました。
結果は、アジ3、マサバ1、ホタルジャコ1、マダイ1、マイワシ4、
その他メカブ、ダイコンでした。
このうちアジ・マサバ・ホタルジャコは伊勢町沖70m、メカブはまるまつの待合所、マダイ・マイワシ・ダイコンはポートマートの各ポイントで釣りました（笑）。
出船前に信ちゃん船長より「今日は渋いぞ～、底に冷たい潮が入ってる」と言われ、その通りの結果でした。
やっと大津の海も厳寒期の状態になったようです（涙）。
腰さんへ
おはようございます
サンタパワーは、一体どこから来るのか、
夫でもよく分かりません。
必要な人のためだったら、どこにでも行く。
名栗のマザーテレサです（ちょっと言い過ぎましたｗ）
ボートがダメなら乗合船に変更する。
ああ今日は無理だ、帰らない所がYTMCさんですね。
渋い時のポートマートは、恐るべしのグッドポイントですねｗ
大根の意味が、よくわかりませがｗ
お安くてウマそうなのを発見してしまったんですかね。
前回の釣りで、おお冬の厳しい大津の海だと感じました。
俄然やる気の出る海です♪
貴重なアジを釣って、スズキ狙い！
これが面白くて、渋くても行ってしまいます。
そして、どうしてもアジが釣れないと、カサゴを狙ったりｗ
先生こんにちは。携帯から失礼します。
イシモチの炙り&スズキのアラ煮羨ましい。(^ｑ^)茎わかめ&メカブ混ぜ混ぜも美味しそうですね。
お、コキールグラタンにシュウマイまで出てきてしまいましたか。
これでワンコインは安すぎます。絶対食べに行きます。(笑)
追伸:入間漁協のＨＰでヤマメの放流をしたとの記事が載っていました。
青い３２９８さんへ
おはようございます
イシモチの炙り、スズキのアラ、そして茎ワカメとどれも美味しかった。
魚だけでは終わらない名栗食堂です。
そしていつでもワンコインｗ
PS 入間漁協情報ありがとうございます。
これから覗きこんでみます♪
PS２ 放流している写真をみてきました。
場所は「名郷」ですね。
この近辺の上流部だけ、いつも成魚を放流する。
川全体の放流はないので、本来のヤマメが動き出すのは、
３月中旬で、水量が増えた頃です。
うーむ、いつ見ても豪華なランチですね〜。個人的にはスズキのあら煮に非常に興味が湧きます。普段は投げ釣りメインなので、殆どスズキさんとは会えないのですが、年に1回程度釣れてくれた時、あらはバイバイしてました。今度釣れたら、是非造ってみます。しかし、今度はいつ釣れるのやら・・・大津では何月頃までがいいのでしょうか？
しゃけさんへ
こんばんは
スズキのアラ煮は、お勧めです。
スズキの身は、人に上げたり味噌漬けにしたりで、
名栗食堂で食べるメインは、このアラ煮です。
骨をしゃぶったり、ほじくったりして食べますｗ
スズキですが、石田ぼーとの大将によると、「一年中居る」。
よく私が釣れるのは、海苔棚が設置されている間です。
ゴールデンウイーク前まで？かな。
海苔棚の撤去とともに釣れなくなります。
PS ブログを覗いてみました。私も大津の海カレイを狙ってみようかな♪