名栗食堂・なつかしの朝定食の巻
教え子のM子さんから頂いた福寿草です。今年も一足早く、春を伝えております。この福寿草が咲いて、梅の花が咲き出すと、名栗地方も春本番となります。
本日は早朝より、サンタ（妻）が外出のため、朝食は私が自力で作ることとなりました。何を作ろうか？と考え思いついたのが、幼き頃のなつかしの品です。ではでは、ご紹介です・・・
まぐろのフレーク
調理は不要、フタを開けるだけです。「御飯のお供にぴったり」の、まぐろフレーク。更にお安い、カツオのフレークもあったと思いますが、「まぐろ」には敵いません。フレークと言えば、まぐろ！です。
これを温か御飯に乗せ、混ぜながら食べます。「お代りください」となってしまいます。サザエさん宅ではないですが、この御飯と「丸いちゃぶ台」が、セットで思い出されます。
２品目は「おさかなハンバーグ」
本来はマルハ？かどこかで、魚のすり身と豚の背脂？か何かを、混ぜあわせた物があった。「おさかなハンバーク」みたいな形のソーセージがありました。見当たらなくなりました。その代用品がこれです。ソースとケチャップで味付けます。
タマネギも添え、ハンバーグに焼き色をつけるのがポイントです。
ジャーン！完成です。所要時間３分ほど。これだけでも、御飯がいけてしまいます。
何事も手早く、ちゃちゃっと作っていた「おふくろの味」です。若い頃勤務していた為か、ソースは「Big-A（デルモンテ）」ではなく、ブルドックソースです。それ以外のソースは見たことがなかった。やや違うが、懐かしいお袋の味がしたぞ。
〆はやりたい放題です♪
何だか分かりますか？まぐろフレーク御飯に、とろろ昆布のお吸い物を、かけてみました。汁物が欲しかったので、即席とろろ昆布汁を作った。それをフレーク御飯にかけて、サラサラとお茶づけ風に頂く。
人様に出せる物ではありません。名栗食堂の完璧な「まかない料理（？）」です。ではでは・・・
こんにちは。
いいですね、本家男料理ですね？（笑）
これで、ごはん3杯はいけますね！
私のソウルフードはネギ味噌です。
きざみネギをやや焦げ目がつくまで油（ごま油ちょい足し）で炒め、
味噌を投入、酒でのばして、味付けは砂糖たくさん、、、以上です（笑）。
これをごはんに乗せて一杯、生卵と合わせてユッケ風の一杯、
最後はお茶漬けにして一杯、、、満足！（笑）
腰さんへ
おはようございます
ネギ味噌、旨そう（笑）
これ絶対に、御飯に合いますよね。
生卵と合わせてよし、茶漬けでよし、
焼き海苔で食べてもよしって感じですね。
次回自力での朝食になったら、ネギ味噌やっちゃおう♪
PS 幼いころは、同じものをほぼ毎日のように食べていた気がする。
こんばんわ
素晴らしいレシピです
マグロと鯖の違いはありますが、まったく同じ発想で??
料理???でコメントせずにはいられませんでした
これが50年代の定番ですね
お魚ハンバーグも良いですね
もう一つ上げれば赤いウインナ
私が好きで買ってきますが、誰も食べません
悔しいですね
この美味さをしらないとは
最後の締めのとろろ昆布
私も大好きです
このブロを見て一杯いけますね
来週あたりから大津を予定していますが
先生がいないと楽しくありません
スズキも同じと思いますね
たけちゃんへ
おはようございます
赤いウインナーか・・・
最近見かけなくなってきましたが、
これがあると、嬉しくて嬉しくてと言う品です。
今時のウインナーとは、どこか違う味がする。
大津ですが、たけちゃんが行かなくなった後、
私も行かなくなった来た（笑）
本当は、アジを釣っていて、ドキドキ・ワクワクしなくなってしまった。
スズキが掛かったら、ドキドキでしょが、近頃なかなか釣れない（笑）
PS 最終的には、また大津に入り浸る気はしております。
アハハハ（笑）
先生、こんばんわ。
やばい❢先生最高です❣
特に最後のぶっかけはたまりませんね♪
でも先生、マグロは高価で贅沢ですよ〜。
私の究極は、あったかいご飯に鰹節かけて、バター(マーガリン可)かけて醤油かけて食べます。
このままでもそこそこ美味しいですが、私はこれにマヨネーズをかけます♪
まぁ大抵の方は嫌ぁ〜な顔をしますがね(苦笑
ペヤングの焼きそばにコンビーフも激旨の男料理ですよ♪
いや〜、久しぶりに食べてみたくなってきました。
Heavyさんへ
おはようございます
ありがとうございます（笑）
鰹節、マーガリン、醤油ですか。
これでも、イケそうですね。
これにマヨは、やり過ぎだと思いますよ（笑）
女性はあまりなさそうですが、
男は、なんか色々とやってそうですね。
でも、お気に入りで、それが旨いから、仕方ないですね。
ペヤングやきそば＆コンビーフ←メモメモです。
つい昨日、コンビーフが食べたくて食べた所です。
先生こんにちは。
素晴らしい朝定食です。（＾ｑ＾）
まぐろフレーク、魚肉ハンバーグたまりませんよね。
鮭のフレークも絶品ですが。
魚肉ソーセージを焼いたヤツも結構イケます。（笑）
「〆のやりたい放題」これは必ず自分もやってしまいます。
確かに人様の前ではできないですね。（＾＾；）
青い３２９８さんへ
こんばんは
素晴らしいなんて言われたら、なんて行ったら良いのか（笑）
そうそう、シャケのフレイクも御飯で美味しいですよね。
魚肉ソーセージは、安くて美味しくて、私達の見方ですね♪
釣りのお供によく持って行きます。
〆で、やっぱりやっちゃいますか（笑）