【名栗食堂】伊東＆福浦、海の幸定食の巻
４月１日（水）の名栗食堂です。初夏を思わせる気温にレンギョウの花が、満開となりました。ヤマメが、元気に動き出す基準にしている花です。
東伊豆の福浦＆伊東から、美味しい魚が入荷です。すっかり忘れられた（？）渓流釣り＆大津の海。ではでは、本日の名栗食堂のメニューは、東伊豆の海の幸です・・・
メインデッシュが、どれなんだか？
天ぷらの盛り合わせ
ヒメコ、トラギス、ムシガレイ、アラ、そしてアスパラも天ぷらにしました。どれも旨いが、一つだけ微妙なのがあった。謎のお魚だった「コアラ」です。不味いのではないが、身の硬さが天ぷらには合わないと判明した。アスパラ天は、SO GOODです。
カレイの唐揚げ＆餡かけ
３０ｃｍオーバーのムシガレイでしたので５枚に卸してから、揚げました。カレイと言えば唐揚げです。間違いのないお味です。餡かけも、ドンピシャのお味でした。
カレイの煮つけ
年齢と共に、魚の煮つけが好きになってくる。えんがわの、トロトロした部分も美味しい。
産卵は終わったようで、残念ながら卵はどれも入っていなかった。
カイワリの塩焼き
塩をふって焼くだけです。大津の黄アジと、食べ比べがしたくなる。このカイワリが大漁だったら、干物にもしてみたい。不落の「Dポイント」が、カラスにやられたので、何処にどうやって干すか難しそうだ。取らぬ狸の皮算用ですか？画像はありませんが、お刺身でも頂きました。
さらなる品々・・・
刻み昆布を使った「一関煮」です。シラタキは、必ず入れます。チクワor油揚げも入れます。それにニンジンが入る。
その昔、子供たちを引き連れて一関に行った時、「一関の料理って、茶色いね」と言っていたのを思い出します。３０歳を超えると、こういった料理が食べたくなるようです。
【茹でアスパラ】 【フキ味噌＆赤カブ浅漬け】
- 「茹でアスパラ」。盛りつけ方が、おしゃれです。お好みで、マヨネーズをつけて頂きます。
- 「赤カブの浅漬け」は市販のものですが、「フキ味噌」は自家製です。天ぷらで、さんざん食べたフキノトウですが、フキ味噌にもしました。箸休めの一品です。
東伊豆・海の幸定食
やっぱり二人では食べきれない量です。残ったものは、晩酌のツマミで頂きます。天ぷらの残りは、煮付けて明日の朝食でも、いいかも・・・
おまけの画像
過日、長男から招集がかかったようで、次女宅に孫達も大集合しました。孫４号、５号が、この４月からピカピカの一年生になるので、チャンスとばかりに、お祝いを持って私とサンタも集合しました。子供の成長は、早い。
早すぎて、追いつけません。ではでは・・・
こんばんは。
お待ちしておりました、ですよ～！（笑）
そうですか、コアラは天ぷらはダメですか？
アラは最大10k位までになります。
鍋にするのが多いようですが、何しろ超高級魚ですから、いったいおいくらになるのか想像もつきません（笑）。
もちろんまだ食べたことはありません。
40cm位までのコアラなら江の島沖で釣れますので密かに狙ってます。
ムシガレイの甘酢野菜餡かけは我が家でもやりました。
間違いのない美味しさですが、aさんのシイタケでもっと間違いなくなりました。
さて次の土曜日は船長より召集がかかりましたので、大津の予定ですが、どうやら雨のようです（涙）。
仕方ないので、潮干狩りにでも行こうかな？と思ってます。
腰さんへ
おはようございます
コアラの天ぷらは、今一歩でした。
アラという魚は、全く釣りの対象として考えていなかったが、
これからは、釣ってみたい。
キロ級の奴をつって、ぜひ鍋にしてみたい。
ムシガレイにananシイタケを入れるのは、
気が付きませんでした。
不味いわけがないですね。
PS 急遽ですが、週間天気予想などを見て、
大津出撃となりました。
先生、こんばんわ。
私も待ってましたぁ♪
ヤバイですねぇ。本当に天ぷらが美味しそうでたまりません(^q^)
カイワリの刺身も甘くて美味しいですよね♪
これを丼ぶりでもイケますよ〜♪
塩焼は鉄板ですよね❢❢
あぁ～カイワリ釣りたい❢&食べたい❢
茹でアスパラをマヨネーズで………
帰りに買って帰ろうかなぁ｡｡｡
お孫さん達、どんどん大きくなりますねぇ。
ご入学も本当におめでとうございますm(__)m
いつまでも元気なジイジ、バァバでいてあげて下さい。
Heavyさんへ
おはようございます
天ぷらが大好きなので、何でもすぐ天ぷらにしたくなります。
ヒメコが最高に美味しい。
ムシガレイの天ぷらもアリのお味でした。
カイワリですが、次女宅に刺し身にして持って行ったり、
子供たちに分けたりで、ほとんど居なくなりました。
今度釣ったら、づけ丼にしたいなァ。
高齢者は、腹回りだけでかくなりますが、
子供はあっという間に成長していく。
会うたびに変化している。
恐るべしです。
「太鼓、太鼓！」と私のお腹で遊んでいた子が小学生になります。
先生こんにちは。
福浦＆伊東の料理、羨ましいです。（＾ｑ＾）
アスパラ天にヒメコにトラギス、ムシガレイですか・・・。
アラって天ぷらに向いてないんですね・・・。
ムシガレイの唐揚げ餡かけ美味しそう。
白身魚と言えば、この調理方法が１番合う気がします。
気になっていたカイワリ、塩焼きでこれも美味しそうですね。
一ノ関煮もｄ（＞＜）ｂ
追伸：孫４号さんと５号さんご入学おめでとうございます。
青い３２９８さんへ
おはよございます
白身の魚は餡かけが美味しいですね。
ムシガレイっも、ピッタリのお味でした。
カイワリも、色々とやってたかったが、
子供らに分けたりで、ほぼ居なくなりました。
大漁に釣らたら、これから色々と試してみます。
PS 孫４，５号が目出度く一年生です。
有難うございます。