「魚」の記事一覧

南房総より、シマアジとメジナが入荷しましたので、久々の名栗食堂開店です。サク取りしたシマアジは、次男と三女宅にお裾分け。味噌漬けになったメジナは、長女宅にお裾分けです。 ではでは、本日のメニューを紹介していきます。 シマ・・・

「美味しい魚入荷・名栗食堂の巻」の続きを読む

午後3時携帯がなる。釣り友のananさんからだった。「タチウオを釣ったので、これから届ける」とのことだった。大津から我が家のある名栗までは、車でおよそ3時間。遠路はるばる届けてくれるという気持ちに、感謝感謝だ。 午後6時・・・

「大津から届いたタチウオの巻」の続きを読む

どこまでも咲き続けるシンビジュームです。花の少ないこの時期、名栗食堂で唯一、咲き誇っています。 ではでは、先日釣った大津の海の幸。何日かぶんの料理を、まとめて紹介していきます・・・ アジ料理 【アジの干物】 料理といって・・・

「名栗食堂・大津の海の幸の巻」の続きを読む

冬晴れの名栗食堂です。今日は、先日釣った福浦の海の幸と冷凍にしておいた大津のアジを使った料理を紹介していきます。海の幸ではない、豚肉の生姜焼きも登場します。ではでは・・・ アマダイとヒメコダイの天ぷら盛り合わせ 大き目の・・・

「名栗食堂・魚＆肉の諸々料理の巻」の続きを読む

紅葉していたモミジの葉も落ち、すっかり冬めいてきた名栗食堂です。三浦半島・大津の海から美味しい食材が入りました。釣ってきたアジ、頂いたタチウオ＆アオリイカ。 ではでは、その食材を使った料理を紹介して行きます。 アオリイカ・・・

「名栗食堂・大津海の幸の巻」の続きを読む

先日釣った油壺での魚たち。どんな料理になったのでしょうか。名栗食堂ですので、魚料理以外も登場しますけど、あしからず。ではでは、紹介して行きます・・・ アマダイのアラ＆オニカサゴの鍋 三枚に卸したアマダイ。アラを鍋にするこ・・・

「名栗食堂・油壺の海の幸料理の巻」の続きを読む

一日目のクロダイを使った炊き込みご飯です。 ではでは、一日目のランチから紹介していきます・・・ クロダイを使った鯛めし 塩加減も丁度良かった。「新米だから、どうかな・・・」と言っていた名栗のサンタです。米の炊き具合も丁度・・・

「大津の海の幸、二日間のランチ紹介の巻」の続きを読む

先日、名栗湖で釣ったワカサギ。今回はその料理3種類と、すき焼きの翌日、我が家で必ずと言っていいほどやる「すき焼きご飯」の紹介です。 ではでは、まずはワカサギから・・・ ワカサギの3種揚げ物 【ワカサギの天ぷら】 「（日清・・・

「ワカサギ揚げ物３種＆すき焼きご飯の巻」の続きを読む

先日の釣り行の際、APさんがこう言った。「これDさんから預かってきました」。某Dちゃんからの私へのプレゼントらしい。早速我が家に戻ってから開けてみた。 魚を炙る時に使うバーナーだった。「気持ちが良く分かるんですね」と、名・・・

「頂いたバーナーでアマダイを炙ってみたの巻」の続きを読む

サンタの妹が住む気仙沼から、クール宅急便が届いた。この時期と言えば、あれですよね。 氷がぎっしりつめられた中に、りっぱなサンマが15尾入っていた。三女宅にも届いたようで、合計30尾のサンマだ。新鮮なうちにと早速、次女宅に・・・

「気仙沼から届いた秋の味覚の巻」の続きを読む