アジの開き＆冷蔵庫にある物定食の巻
１月１８日（月）。予想以上の大雪となった名栗地方です。乗合船「いなの丸」で釣ったタチウオ、カサゴ、メバルですが、昨日早々とサンタが宅急便で配りまくりました。
本日の朝定食は、アジの開きと冷蔵庫にある物定食です。ではでは、「あるもの料理」の名栗食堂・朝定食を紹介していきます・・・
メインデッシュはアジの開き
２０㎝ほどの小さ目のアジですが、朝定食にはピッタリのサイズです。この時季は、小さくてもしっかりと脂が乗っています。
メインデッシュその２、銀杏ガンモのふくめ煮
たびたび登場する生協の銀杏ガンモ。たっぷりの煮汁でふっくらと煮る。「危なかった！」そうです。多少焦げた所もありますが、No problem.です。
その他・諸々の品々
【カナダホッキ貝入りサラダ】
こう言った類の品を良くさがしてくるな、と思います。黄金イカとか山海漬けと同じ仲間（？）。スーパーで私の目には、絶対に入らない品です。
【タクアン】 【明太子】
手作りのタクアンを頂きました。リーズナブルな（生協）明太子も白飯によく合います。
【ジャコ佃煮】 【松前漬け】
おせちで食べた「松前漬け」が、まだ残っていたそうです。ジャコの佃煮は「これ安かったので」、と言っております。そう言えば、おふくろの口癖が「安かった」とか、「これ赤札だったので」だった。
アジの開き朝定食
若者は惹かれない品々かも知れません。でも、こんなのが朝の食事にピッタリで旨いんです。
【今回の雪】 【２年前の大雪】
２年前のジムニーが埋まるほどの大雪を覚えています。右上の画像がその時のものです。陸の孤島となり、一週間ほど、乾麺とコロナ石油コンロで雪が溶けるのを待ち続けていた。あの時を思えば、これくらいの雪はうっすらうっすら、風花程度の雪です。ではでは・・・
先生、おはようございます。
う〜ん、やはりこれぞ朝定食ですね。
タマゴがないだけです（笑）
銀杏ガンモが気になりますぅ〜❢
私こういったの大好きなんです。
しかし雪が凄かったですね。
我が家も朝起きたら雪国でした。
しかし、引継ぎで新天地に行かなくてはいけず。
行ってみたら全然雪が無くてビックリしました。
こんなに近くでも全然雪って積もりません。
Heavyさんへ
おはようございます
卵ですが、後から付け足してしまいました（笑）
これで、日本の朝の食事は、完璧でした。
新天地に全く雪がないと聞いて、
驚いております。
名栗とは違って、正に南国ですね。
庭の車回りの雪だけはカキましたが、
今朝は愛車が、ガチガチに凍っておりました。
名栗ややはり関東の北の僻地ですぅ
おはようございます。
先日はお疲れ様でした。
無事にお帰りでホッとしております。
雪が降りましたね。
この雪を見ると、雪が降るのを待って、先生の住む名栗村に、バイクで走りに出かけていた10年前を思い出します。
雪のお陰で転倒しても痛く無い
川を渡り、山を駆け抜けて、終日遊んだ後は、いつもゆきやなぎへ
そこで、働いていた娘さんが、先生の娘さんだったとは。
縁ですね。
これからもよろしくお願いします。(^ ^)
ananさんへ
こんばんは
絶対にねないぞ、っと運転して名栗に無事帰りました。
時の流れに身をまかせ～♪ですね
ライダーおじさんの注文を聞き、
注文の品を出していた娘も、
今では、一児の母となりました。
「ゆきやなぎ」も無くなり、「はぎ桜」という店になりました。
ananさんには、面倒を見てもらってばかりですが、
これからもよろしくお願いします（笑）
こんちゃ♪
南国に住んでいるので雪見ませんでした。
ってか、横須賀は夜中降っていましたが朝の雨で
全て解けていました。通勤途中～金沢八景から車窓が
雪景色になり少し感動していた程度です。
数の子入り松前漬けが１番好きですが、朝から豪勢ですね！
たっちうおが貧果とのことで・・・。
リベンジしちゃいますか？お供します。
ゆうきやコンコンさんへ
こんちゃ、です♪
名栗でも雨で雪が溶けることを願っていたのですが、
翌日も、そして本日もまだまだ雪国です。
南国が羨ましいですぅ
タチウオが、期待を込めて行ったのですが、トホホでした。
小川丸でタチウオに出る時は、是非是非誘ってください。
作った仕掛けが、まだどっさりと残っていますので（笑）
PS 我が家の松前漬けは庶民の松前漬けで、
数の子が全く入っておりませんでした。
こんにちは。
ん～、朝からこんなに食べれません。
生卵とアジ開きとたくあんで十分です。
これではごはん３膳分です～！（笑）
焼いたアジの開きをほぐして、菜っ葉とご飯に混ぜこんだ「アジ飯」も美味しいですよ。
小骨を取るのが少し手間ですが、大津産のアジでやると特に美味しいです。
腰さんへ
おはようございます
アジの開きと、卵とタクアン。
確かにこの３種があれば、十分ですよね。
正月からの余り物ですが、これでもかと出てきました。
「アジ飯」は、ヨサゲですね。
これで食べても良さそうだし、これを茶漬け風にしても美味しそうですね。
味噌汁をかけるクセがありますが、これにかけたら、
妻に叱られそうな気がしますぅ
先生こんにちは。
名栗地方も真っ白ですね。
今年もあのドカ雪が降るのかと不安になるほどでした。
このまま綺麗に溶けてくれれば良いのですが・・・。（‘・ー・`）しかし、この雪景色を眺めながらのホカホカご飯は最高ですね。鯵の開き、ガンモの煮物、ホッキ貝入りサラダ・・・？
ホッキ貝サラダ成る物が有るのですか！？
これ絶対美味しいですよねｄ（＞＜）ｂ
タクアンに明太子・・・朝食には堪らないです。
青い３２９８さんへ
おはようございます
きっと青い３２９８宅も、名栗と同じくらい降ったのでしょうね。
気温が低いので、なかなかうまく溶けてくれませんが、
２年前の陸の孤島だけは、避けられました。
ホッキ貝サラダは、私も今回が初めてでした。
回転寿司で、海鮮サラダとか言って出てきそうな品でした。
明太子一つとっても、温か御飯があれば、
雪見朝食ですね♪
こんばんは！のりべんです。大変ご無沙汰しております(>_<)
今までのご更新されたものを一気に読ませていただきました！特に前回のいなの丸、一日船ですね！大変お疲れさまでした〜(^^;;
誘いまくりの1日はさぞシンドそうですね。。コレはリベンジに10本、いや20本と返ってこないと割りに合いません。でも大津の海に好かれている我らの先生です♪次こそはサーベル天国と思います(^-^)
雪には…本当に参りました。もう僅かしか雪は残ってませんが、まだ疲れが残ってます(^◇^;)
のりべんさんへ
おはようございます
いなの丸の、前のシャクリ太刀魚、そして午後のアジ船は、
お察しの通りで、「づがれだ～」でした（笑）
東京湾で、サーベル天国を体験してみたいです。
大太刀魚が５本釣れたらOKですが、
１０本２０本釣れたら、もう天国ですね。
「もってけ、太刀魚！」と言いながら、配りまくりたいです。
PS 湯河原方面も、雪が積もったのですね。
名栗程ではないでしょうが、
やや北国で、良かった良かった（笑）