名栗のサンタ・太巻き寿司レシピの巻
〆鯖とトンカツを使った太巻きです。我が家では、誕生日などのお祝いごとに、よく登場します。
ではでは、名栗のサンタが作る太巻きレシピを紹介していきます・・・
太巻き寿司レシピ
①【海苔は横長】 ②【３㎝ほどの空き】
縦横どちらを使っても良いが、我が家は横長で巻く。すし飯をならして敷く。巻き終わりの部分は、すし飯を乗せずに３㎝ほど空きを作っておく。
④【具は中心より手前に】 ⑤【具を抑えながら巻く】
- すし飯の真ん中に具を置いて巻くと、芯からズレてしまう。中央ではなく、３分の１ほど手前に置く。
- 巻き始めは、具を抑えながら巻く。※具は、〆鯖、大葉、タクワンを使用。
⑥【一巻して形を整える】 ⑦【更に巻いて整える】
巻く、そして形を整える。更に巻いて整える。
【巻き終わった】 【太巻き完成！】
主婦歴うん？十年。手慣れたもんです。あれよあれよ、という間に太巻きになった。
我が家の一番人気はトンカツの太巻き
【レタスに辛子マヨ】 【主役のトンカツ】
レタスにからしマヨネーズ。そして1㎝角に切って揚げた豚カツ。この組み合わせでベストの味がでる。
〆鯖巻1本とトンカツ巻2本が、出来上がる。
出来上がった太巻きは８つ切りに
いくつに切っても良いのでしょうが、８つ切りが食べて調度良い大きさです。濡れ布巾を使って、一回一回拭きながら切っていきます。
〆鯖とトンカツの太巻き
2種類あると嬉しい。〆鯖は醤油を付けて、辛子マヨのトンカツは何もつけずに頂きます。
ではでは・・・
先生今晩は。
うわぁ～太巻き美味しそう。（＾ｑ＾）
しめ鯖の太巻き、美味しそう。（＞ー＜）ｂ
「辛マヨ」と「トンカツ」この組み合わせも最高ですね。
太巻きの作り方、参考になります。
確かに具が中心からズレルのが良く有ります。
こうすると上手くできるんですね・・・。
太巻きってバリエーションが豊富でいつも、いつでも美味しく食べられますね。（＾－＾）
青い３２９８さんへ
おはようございます
トンカツの太巻きはよくやります。
サバでもやってみました。
太巻きは、確かに何を具に入れてもイイですね。
何種類かの具を考えて、それぞれお好みの組み合わせが作れる所が良い。
アジのナメロウの太巻きもアリかも？
デンブ、かんぴょう、卵焼きなんて、
昔ながらの太巻きも好きです。
PS トンカツの太巻は、肉を揚げたりとか手間がかかりますが、お薦めです♪
先生、こんばんわ。
すっげぇーーーー❢❢
やっぱり主婦歴ん？年ですねぇ。
これですこれです❢私が作りたいのは。
この真ん中に具が来て、綺麗な見た目の切り口の海苔巻き♪
なるほど。確かに前回具を真ん中に置いたかもしれません…(*_*;
これはこれはとっても参考になる記事をありがとうございますm(__)m
是非とも奥様にもお礼をお願い致します。
おかか海苔巻き作ろうとしたら、おかかが無くて作れなかったHeavysizeでした。
Heavyさんへ
おはようございます
海苔巻きをつくるから、カメラにとって載せろ、
そんな命令？が妻からありました。
今まで食べるだけの海苔巻きでしたが、
今回はマジマジと作り方を見てしまいました。
早いけでど、雑な私に比べて、
ゆっくり丁寧に仕上げていく妻です。
太巻きの後は、またチキンの丸焼きが食べたくなりましたｗ