ワカサギ揚げ物3種&すき焼きご飯の巻
先日、名栗湖で釣ったワカサギ。今回はその料理3種類と、すき焼きの翌日、我が家で必ずと言っていいほどやる「すき焼きご飯」の紹介です。
ではでは、まずはワカサギから・・・
ワカサギの3種揚げ物
【ワカサギの天ぷら】
「(日清)コツのいらない天ぷら粉」を使って揚げました。小さ目の当歳魚は、3、4匹まとめて、かき揚げにした。ワカサギと言えば、定番中の定番です。サクサク、中はフワフワです。
名栗湖の水で育ったワカサギ、不味い訳がない。有間渓谷の流れを止めて造った有間ダム(名栗湖)、水はどこまでも清らかです。
【から揚げ】
「から揚げを塩で食べたい」という名栗のサンタの要望で作りました。「から揚げより、天ぷらのほうが美味しい♪」だそうです。
【南蛮漬け】
片栗粉をまぶして揚げました。刻んだニンジンと玉ねぎも入っています。ちょっと、しょっぱかったな。ご飯と一緒に食べると丁度良いかも。
すき焼きを食べた翌朝は、「すき焼きご飯」
すき焼きをした翌日の鍋を使います。ご飯と、残ったうどんやら、長ネギ、豆腐など、全て投入。醤油と砂糖を加えて、味を調整する。やや薄めの甘しょっぱい味に仕立てます。
見た目は、何ともいいようがありませんが・・・。牛丼みたいに生卵をかけて食べるのもアリです。見た目とそのお味のギャップ(?)を楽しむ一品です。見た目オシャレに食べたいときは、アサツキと紅ショウガを乗せると良さそうです。※私は、この何ともいえない、グチャグチャ感が好きです。
今回は残りご飯が少なかったため、ウドンたっぷりで、「すき焼きご飯」と言うよりは、「すき焼きウドン」みたいになっていた。
野沢菜などの漬物があると、1ランクUPのお味が楽しめます。近頃すっかり、この野沢菜漬けにハマっている。ポリポリシャキシャキと食べてしまう。
ワカサギの揚げ物と「すき焼きご飯」の紹介でした。ではでは・・・
こんばんは。
2日の昼過ぎに声をかけさせてもらったものです。
数年前からこのブログのファンです。
グリーンのクーラーボックスで釣りキチ先生だとすぐにわかりました。初めての名栗湖で51匹でした。今日も行ってきましたが40匹でした。風が強く仕掛けが流されて大変でした。まだまだ修行が必要です。
名栗湖は本当に雰囲気がいいですね。
憧れの釣りキチ先生にお会いできてうれしかったです。
それではまた。
TYさんへ
おはようございます
声をかけてもらって嬉しかったです♪
またまた名栗湖にいってしまいましたか。
風が強い日は、竿の操作もアタリをとるのも難しいですよね。
そんな中での貴重な40尾のワカサギですね。
仰るとおりで、キュートなカヌーで、山々に囲まれた中で釣るワカサギは、雰囲気がいいですね。
綺麗な水で育ったワカサギは、食べても美味しい。
あの登坂の急な階段がなければ、さらに良いのですが(笑)